zasada
-
Postów
3 940 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
159
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zasada
-
Poproszę link do zapisków i degustacji. Ja też jestem fanem oktawii i sybilli - niestety dotychczasowe dwie warki na sybilli, spaprałem dokumentnie, dwie kolejne dojrzewają. Oktawia dotychczas raz mi zagrała idealnie, a trzy kolejne warki są na burzliwej.
-
Z albumu: Etykiety Maltańskie
Piwo opisane. -
Jeśli dajesz do piwa 25 BLG, 1 kg słodu karmelowego i 0,5 słodu palonego, to zanim ono będzie zdatne do picia, jakikolwiek chmielowy aromat (zapewne) się ulotni. Masz jakąś wizję, ale weryfikuj ją według dostępnej wiedzy (w tym forumowej). Swojej propozycji już nie będę powtarzał, ale ciągle za nią optuję
-
Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale
zasada odpowiedział(a) na Karp temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Czyli dawne 07 - dobrze kojarzę? edit: głupio napisałem, ale staram się zorientować w co zmieniły się Burton Union MJ79 edit 17.03: znalazłem odpowiedź na swoje pytanie. Według postu na HBT: M07 British Ale- M42 New World Strong Ale M79 Burton Union- M36 Liberty Bell Ale -
Dzięki za weryfikację moich wymysłów.
-
Pani Halinka zawsze na posterunku! A jaki miałby to być problem?
-
Belgian Blonde? W Biedronkach jest Leffe, w Żabkach Miłosław (akurat słaby przykład imho), w Piotrach i Pawłach jest też sporo np.86. Tylko wtedy drożdże inne niż FM53, o mniejszej tolerancji na temperaturę. edit: a może olej styl i po harcerskim na rozruszanie drożdży zrób zasyp: pilzneński 85-90% - monachijski 2 15-10% do maksymalnie 18 BLG, zacieraj jednotemperaturowo 66-67, nachmiel na goryczkę marynką do 15-20IBU, na smak i aromat dowal Ameryki / Nowej Zelandii i puść na gęstwie? Przy zakresie tolerancji FM53 powinno być bezproblemowo. Będzie gęsto, słodowo, słodkawo, owocowo przy jak najmniejszym wysiłku (łatwa filtracja, łatwe zacieranie, niewymagające drożdże).
-
100% pilzneński, 10-11 BLG, dwie uwodnione saszetki i cała gęstwa do potworka. Pytanie tylko ile utrzymają się dobre lagerowe temperatury. W para porterze przy 20 BLG wyliczone 35 IBU jest niezauważalne a piwo zakleja. Barleywine 25 BLG przy różnych liczeniach (w zależności od programu od 70 do 118) jest niemal idealnie - przy czym nie wiem jak się zachowa chmiel w czasie. Ja myślę, że nie ma się co zastanawiać. Znaczy zacieraj i w procesie zobaczysz ile osiągniesz. Zawsze możesz pogotować dłużej
-
Nie. Pytasz o drożdże - a ich dobór zależy od posiadanych temperatur. 20-22°C, raczej niskie odfermentowanie i aromaty owocowe (w tym cytrusowe) - to kieruje mnie do FM53 Voss Kveik. Nie, zdecydowanie nie. Piszesz o american stout. FES opisany jest na tutejszej wiki, a Dori zrobiła niemal fotostory z warzenia.
-
W Piotrze i Pawle w poznańskiej Awenidzie (dawniej Poznań City Center) za 2.99 są proste shakery. Na oko jakieś 0,4 litra 0,3 litra. Nie umiem znaleźć czy to akcja szeroka, czy lokalna. edit: tak wyglądają kolejno na półce sklepowej i w domu
-
Jakie masz temperatury w miejscu w którym fermentujesz?
-
Łódź i Piła - jedna siła! Pozdrawiam z Poznania
-
Tak. Pamiętam jak na FB (a może i tutaj?) ogłaszane było, że do gry dołączono receptury. Nie mam mocy teraz szukać, ale tak mi świta - ktoś zweryfikuje? A swoją drogą faktycznie interesujące - BYO ma przepis na klony żywieckiego portera i jakiegoś jasnego pełnego, ale żeby polskie krafty rewersendżinejrować to jest coś!
-
Cios, luta, strzał...
-
Ej, a w grze planszowej o piwowarstwie nie były udostępnione pojedyncze receptury Pinty, AleBrowaru i Birbanta? Coś mi dzwoni ale nie wiem dokładnie...
-
Albo uczciwego strong lagera! W sumie nie wiem co trudniejsze.
-
No wstyd trochę. Nie byłem pod wpływem, było w miarę wcześnie. Nie wiem co mi się uwidziało, że to świeży post. Całe szczęście, że rok świeży więc dni wiele do zakrycia.
-
Pierwsze piwa - łatwo o błędy w efekcie których dostaję się syf i malarie zamiast czegoś pijalnego - smacznego.Kupowanie chmielonych piw w sklepach, to także loteria. Zleżałe, źle przechowywane - można pisać wiele. Zrób dwa, trzy FAHy z różnymi (świeżymi) chmielami i na 85% odzyskasz moc.
-
Zapiski Niepoprawnego Eksperymentatora
zasada odpowiedział(a) na lukasz.b temat w Zapiski piwowarów domowych
Zmień nazwę wątku na Zapiski Zachowawczego Konserwatysty, zacznij warzyc sprawdzone receptury na piwa 10-12 BLG i po kilku-, kilkunastu takich: udanych warkach z opanowanym procesem, techniką etc.wróć do wygibasów z jakąś szansą powodzenia. Cierpliwości.Dobrego dnia! -
Przeczytałeś podlinkowany temat?Dobrego dnia!
-
Jak w wypadku Irish Red Ale dodać jęczmień palony. http://www.piwo.org/topic/2232-irish-red-ale/?p=37864
-
To zazdro. Co do receptur, jasne dolniaki warzyłem tylko 100% pilzneńskiego, więc nie będę się mądrzył, ale wygląda ok. Jedyne co - z tą dekokcją bym urealnił Tzn. wydłużył przerwę w 63°C do 40 min, skoro zawrócenie dekoktu ma podnieść T do następnej przerwy (20+20 = 40; 20 + 20 =/= 20)
-
4,1 kg i prawie 30 litrów 10? Jaką wydajność przyjąłeś? 90?
-
Po otwarciu wyraźny ale nie powalający mocą zapach owoce cytrusowe-granulat chmielowy. Piana bardzo ładnie się uformowała, z czasem popękała, ale długo jeszcze utrzymywał się solidny, znaczący szkło kożuch. Smak w stronę pełnego/ pół-pełnego: nie zakleja, ale nie jest wodniste. Coś pałęta się pod spodem: ni to kwasek, ni to utlenienie. Odczucie goryczki raczej niskie, 40 IBU przy 14 BLG i 6 ABV niemal niewyczuwalne. Wysycenie - utrzymuje się do niemal ostatniego łyku. Ogólnie - czuć, że minął prawie kwartał od uwarzenia. Jak dla mnie zbyt pełne i zbyt niewyraźne. Z drugiej strony wypiłem z przyjemnością. Dziękuję!
