Stasiek

A' date=' ten 120 EBC. Ja bym go nazywał z angielska Crystal 60, bo ma 60 stopni Lovibond.[/quote'] Tak, to ten z Piwodzieja. Dopóki wszystkie słody podawane są w tych samych jednostkach (w tym przypadku EBC) to nie ma problemu. Piwodziej ma od niedawna z karmelowych jeszcze Crystal 150 EBC i Coffe Light o 250 EBC. Może któryś z tych Ci się nada?

warka 52 - S29 Strong Scotch Ale - warzona 2009/12/12 Woda: kranówa. Dzień wcześniej wlana do garnka żeby się trochę odstała. Zasyp: - pilzneński 3kg (55%) - monachijski 1,4kg (25,7%) - wędzony 0,05kg (0,9%) - melanoidynowy 0,25kg (4,6%) - crystal 120 0,4kg (7,3%) - caramunich II 0,25kg (4,6%) - karmel ciemny 0,1kg (1,8%) Zasyp wzorowany trochę na przepisie z beerdujour. Ale oczywiście musiałem coś "zakombinować": - zmieniłem pale ale na pilzneński - dodałem melanoidynowy - w zastępstwie dekokcji. - dodałem trochę karmelu ciemnego - dla zwiększenia koloru, bo arkusz podpowiadał mi że będzie za jasne. W sumie nie dziwne: oryginał miał ok. 30°Blg początkowego a mój połowe tego. - no i na koniec dodałem 1,7kg ekstraktu, który zmienił proporcje słodów. No nic... Zobaczymy. Zacieranie: 70°C - zasyp bez karmelu ciemnego. Po zasypie temperatura spadła do 63°C. - 45' 67°C - ustalenie temperatury i do piekarnika na 65°C z termoobiegiem. - 20' 72°C - podgrzanie do 72°C i do piekarnika na 75°C - 10' 77°C - podgrzanie do filtracji. Dodany karmel ciemny Filtracja bezproblemowa - wręcz leciało za szybko - trochę wstrzymywałem zaciskając wężyk klipsem biurowym. Ok 2litry brzeczki przedniej odlałem do garnka i wstawiłem na odparowanie. Gotowało się to łącznie ponad 1,5godziny i został niecały litr gęstej ciemnej mazi. Dolałem do chmielenia. Ciekawe ile to miało blg? Chmielenie: - 60' - 20g East Kent Goldings szyszki - na torebce 6% a-k. Kupiony ok pół roku temu - przyjąłem 5%. - 40' - 10g Challenger granulat 7% a-k - 10' - 10g Lubelski szyszki (mój zbiór 2009) - 15' - 1,7kg ekstrakt jasny WES Wyszło ok 21l 20°Blg. Plus ok 1,4litra brzeczki odzyskanej z osadów. Zabutelkowałem, ale chyba będzie za dużo do refermentacji. Zadane gęstwą 1728 Scottish Ale. Fermentuje w piwnicy w ok 17-18°C. Przed chwilą sprawdziłem: śliczna piana.

Uff... wyrobiłem się przed północą. 21litrów 20°Blg zadane drożdżami 1728 Scottish Ale zebranymi 4 dni temu z warki 51. Szczegóły jutro... Bo jeszcze trzeba posprzątać trochę kuchnię.

Ale nie u Infama? No niestety - u Ciebie mógłbym wystartować mniej więcej o tej samej porze. A jeszcze musiałbym jakoś wrócić. U mnie przełożone do filtracji i czekam na ułożenie złoża...

Niezły masz czas: 13ta i już filtracja... Ja też planuję dziś warzyć, ale jeszcze nawet wody nie włączyłem do podgrzewania. Ciekawe o której skończę...

Dzięki. Gratuluje pozostałym laureatom. Muszę się przyznać, że tu również się wahałem czy wysyłać, bo nie byłem pewien czy nie za dużo mi się sypnęło zakwaszającego, ale po stosunkowo dobrej ocenie tego tego piwa na panelu zdecydowałem się jednak wysłać. I dobrze wyszło. Anteks: nie wiesz czy dostaniemy metryczki z oceny piw?

Eee tam... niektórzy standardowo sypią cukier do butelkowania. To jest tak mała ilość w stosunku co całości nastawu że nie powinno być problemu. Ale stwardniała w torebce? Czy jak wsypałeś do wody? I po podgrzaniu nie chciała się rozpuścić? Jakaś dziwna ta glukoza...

Miękka się tak nie łamie - nie ma potrzeby niczym wypełniać. Ja nawijałem na garnku. Miękką oczywiście.

Oj najlepsze najlepsze To nie jest serwis to przechowywania danych' date=' tylko taki społecznościowy typu social news. Polski digg.com Życzmy sobie, abyśmy trafili na główną stronę [/quote'] Upss... się przejęzyczyłem (czy też przeklawiaturowałem ). Miało być nie wykop tylko wyslijto. Odnosiłem się do tego:

Ale mam wrażenie, że trochę się traci na jakości przy takim ściągnięciu. Czy może się mylę? Myślę, że dobrze by było udostępnić też wersję oryginalną. Na YouTube owszem fajnie się ogląda, ale żeby można było nagrac na płytkę i wrzucić do odtwarzacza i na tv to raczej jakis divx jest potrzebny a nie flv. .. Kopyr - duży jest ten film? Może wykop to nie najlepsze miejsce, ale jesli to nie zajmuje setek MB to mogę go wrzucić na mój prywatny ftp i udostępniać link dla znajomych.

