Warka 96 Berliner Weisse Woda: z kranu Zasyp: 1920g strzegom szeniczny 1280g Best pale ale Zacieranie: do 11l wody o temp 56.5 wsypano słód. Wyszło 54°C. Dolano 0.5l zimnej wody, wyszło 53°C 53-52°C - 15 minut grzanie 12 minut 66°C-63°C - 36 minut grzanie 5 minut 66°C-59,5°C - 43 minuty przełożenie do filtracji zawrócone 4l, filtrat mętny wysładzanie 13l wody z 2ml kwasu mlekowego Filtracja trochę problemowa, musiałem wysładzać na raty bo złoże mi się zbiło zbyt mocno. wysładzanie do 2.8brix dolana woda bezpośrednio do gara wyszło ok 25l 10brix przegotowane kilka minut odebrane 4l 10brix do osobnego balonu, po schłodzeniu dodam łyżkę kefiru do reszty dolana woda żeby było 8 brix, przegotowane 15 minut, po schłodzeniu naturalnym dodam 260g nieśrutowanego pilsa i 15ml kwasu mlekowego, i będę trzymał 2 dni w okolicach 40°C Wydajność wyszła mi jakaś kosmiczna 101% wg bs, chyba waga mnie gdzieś oszukała...