zasada

Nic się nie zmieniło. Na Góreckiej graty z Biowinu w cenie lepszej niż w sklepie Biowinu (fermentory!!!), na Wrocławskiej rzeczy Biowinu w bardzo niekoniecznych cenach, ale już szkło laboratoryjne można dorwać w ciekawych, Bałtycka czyli Optima odbiór słodów zamówionych online. Z chmielami i drożdżami po zejściu Alkei zostają sklepy sieciowe. Jo.

http://www.piwo.org/topic/3657-sklep-poznan/tu czytaj.

+ 33 l wheat ale Razem 6463 l

To o co pytałeś w takim razie?

http://9gag.com/gag/apLyM1E

Proszę Cię... More Beer czyli pierwszy link podaje: 20 funtów pale - 9 kg, 1 funt monacha - 450 g, 1 funt crystal 60 - 450 g / 30 funtów pale - 13,5 kg i 2 funty crystal 80 - 900 g. Drugi link czyli BYO proponuje niecałe 5 kg 2-row / 6,4 kg pale ale i 300 g crystal 60.

Bo IPA oryginalnie jest stylem brytyjskim i na brytyjskim słodzie podstawowym jest warzona? O ile dobrze pamiętam czytalem artykuły z US gdy w wypadku braku brytyjskiego PA stosowano mieszankę 2row/pils i monacha zeby zbliżyć sie do smaku/aromatu/koloru. AIPA szczególnie wytrawniejsza, stawia na chmiel i odslodowe nuty nie są istotne, wiec pils/2row nadaje sie doskonale.

Przeczytaj może te dwa materiały https://www.morebeer.com/articles/barleywine_revival i http://byo.com/hops/item/1750-barleywine Są dobre rady plus kilka przepisów.

OK, skoro to ma być przeskalowany inny, słabszy ciemniak to ja już nie będę nic pisał, ale o ile dobrze czytam internety, to bałtyk w ogóle nie ma potrzeby carapilsa w zasypie. Dobrego piwa życzę!

Jak Halcyon to ja bym poszedł klasycznie w brytyjski chmiel: Challengera najchętniej.

Pomyśl czy nie warto zamienić części (całego?) pilzna monachijskim i wiedeńskim. W wiki czytamy: Surowce Monachijski, albo wiedeński słód jako podstawa zasypu. http://www.wiki.piwo.org/Baltic_Porter#Surowce Jakie drożdże do tego potwora?

Na ile DMS jest realnym zagrożeniem w piwie z ekstraktów, czyli słodu już zatartego, przefiltrowanego i odparowanego (zakładam, że przynajmniej w części gotowaniem) tego nie wiem. Podejrzewam jednak, że nie jest duże. Ale chłodnica się przyda. Na oko koszt jak garnek około 100-150 złych. Polecam z karbowanki, jest znacznie szybsza niż gładka. Czyli w tym miesiącu panowie zrzucacie się na garnek, w przyszłym na chłodnicę

Czyli jest was trzech. Garnek emaliowany 30 l można kupić za ok.100-150 złych. Sprawdźcie np. tu. Zrzućcie się może na sprzęt najpierw a nie kombinujcie. Mhm? Zróbcie na US-05. Do chmielenia jakie chcecie zrobić będą w sam raz. 17 jest dobrze, 14 byłoby lepiej. Po co podgrzewaliście fermentor? W jakim celu? Kupcie garnek. Pomijając, że nie widzę 3 * 1,7 kg syropu w garnku 10 l w dodatkowo wrzącego to chmielenia tak gęstej brzeczki to jak mówicie, strzał w stopę - utylizacja chmielu spada. Nie mam wykresów pod ręką, ale jeden z prekursorów piwowarstwa rzemieślniczego w PL napisał na forum tak zdroworozsądkowo: Większy ekstrakt oznacza mniej wody w brzeczce, a co za tym idzie gorsza ekstrakcja alfa kwasów z chmielu. Dobra temperatura w piwnicy i do boju.

Z tego co wiem, tak potocznie, miód sie nie psuje. Koleżanki nieco bardziej ogarnięte w temacie, taką piankę ze znacznie krócej leżącego (kwartał) miodu normalnie jadły, wiec tym bardziej do fermentacji bym sie nie bał.

Dzięki za pamięć!

Browary Maltańskie warka #26 Wheat Ale Sprzęt: HERMS Zasyp: Pilzneński Optima 5 Pszeniczny Optima 5 Zacieranie: 65°C- 62°C - 60 min nie działała pompa cyrkulująca. Wydajność liczona przez WORT rzędu 55%. Masakra. Wysładzanie: wodą o T`80°C do objętości gara warzelnego Warzenie 75 minut po 100 g Cascade Mosaic Amarillo @ 5 min po 100 g Cascade Mosaic Amarillo @ 0 min flameout/ hopstand 30 minut w T= 85°C-75°C Chłodzenie Nie udało się skutecznie podłączyć chłodnicy z karbowanki, chłodzenie gładką nierdzewką trwało bardzo długo. T zeszła do poziomu 28°C Drożdże wiadro 21 litrów zadane zostało drożdżami FM53 Kveik, a wiadro 13 litrów zostało zadane przeterminowanymi FM40 Pszeniczne kłosy. Miało być inaczej - jedno US5, drugie Kveik, a drugi rzut tej samej nocy FM40 i FM41, ale późny start warzenia i problem z chłodnicą zniweczył plany. Parametry V=34 litry BLG=~12 IBU=~40 (liczy WORT) edit 17.10: Dzisiaj poszło w butelki. 20-20,5 litrów na FM53 i jakieś 12 na FM40. Poschodziło bardzo nisko, do 2 na FM53 i do 1,5 na FM41. Pięknie pachną, goryczka zabija. Nie wiem jak się ułoży, ale na razie mam swojego Pszenicznego Sharka.

A rzeczywistość skrzeczy. Pół na pół się udało, ale tylko jedno chmielenie, dwa szczepy i 34 litry. C'est la vie czy jakoś tak.

Pół na pół: pilzno i pszenica. Dwa chmielenia, cztery szczepy. Jak się uda, 84 litry w wiadrach.

Wort jest dla androida, wiec w Play store. W plikach forum sa programy do pobrania, a jak poszukasz na forum jest poddział o przydatnych aplikacjach.

Wtedy trudno mówić o ściśle bałtyckim. Ale ja bym poszedł w takim razie w drożdże California lager - teoretycznie pasują. Teoretycznie także dałbyś radę zrobić 10 litrową warkę 10 BLG i sam sobie zapewnić gęstwę. edit: wujek dobra rada zawsze w cenie

Cos mi sie tutaj nie spina

Obstawiam 3 kg. Trzeba sprawdzić w kalkulatorze. Edit: wort mówi, ze 2kg płynnego daje 10l brzeczki ok.15 blg

Ja szykując się do swojego BDSA, znalazłem m.in. prezentację o stylu, w której są następujące procenty: Na szybko wydaje mi się, że masz za dużo abbey i pszenicznego a brak jest słodu monachijskiego. Ale tyle tylko, sam warzyłem BDSA pierwszy raz z dwa miesiące temu. I jeszcze taka prezentacja - nieco tylko powiela pierwszą, uzupełnia ją i poszerza.