Dobrze.
Podany przez Ciebie zasyp, Brewers Friend przelicza na jakieś 26BLG. Dla 23 litrów filtratu o BLG 26 Mr Malty wylicza nieco ponad 2 paczki suchych drożdży. I myślę, że to drożdże, ich ilość i kondycja będą najważniejsze dla tego piwa a nie zasyp czy chmielenie. Pytania dalsze to czy robisz sarter na mieszadle, czy wsypujesz, czy uwadniasz etc.
Co do goryczki, stosunek IBU/BLG jest zbalansowany idealnie. Jeśli to pierwszy mocarz, może być punktem wyjścia.
Wydajność w związku z gęstością zacieru: przeczytaj ten artykuł z wiki. Jamil napisał w jednym z artykułów BYO coś obok tematu: Mash thickness also plays a roll in determining the mix of fermentable and unfermentable sugars, though it is not as significant as mash temperature. A thicker mash favors long chain sugars and a thinner mash favors simpler sugars. If your setup is geared toward thinner mashes — more than 1.5 qts./lb. (3.1 L/kg) — you should stick to the higher end of the mash temperature range for this beer.