zasada

Proszu ja was.

A Dębowe Mocne? 14,2 ekstraktu, 7 alkoholu?

Karmelowy ciemny z Optimy jadły u mnie. Jakiś stary worek leżał luzem, przegryzły.

Ale mysz ostatecznie wlazła/ wpadła do zaciernej i tam dokonała żywota.

3 godziny temu, Kieńć napisał:

To piwo z ekstraktu kukurydzianego dobre wyszło? Jak smak i zapach? Miało to w ogóle pianę?

Niedobre. Spróbowałem kilku butelek, po pół roku w piwnicy wszystko poszło w kanał.

Było bez żadnych poważnych wad, ale mało atrakcyjne - potrzebowałem pustych a trzymać coś niekoniecznie do picia mi się nie uśmiechało.

16 minut temu, Welflon napisał:

Macie jakieś materiały albo przeżycia?

Tak na chłopski rozum. Jeśli drożdże ponad wszystko cenią sobie stabilność temperatury, to jakiekolwiek zmiany i wahania mogą im zrobić źle.

Pytanie na ile źle dla fermentującego piwa? Zależy zapewne od szczepu drożdży (widełek w jakich pracują/ pracują optymalnie), skali i tempa tych wahań temperaturowych, fazy fermentacji w której wahania zaszły, tego jak T otoczenia przełożyła się na T nastawu (objętość nastawu - bezwładność).

Ja kilkukrotnie (2-3) po zakończeniu burzliwej zostawiałem wiadra w miejscu gdzie T spadała znacząco. W efekcie miałem nieplanowane lagerowanie ejla i mega klarowne piwo.

47 minut temu, Ordi93 napisał:

ale bez kranika

Jak możesz bierz kranik. Jest pomocny.

8 godzin temu, popiolkas napisał:

Własnie robie warke IPA

Godzinę temu, Daniel / Gruby Stefan napisał:

ilu piwowarów tyle sposób i opinii.

Ja na przykład radziłbym zrobić "poprostu" IPĘ, nie idąc z dodatkami w stronę White IPA.

Godzinę temu, Terefere1990 napisał:

jeśli chciałbym poprostu legalnie sprzedawać to piwo po znajomych czy sklepach

https://www.biznes.gov.pl/opisy-procedur/-/proc/280-zezwolenie-na-sprzedaz-alkoholu

http://www.przewodnikprawny.pl/jak-uzyskac-zezwolenie-na-detaliczn-sprzeda-napojow-alkoholowych/

https://www.biznes.gov.pl/opisy-procedur/-/proc/214-zezwolenie-na-obrot-hurtowy-alkoholem

http://www.przewodnikprawny.pl/zezwolenie-na-obrot-hurtowy-napojami-alkoholowymi-krok-po-kroku/

15 minut temu, elroy napisał:

To tak na prawdę stare "Moi znajomi"

Tak. Zauważyłem.

Jeden z użytkowników znany z krótkiej i źle zakończonej obecności dodał mnie jako "swojego znajomego" i w nowej szacie forum widać to bardziej niż poprzednio.

No nic.

Temat: Zakładka "Obserwujący".

Czy jest możliwość edytowania listy obserwujących?

12 minut temu, eltomek napisał:

czy nie wymienić ich na coś bardziej żarłocznego.

Do alta są przecież przeznaczone Fermentisy K-97. Jeszcze dobre recenzje zbiera Gozdawa OGA9.

1 godzinę temu, Mibor napisał:

1 godzinę temu, FurioSan napisał:

dodać do whitelisty piwo.org

Popieram w 100%

Zrobione!

Ciekawe faktycznie.

A idąc tym samym tropem, możemy powiedzieć, że Reinheitsgebot nadal broni jakości piwa na terenie Niemiec:

https://wiadomosci.wp.pl/jak-skonczy-zastrzelony-przez-niemcow-polski-zubr-trzeba-powiedziec-ze-sa-praktyczni-6167147181778561a

10 minut temu, Mibor napisał:

znalezione na joemonster.org

Ni ma nic!

12 minut temu, prodrewno napisał:

Zastanawiam się jeszcze czy czas jaki zajmuje zagrzanie zacieru pod mash out może mieć negatywny wpływ?

Nie. Nie może.

10 minut temu, Arszonto napisał:

Po tygodniu fermentacji burzliwej przelałem na cichą

Bez pomiaru BLG? No nie jest to najfortunniejsze zagranie (tzn. schemat 7 burzliwej cicha po przelaniu do nowego pojemnika).

Saisony mogą odfermentowywać do 0,5BLG (patrz wytyczne stylu i specyfikacje drożdży). Może to właśnie obserwujesz?

+ 22 litry weizenbocka

Razem: 6594,5 l

@deep floyd - może zrób po prostu ten przepis z artykułu Dori?

