3 godziny temu, KHOT napisał:

Widziałem też specjalne puszki z farbą do tkanin w aerozolu

Zły pomysł - podwiewia. Wałeczek najlepszy.

Pokaż co chcesz mieć i może się dogadamy.

Szablony wycinam od szkoły podstawowej.

Pozdro z Wildy.

8 godzin temu, SimonBrews napisał:

porady.

Zrób Jamila: https://byo.com/malt/item/1214-ordinary-bitter-style-profile

6 godzin temu, grzesiuu napisał:

Sama czcionka mi się załączyła w dużym rozmiarze.

Fajnie, że wyedytowałeś.

6 minut temu, elroy napisał:

a co było nie tak?

Jak opisałem - hiperłącza zniknęły, próby dodawania kończyły się niepowodzeniem.

6 minut temu, elroy napisał:

Jak rozwiązałeś problem?

Nic nie zrobiłem. Odczekałem i funkcje zaczęły działać.

Zobacz te tabele i pomyśl jak przesunąć chmiele skoro nie chłodzisz. 

Ustawienia konta -> Sygnatura
Podczas edycji znikają zarówno widoczne w sygnaturze hiperłącza, jak i opcja dodawania hiperłączy z paska edycji .

Windows 7 Profesional, Firefox Quantum 57.0.1 (64 bity)

edit: już w porządku wszystko

15 godzin temu, grzesiuu napisał:

...

Większej czcionki już się nie dało?

Jak już kiedyś pisałem, na b.biz został wypracowany pewien schemat publikowania wiadomości z mediów i myślę, że warto wprowadzić podobny tutaj - skuteczny, sprawdzony, czytelny etc.

0.30 jeszcze banglało, teraz niekoniecznie

28 minut temu, Lasek napisał:

Jesli chodzi o przepisy na klona panIPAni, ktore sa na brewnessie to raczej bym na nie uwazal. 

Generalnie na klony w serwisach tworzonych przez użytkowników trzeba uważać

@magiczna bierz klony z BYO, z publikacji fizycznych (albo ich e-wersji). Zawsze lepiej wygląda w bibliografii.

Jak miga na czerwono na górze panelu to wiadomość prywatna

O nowych IPA pisali po angielsku w BYO: https://byo.com/brew-your-own-special-issues/product/188-ipa-style-guide
Możesz odwołać się również do wytycznych BJCP 2015 - sekcja 21: https://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf

O piwach pszenicznych ogólnie nie ma chyba lepszego opracowania niż: Brewing with Wheat - Stan Hieronymus: https://www.amazon.com/Brewing-Wheat-Stan-Hieronymus/dp/0937381950

Mam nadzieję,  ze się przyda.

2 godziny temu, magiczna napisał:

domowe warzenie piwa, dotarłam również do strony brewness oraz home.brewing

Czyli biednie jak na pierwszy stopień naukowy.
Jak po angielsku sobie radzisz z tekstami pop-naukowymi?

+ 11 l peated strong bitter (czy jakoś tak)

7973,5 l

Godzinę temu, magiczna napisał:

Za kazda pomoc bede wdzięczna

Do jakich źródeł na temat warzenia, komponowania receptur etc. już dotarłaś?

3 minuty temu, BelgLover napisał:

12 minut temu, Artur.G napisał:

Czy raczej wszystko przepadło???

Będzie dobrze.

Będzie dobrze *3

Pytanie ile czasu w jakiej temperaturze stało.
Obstawiałbym wysokie odfermentowanie.

Podaj zasyp, przerwy i planowane drożdże.

Zasadniczo Browar Warka #50 Red Rye Ale    

sprzęt:

garnki 15 litra
zacierna: nierdzewka Hoeffner
filtracyjna: nierdzewka Biedronka (blacha) z kranikiem i filtratorem z oplotu na dnie
warzelna: nierdzewka Hoeffner

zasyp:

1,00 kg Pilzneński Strzegom      
1,00 kg Pale Ale Maris Otter Fawcett   
1,00 kg Żytni Optima           
0,25 kg Red Crystal Fawcett          

zacieranie:

45°C -> 40°C: 45 minut sam żytni przerwa betaglukanowa

podgrzanie do 66°C reszta osobno doprowadzona do 66°C i połączenie

po połączeniu trzeba było jeszcze trochę pogrzać, ok.20 całość osiągnęła 66°C

66°C -> 62°C: 40 min

podgrzanie z mieszaniem

72°C - 40 min

78°C - 10 min

filtracja i wysładzanie:

przeniesione do garnka z oplotem na dnie
do objętości 14,5 l, kontrola T (ok.70°C) w celu uniknięcia utknięcia

uzyskano 14,5 l brzeczki o BLG=11,5-12, mierzonym w T=26,6°C co przelicza się na 11,9 - 12,4BLG

↑ piątek 01.12.2017 | sobota 02.12.2018 ↓

Grzanie zacząłem o 12, po 15 minutach do pola grzewczego dołożyłem grzałkę nurkową.

Miałem nadzieję, że zawrze widocznie wcześniej niż w poprzednim wypadku.

Bardzo szybko wykipiało mi około 1,5 litra brzeczki.

