#9 Psze Schrack
[do uzupełnienia]
#10 Śmieciuch
"Zasyp" Ekstrakt Brutnal płynny jasny 1,7 kg Ekstrakt WES płynny jasny 1,7 kg Cukier biały 0,5 kg Chmielenie 60 minut 70 g Aramis 8,9% szyszka 5 minut 30 g Citra 12,0% szyszka
wszystkie składniki po terminach, ekstrakty rozpuszczone w około 10 litrach, chmielone w tej objetości
chłodzenie naturalne przez noc, nalane na dobrą gęstwę z #8 - notatki są na sali - uzupełnię, uzupełnię
BT wylicza - > zaobserwowane
BLG 14,3 -> 15
FG 2,5
ABV 7
IBU 65
edit 20.09: 38 butelek 0,5 zabutelkowanych dopiero wczoraj. Piwo wydaje się zdrowe, czuć lekką skarpetą, ale żadnego kwasu czy coś.
#11 Amber Ale NZ
Zasyp: 4,5 kg Optima Monachijski
2,0 kg Optima Wiedeński
1,0 kg Optima Pale Ale
1,0 kg Optima pszeniczny
0,4 kg Muntons Brown
0,3 kg Optima karmel 20-30
0,1 kg Optima karmel 500-700
Zacieranie:
W HLT woda do T=83, transfer do zaciernej T=73 zasyp słodów
T=65 po 50 minutach spadło do T=62
Recyrkulacja start do T=76 i wysładzanie do pełnej objętości garnka
Chmielenie granulatem: 25 g Motueki i 25 g Kohatu FWH
25 g Motueki i 25 g Kohatu 20 minut
25 g Motueki i 25 g Kohatu 5 minut
25 g Motueki i 25 g Kohatu wyłączenie palnika
Chłodnica ponad pół godziny do 24°C
Jedno wiadro (ok.22 l) zadane S-04, drugie (ok.15 l) US-05
BT wylicza -> zmierzone samodzielnie:
BLG 12,6 -> 13
wiadro na S-04 odfermentowało do 3,5/ wiadro na US-05 do 2,5
ABV 4,9 -> S-04 - 5,1 / US-05 - 5,6
IBU 39,2
edit 20.06.2015 - obydwa warianty rozlane z syropem cukrowym po 3 g na butelkę