Witam Czy artykuł z linka powyżej jest jeszcze gdzieś dostępny? tomek Elroy kiedyś podawał link to starej wersji strony. Oryginał artykułu o który pytasz jest tutaj: Linki na wiki poniżej - stary adres nie jest już dostępny - elroy Ale praktycznie rzecz biorąc to samo jest teraz na wiki.

Warka 50 - S27 witbier zabutelkowany wczoraj przy gęstości ok 2,3°Blg. Do nagazowania poszło 650ml brzeczki + 100g glukozy - powinno to dać ok 3,3g/but w przeliczeniu na glukozę. No i w końcu będę mógł przelać na cichą szkockie 70-. Na burzliwej stoi już 12 dni - zdecydowanie za długo jak na tak lekkie piwo, ale nie miałem wolnego fermentora. Zastanawiam się czy nie pominąć cichej i od razu butelkować? Ale może zrobię jednak chociaż parę dni...

Jest w Warszawie jeszcze jedna Alma o której jakoś nikt nie pisze. A tam spokój... co jakiś czas ktoś piwo wziął, pokal dostał... Bez kolejek, bez problemu. Mowa o Almie przy Zwycięzców. EDIT: to było ok 13tej. Czy jeszcze zostały pokale to nie wiem...

Taka jest wartość domyślna, ale równie dobrze możesz skonfigurować program tak żeby to było 20%.

Suchy ekstrakt jest sporo drożdży od płynnego ekstraktu, a kolega napisał: Czy przypadkiem nie pomyliłeś ekstraktu słodowego (płynnego) ze słodem (ziarno)! :o

Coś nie bardzo... nie ma takiego nick-a. Jak to nie ma jak jest. Hint: usuń spację po nazwie nicka po wpisaniu w wyszukiwarkę na allegro.

Ja miałem stąd. Nie pytałem skąd ją miał Terry. Spytaj go, może jeszcze ma. Podobno można ją kupić w zakładach gdzie montują gaz w samochodzie.

A jakby ktoś naprawdę nie mógł wyjść z domu, to w Alma można też zrobić zakupy przez internet. Wysłałem im zapytanie, czy piwo to będzie dostępne w tym kanale sprzedaży - odpisali, że wszystkie produkty dostępne w sklepie można zamawiać przez internet.

Też mi się wydaje to mało. Toż to będą ze trzy zwoje... Ja robiłem kilka tygodni temu chłodnicę z 10m rurki z miękkiej miedzi o zewnętrznej średnicy 10mm. Nakręcałem na garnku. Do jednego końca przylutowałem nypel który umożliwia przykręcenie do węża prysznicowego. Działa super.

Hmmm... A w co ja zabutelkuję dry stout'a' date=' sweet, monachijskie jasne, ciemne, portera [/quote'] Trza jakąś imprezkę zrobić, coby butelek pustych szybciej przybyło. A poważnie, to jak trzeba to mogę podskoczyć i przywieźć parę butelek...

Oj, to prawda - znasz mnie. To jest dokładnie to co mi chodziło po głowie. Tzn. czy ekstrakt + woda = brzeczka -> gotujemy 1h razem z chmielem. Czy też może ekstrakt jest już na tyle przetworzony na etapie produkcji, że nie ma takiej potrzeby?

Trudne pytania zadajesz. Nie to, żebym nie robił w ten sposób piw, ale nie znalazłem w starych notatkach takiego parametru jak czas gotowania. Zgaduję że odpowiedź brzmi: kilka(naście) minut. Przejrzałem trochę receptur z dodatkiem ekstraktu... Faktycznie wszystkie w których był podany czas dodania mówiły o 10-20 minut gotowania. Ale i tak mam wątpliwość... No bo co to jest ekstrakt? To zagęszczona brzeczka. A brzeczkę się w jakimś celu gotuje przynajmniej godzinę z chmielem? A może już wszystko co w nim było niepożądanego już zostało z niego usunięte na etapie produkcji?

Kiedy powinno się do brzeczki dodawać ekstrakt słodowy? Do portera dałem na ostatnie 15 minut gotowania, ale zastanawiam się czy to nie było za krótko? Czy nie powinien on być gotowany z chmielem całą godzinę?

warka 50 - S27 witbier przelany na cichą w piątek przy gęstości ok 2,5°Blg. Cicha w piwnicy w temp ok 17°C. warka 49 - #74 (JS23) porter przelany wczoraj na cichą po 21 dniach burzliwej i przy ok 7,5°Blg. Mam nadzieję, że spadnie jeszcze przynajmniej o 0,5°Blg. Wczoraj też zabutelkowałem ciemniaczka poporterowego: 38 butelek "dodatkowego" lekkiego piwa.

Wyszukiwarka już chyba działa prawidłowo - w każdym razie wyszukuje to co wtedy nie znalazła. Podepnę się jednak pod temat i zadam pytanie: Jak wyszukać linki http? Chciałem wyszukać wszystkie posty gdzie pojawił się link do kaklulatora nagazowania (http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html), ale obojętnie czy wpisywałem "hbd", czy "recipator" czy też cały link nie znajdywał nic. Da się to zrobić?