K@#$% nie było końca szczególnie, że chata wolna. W związku z tym i innymi późniejszymi sytuacjami warzenie przeciągnęło się o 7 minut

chmielenie:

@67 minut: 10 g Marynka

@20 minut: po 10 g Wai Iti, Pacifica, Taiheke, Rakau + 1/2 tabletki whirflock t

@05 minut: po 20 g Wai Iti, Pacifica, Taiheke, Rakau

po schłodzeniu do 70°C: po 20 g Wai Iti, Pacifica, Taiheke, Rakau @20 minut

chłodzenie:

karbowanką ?? minuty do 17°C

w wiadrze uzyskałem 11 l brzeczki o BLG 15 mierzonym @17°C tj. pomijalnie mniej

zlałem natomiast wszystko, wszystkie osady chmielowe i białkowe

takiej ilości chmielu na 10 litrową warkę w życiu jeszcze nie użyłem, i jest szansa, że nigdy już nie użyje

drożdże:

Danstar Nottingham gęstwa po #49

fermentacja:

piwnica 12°C
edit 03.12: po 24 godzinach bulka jak złe, Starsan wypienia z rurki jak dziki a T otoczenia 10°C.

I teraz nie wiem - w kolejnym kroku kupić jeszcze Notki i dać im pracować w tej temperaturze licząc na czyste górniaki, czy ryzykować z dolnymi. Temat do ogarnięcia.

edit 8.12: wiadro przeniesione z piwnicy (10°C) do kuchni (17°C i wyżej). Osad osiadł, czystego piwa ok.8 litrów. Z rurki ładny zapach, ale też lekka dziwna nuta. Ni to pot, ni to kał. No nie wiem.

edit 13.12: odfermentowało do 2,5-3 BLG. Aromat ładny: słodkie owoce, trochę igieł. Wspominana wyżej niewiadomego pochodzenia nutka zniknęła. W ustach zdecydowanie oleiste. Smak zdominowany przez silną ale nie przesadzoną goryczkę. Przelanie z osadami dało efekt ściągania. Piwo silnie nieklarowne. Nie wiem teraz czy w weekend robić cichą czy butelkować. Jest czas na zdecydowanie się.

edit 27.12: w butelkach 8,5 litra z syropem  z 52g cukru białego.

edit 20.07.18: poszła dzisiaj ostatnia butelka. W szczycie piwo było wytrawno-karmelowe w stronę palonego cukru, oleiste i chmielowe głównie w smaku a nie w aromacie. Ostatnia butelka prawie pozbawiona piany, karmelowość poszła w stronę owocową, chmielu prawie w ogóle. Zasyp do powtórzenia (z lekką korektą: MO bez pilzna), chmielenie do całkowitej zmiany (UK, PL, DE - klasycznie, ziołowo). Tak bardziej w stronę "strong mild"

parametry: planowane (BrewTarget 70%) → zaobserwowane

V: 11 -> 8,5

BLG: 15,5 -> 14,9

FG: 3,2 ->2,5

ABV: 6,6 -> 6,9

IBU:  65,8

12 minut temu, Pabllo_Lodz napisał:

7 dni od zadania drożdży (...) Co teraz

Czekać jeszcze tydzień, potem zmierzyć BLG i przenieść do cieplejszego na kolejne kilka dni/ tydzień.

Jeśli nie odzyskujesz gęstwy - nie przelewaj.

Jeśli nie musisz dawać EKG na cichą - nie dawaj. W stylu nie jest to konieczne.

Butelkowanie peated bittera, warzenie czerwonego żytniego nowozelandzkiego.
Mam nadzieję, że tym razem się uda a nie jak poprzednio minie półtora-dwa miesiąca od deklaracji planu do realizacji.

Jo.

3 minuty temu, tomitomi13 napisał:

Dnia 22.11.2017 o 14:22, zasada napisał:

Warto przypomnieć również powieszone na forum pliki. Teraz nie znajduję ale jak wrócę do domu podkleję.
 

Też dobrze, ale te zamieszczone przeze mnie są bardzo przyjazne spolszczone, kolorowe i gotowe do druku karteczki A4 

Coś się koledze krzyżowe odpowiedzi włączyły.

A przypadkiem nie lepiej KLIK KLIK?

Przy okazji przypomnę się z tabelką temperatur.

8 minut temu, CraftMat napisał:

Kumpel robił RISa na US-05 i jedna paczuszka mu ogarnęła 20 L. Do tego dobre piwo wyszło

A ja mam kumpla który na studiach bzykał bez gumki jak królik z kampanii ministerstwa zdrowia i ani syfa nie złapał, ani dziecka nie popełnił.

Ale nie polecałbym.

Jakiego słodu użyłeś, tzn. z jakiej słodowni?

Jedno od Johna Bulla, jedno skompilowane przez jednego użytkownika forum - na swoje potrzeby wyedytowałem różne rzeczy. Niestety nie potrafię znaleźć źródła.

receptury_z_ekstraktów_forum.pdf

receptury_z_ekstraktów_JB.pdf

Warto przypomnieć również powieszone na forum pliki. Teraz nie znajduję ale jak wrócę do domu podkleję.
 

Pierwsza rada: nie zmieniaj. Druga Warka to czas bardziej na naukę krok po kroku niż kombinowanie.

Jesli jednak musisz (przeczytaj wątek: SMaSH czy warto strzępić język i odpowiedz sobie na pytanie czy musisz jeszcze raz), zrób minimalną zmianę, tj dodaj na ostatnie minuty/ wyłączenie palnika 30 g EKG i 30 g Saaza, zostawiając 5g Magnum na goryczkę. Przelicz ile IBU wyjdzie, co by było w widełkach.

Jak chłodzisz?

Pamiętaj o przesunięciu w czasie w wypadku chłodzenia naturalnego - tabele znajdziesz u mnie w załącznikach albo w wątku.

Pozostałe chmiele zostaw do następnego piwa, np. DE pale ale

Smacznego piwa, udanego warzenia!

Godzinę temu, deep floyd napisał:

witam, czyli warzenie risow nie ma sensu?

Ma. Tylko wymaga wszystkiego wiecej. Czasu, cierpliwości, drożdży.