A jeśli chcesz zestaw to Centrum Piwowarstwa ma znacznie lepszy - i tańszy (10 l za 46,9 w BA vs 20 l za 44,82 w CP).

52 minuty temu, Igorrodz napisał:

Jaka powinna być moc powierzchni grzewczej pod garnek emaliowany dla warki 20l?

W PPPP v3.0 jest zakładka do obliczania mocy potrzebnej do warzenia - arkusz 6 z 8

38 minut temu, Tombatold napisał:

Co do Kopyra - widzę że cię mierzi - że Ktoś potrafi coś powiedzieć podczas "degustacji piwa" więcej niż "no - dobre piwo"

Tombatold, galopujesz z wnioskami zdecydowanie w złą stronę. I na tym skończę wątek.

39 minut temu, Tombatold napisał:

Podejście że Ktoś jest w błędzie i dawać mu minus za to jest małe. szczególnie w piaskownicy.

Minus w piaskownicy (w bieżącym układzie pytanie/ odpowiedź) przenosi post na dół wątku.
Chcę żeby post sugerujących schemat fermentacji 7+7 znalazł się jak najniżej, żeby nie sugerować nikomu (a szczególnie użytkownikowi początkującemu, korzystającemu z piaskownicy), że jest to działanie właściwe.

12 minut temu, Tombatold napisał:

albo normalnie dla IPY tydzień, tydzień i 2 tyg refermentacja w butelce.

Zgiń, przepadnij. Ile można powtarzać, ze schemat fermentacji: 7 dni burzliwa + 7 dni cicha (jeszcze po przelaniu do innego pojemnika) znany także jako "na Kopyra" jest złym pomysłem?

6 godzin temu, knurek napisał:

Ktoś coś?

Ja bym poszedł w stronę niemieckich hybrydowych. Koelsha, może alta czy jakieś APA podobne. Albo poczytaj o górnofermentacyjnym koźlaku holenderskim. Albo zrób jakaś bezstylową wędzonkę? Skoro drożdże są neutralne to albo coś z zasypu, albo coś z chmielu musi się pojawić jako dominujące.

edit: a najprościej imperialny grodzisz 18BLG, single hop oktawia!

No kurde, jest ładnie, nowocześnie etc.: eye candy mawiają.

Ciekawy pomysł ze zdjęciem w tle profilu - układ FB znacznie lepszy niż dotychczasowy, wsadzający całą stronę.

Na stronie pierwszej nie potrafię znaleźć aktualizacji statusów - ich ustawianie jest w profilu całkiem czytelne.

Brak jest sygnaturek w postach i w profilu. Albo nie mogę znaleźć - może gdzieś w ustawieniach jest opcja: wyświetlaj/ nie wyświetlaj.

edit: I jeszcze nazwanie postów w piaskownicy "pytaniem" mnie denerwuje, ale to detal.

Sprzęt domowy; garnek 30 l; kuchenka gazowa itp

OK, czyli możesz dogrzać w razie czego.
Ja mam 15 l i po zasypaniu mieszam, zdejmuję z kuchenki, owijam gazetami i kocem. Jak prababcia kaszę gryczaną.

Powodzenia!

Czy przeczytałeś ten podlinkowany wyżej fragment?
 

Tam są odpowiedzi na Twoje pytania.

a także ile czasu gotować z chmielem w jakiej temp

Najczęściej używa się brytyjskich chmieli (...) zarówno goryczka jak i aromaty chmielowe są bardzo delikatne – wręcz wygaszone

W związku z tym nie chmieliłbym na aromat, albo znacznie ograniczył dodatek chmielu na wyłączenie palnika. Czyli Te 25 g na 60 minut i już.

ile czasu jaka temp i jakie przerwy

Zwykle piwo jest zacierane infuzyjnie w jednej temperaturze, najczęściej w zakresie 67-69 st. C.

Czyli zacieranie jednotemperaturowe, jedna połączona przerwa - 60 minut zacznij od 69°C, trochę Ci spadnie ale i tak nic złego się nie stanie.

Jaki masz sprzęt - w czym zacierasz?

Dajcie Wasze sprawdzone przepisy na piwa, które mogą trochę dłużej poleżakować i nic im nie ubędzie*

50% pszenicznego+40% pilzno albo pale+10% monach

Zacierane dowolne - schemat pszenicznego albo jednotemperaturowo.

17-18 BLG. Chmielone do 30 IBU. Ja na aromat daję USA/NZ ale wersje bez też działają

Fermentowane pszenicznymi szybciej wychodzą z optimum, te fermentowane brytyjczykami (ostatnio MJ79) po 1,5 roku są nadal smaczne.

Ten sam zasyp zadziałał także na belgijskich drożdżach. Bardzo wdzięczny zasyp do wariacji chmielenia i drożdży (jako drugie piwo, na gęstwie).