zasada

Dobry trop. Ja miałem dotychczas BrewR do którego jestem przyzwyczajony ale Wort jest faktycznie ciekawy. Myślałem o BeerSmith 2 ale nie widzę sensu przy tych dwóch adekwatnych do moich potrzeb apkach.

Jak masz wątpliwości co do jakości gęstwy, to lepiej sucharkiem. Ja bym poszedł w 04 i jeden a maksymalnie dwa chmiele dla porządku. edit: wg Qbrew samymi słodami podstawowymi zrobisz 12 BLG - będzie dobrze

Jakie masz drożdże?

Idąc twoim tropem wyguglałem http://hurtowniarolnicza.pl/zootechnika/parnik/grzalka-2000w-okragla.html Czyli w zależności od obwodu, może okazać się, że nie trzeba giąć. Zapaliła mi się lampka, fajne. edit: w niektórych ogłoszeniach i specyfikacjach natknąłem sie na zapis "grzałka nie jest przeznaczona do grzania w pojemników ze stali nierdzewnej". Jakie mogą być przeciwwskazania?

Czytałeś? Rzuć okiem na to co zwraca BeerTools czy BrewToad. Gdzieś był cały wątek o przyprawach, ale nie potrafię znaleźć.

BJCP podaje: Weizen yeast character (banana/clove) is inappropriate. oraz Has roots in American Wheat Beer rather than any German wheat styles, so should not have any German weizen yeast character. Więc wydaje mi się, że jak najbardziej. edit: generalnie w ostatnim Piwowarze jest materiał o piwach mocnych, wart uwagi

Dobrze. Podany przez Ciebie zasyp, Brewers Friend przelicza na jakieś 26BLG. Dla 23 litrów filtratu o BLG 26 Mr Malty wylicza nieco ponad 2 paczki suchych drożdży. I myślę, że to drożdże, ich ilość i kondycja będą najważniejsze dla tego piwa a nie zasyp czy chmielenie. Pytania dalsze to czy robisz sarter na mieszadle, czy wsypujesz, czy uwadniasz etc. Co do goryczki, stosunek IBU/BLG jest zbalansowany idealnie. Jeśli to pierwszy mocarz, może być punktem wyjścia. Wydajność w związku z gęstością zacieru: przeczytaj ten artykuł z wiki. Jamil napisał w jednym z artykułów BYO coś obok tematu: Mash thickness also plays a roll in determining the mix of fermentable and unfermentable sugars, though it is not as significant as mash temperature. A thicker mash favors long chain sugars and a thinner mash favors simpler sugars. If your setup is geared toward thinner mashes — more than 1.5 qts./lb. (3.1 L/kg) — you should stick to the higher end of the mash temperature range for this beer.

Ja tylko testowo - masz jedną paczkę suchych drożdży do takiego (jak piszesz 20BLG) mocarza?

Pisałeś do powiatu czy do województwa? Jak do powiatu, dopytam żony, może wyciągnie od żywności jakieś z polskiego na nasze.

Mam wrażenie, że uzyskasz w ten sposób czerwone a nie czarne piwo - tak jak w wypadku IRA: Często zawiera trochę palonego jęczmienia by nadać czerwonego koloru i wytrawnego finiszu.

Aż nie schłodzisz do temperatury pozwalającej zadać drożdże (realnie pewnie około 20°C) i przelejesz do fermrntora. edit: skoro używasz granulatu i tak nie będziesz mógł inaczej (szyszkę w hopspiderze albo woreczku byłbyś jeszcze w stanie usunąć)

Mr Malty (czyli w sumie Jamil Zainasheff) zaproponował tę ilość

Mr Malty mówi, że możesz wykorzystać nawet połowę paczki.

Najpierw gratulacje! Jedyna wątpliwość jaką mam jest ilość drożdży i gęstość początkowa. Qbrew na szybko wyliczył mi BLG=18,5 - nie wiem czy jedna saszetka wystarczy do przefermentowania. Dokupiłbym drugą paczkę suchych, albo puścił najpierw jakieś piwo 8-10 BLG i użył gęstwy.

Przepraszam, zatrzymałem się na dekolcie.

http://www.browar.biz/forum/archive/index.php/t-62064.html Bentonit?

Dwa jasne pełne proszę!

A czy przypadkiem nie jest to głównie kwestia użytego szczepu? Flokulacja, sedymentacja i klarowność - taki temat można wyszukać.

Dzięki za tipa, dam znać co i jak.

Zdecydowanie czekam na jakieś przecieki/ oficjalne informacje. Baaaardzo!

Dzień dobry sąsiedzie!

Po weekendzie szykuję się przerwa sezonowa. Do ogarnięcia w przerwie: - dokładnie wymyć i zdezynfekować cały sprzęt (kaustyk + oxi/ piro); - zrobić porządek w butelkach - grupowe odmaczanie; - ogarnąć lodówkę - dotychczas stosowana jako skrzynia fermentacyjna, z grzałką odpalaną zimą dla podniesienia temperatury, czas mieć coś chłodzącego nie tylko zamarzniętymi butelkami; - zamówić hop spider - kolega lewatywa8 bedzie proszony o pomoc ; - usprawnić mocowanie chłodnicy - ostatnio było sporo przecieków; Do ogarnięcia jesienią: - pilnować dat warzenia/ zlewania/ leżakowania; - rygorystycznie planować pasaże i planów się trzymać; - pilnować, żeby na warzelni zawsze być we dwójkę (Browary Maltańskie czyli Rafał i Dominik); - ... (milion innych spraw)