zasada

No co wy?

Amerykańska pszenica: 19 l

Razem: 6691 l

Jutro rozbijam Wyeasty 1728, być może butelkuję AmWheat, a jak będzie dziki szał to może wezmę się wreszcie za wielozbożowe.

Rzuć okiem tutaj - jesienią poruszony był podobny problem.

http://9gag.com/gag/adN2GpZ

Poza tym jestem w trakcie kompletacji sprzętu do warzenia , czyli garnek, grzanie, chłodnica i takie tam dziwne rzeczy.

Jak każde hobby - worek bez dna.

Powodzenia, cierpliwości, wytrwałości i samych udanych warek.

Plus klasycznie: uzupełnij profil, dodaj się na mapce i inne takie - pomaga

I tak sobie myślę, czytając różne niepochlebne opinie o T-58, i szykując się do ciężkiego szkota - co by było, gdybym Wyeast 1728 użył do wielozbożowego (żeby podkreślić jego słodowy charakter), a na gęstwę nalać szkota.

Nie mam wtedy problemu dwóch niechcianych - obowiązkowych piw pośrednich (z gęstwy T-58 i na rozbujanie Wyeastów),

Musze jeszcze zobaczyć jak temperatura w pudle na balkonie się kształtuje.

C-C-C-Carne Auto i Pale Ale NZ bardzo dobre, gratuluje:)

Grazie!

CCC przyniosłem bardziej jako przykład popielniczki w piwie ale niestety musiałem uciec zanim zdążyłem opowiedzieć.

Miło, że smakowało, żałuję, że nie zostałem.

ktoś cos kręci

Tym bardziej, że:

Ile wtedy cukru dać do refermentacji (na jedną butelkę)?

http://www.brewersfr...ing-calculator/ - wylicz sobie.

Podaj litraż, podaj temperaturę piwa, wybierz poziom nagazowania (do ejla podejrzewam 2.3-2.5) i wyrzuci Ci informację z ilu g cukru zrobić syrop/ ile gram cukru podzielić na liczbę butelek.

o której godzinie?

11.

O!

Czy koźlak to ten sam który juz jakiś czas temu pojawił się w edycji jubileuszowej na 155 lat browaru? Tamten miał 16BLG i 6,5 ABV?.

Wiki mówi:

45-50* - przerwa beta-glukanowa, w tej temperaturze optymalnie działa endo-B-glukanaza, która rozkłada beta-glukany pochodzące z rozkładu ścian komórkowych ziarna. Dzięki temu zmniejsza się lepkość zacieru i brzeczki, co może mieć znaczenie przy zacieraniu piwa z udziałem żyta lub innych zbóż zawierających dużo beta-glukanów (np. gryki). Wydłużenie tej przerwy może jednak negatywnie wpłynąć na pełnię smakową i pianę piwa, ze względu na dość wysoką aktywność egzopeptydaz już w 45°C. Endo-B-glukanaza jest już wyraźnie aktywna w temperaturze poniżej swego optimum dlatego chcąc uniknąć nadmiernego rozkładu białka przerwę beta-glukanową należy prowadzić w temperaturach niższych, nawet 35°C

W kilku przepisach zauważyłem, że trwa 10 minut.

Czy jeśli zgodnie z sugestią ostatniego zdania, zejdę z temperaturą w okolice 40°C, powinienem jednocześnie ją przedłużyć?

Planowany zasyp to m.in.:

Po 9% słód owsiany, orkiszowy, gryczany i żytni plus owies niesłodowany + po ok 18 % pszenicznego, pilzneńskiego i monacha

edit: dobra, poczytałem beertools i tam te przerwy trwają zazwyczaj 20-30 minut w widełkach 35-45

Dzisiaj dostałem w newsletterze, może coś pomoże: http://blog.slideshare.net/2014/02/24/nancy-duarte-slidedocs-the-new-form-of-business-communication/

Czy ze słodów które oferują mogę zrobić jakiegoś stouta?

Optima ma pilzneński, monachijski 10-20 EBC, karmelowe jasny 100-160 i ciemny 500-700, pszeniczny i palony 800-1100.

Jeśli popatrzysz np. w tę recepturę wydaje się, że starczą. W wiki są bardziej złożone zasypy: klik, klik, klik - wtedy musiałbyś jeszcze w którymś paczkomatowym sklepie zamówić odrobinę któregoś ze specjalnych i dyla.

Pozdrawiam, a jeśli jesteś z Poznania, to zapraszam w niedzielę do Setki

Wes jasny ma 30 - 60 j.EBC ale już Brutnal ma połowę tej wartości (barwa 15-25 ECB)

Gozdawa ma jasny i super jasny. Na zdjęciach nie ma nic o EBC ale zapytaj w wątku a na bank dostaniesz odpowiedź.

CP ma w ofercie nieobecny na stronie WES, ekstrakt kukurydziany. Brak informacji o kolorze, ale obstawiam najniższy ze wspomnianych, wiec jak WES to ten.

jak to wygląda na żywo

Wersja większa 15,8*7,5 jest spoko, ale w kilku maluchach 11*5 już na granicy czytelności.

Jak okleję NZ AA i amerykańską pszenicę wrzucę foto razem z NZ PA.

Generalnie muszę wrócić do 10*7 bo to był optymalny podział A4.

Tymczasem kolejna próba z małą etą, jutro druknę żeby sprawdzić czy czytelna:

no mi chodzilo mniej wiecej o cos takiego (albo i bez kolorow)

Tak się zakończyło:

Ale wypas!

+ 17 l NZ Amber Ale

Razem = 5.897 l

gdy zaczynamy coś tłumaczyć, napiszmy w tym albo dedykowanym wątku

Biorę za (nomen omen) rogi http://byo.com/compo...-four-movements

Daję sobie tydzień.

A napisałem dlatego, bo vilniaus jest zupełnie inne od wszystkich pszeniczniaków.

Tak też się zastanawiałem, ale tag receptura na pszeniczne kazał zadać mi takie a nie inne pytanie.

Nie było postu

Pozdrawiam i życzę powodzenia w poszukiwaniu.

A skoro nie piłem Vilniausa pszenicznego, jak opisałbyś tę różnicę?

BYO mówi:

Nugget 11-14.5% może być zastąpiony przez odmiany Chinook, Columbus, Galena, U.K. Target

Brew 365 idzie szerzej: Cluster, Galena, Brewers Gold, Warrior, Eroica, Target, Millenium

Czy patrzyłeś do wiki? Tam jest pięć sprawdzonych przepisów na hefeweizen z zacieraniem i dwa na pszeniczne z ekstraktów - zawsze szybciej i prościej niż przekopywać forum.