Skocz do zawartości

zasada

Moderators
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 969

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    161

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zasada

  1. zasada
    Jeśli stało 60 dni w tych 8-10, to na tydzień - dwa bym przeniósł do cieplejszego.
  2. zasada
    Wynik refraktometru w piwie po fermentacji musisz przeliczyć. Alkohol zaburza odczyt. Wg https://kalkulatorpiwowara.pl/refractometer masz jakieś 4blg czyli wszystko ok. Sprawdź jeszcze spławikiem. @anteks wiele razy mówił, że.refraktometr tylko ze szkoleniem powinni sprzedawać
  3. zasada
    Z tego zasypu da się zrobić piwo bliższe brytyjskiemu pale ale - bitterowi niż APA (IPA jest nieosiągalna z 2 kg zasypu). Piszesz o mocnym chmieleniu, nie piszesz jakie masz chmiele. Nie piszesz jakie masz drożdże. Nie piszesz jaki masz sprzęt i prosisz o dokładną instrukcję. Imo post nadaje się bardziej do "jestem zagubiony" a nie do "co mogę z tych składników".
  4. zasada
    Na moje oko i wg obliczeń z https://piwko.com.pl/kalkulator/ilosc-drozdzy-do-fermentacji trzeba zrobić starter.
  5. zasada
    Jak przenosiłeś z komórki to już się wzburzyły. Zostaw. Za tydzień zmierz znowu BLG.
  6. zasada
    US-05 czy S-04? To ważne. Ja bym zostawił szczególnie jeśli są to S-04, znane z tego, że przysypiają i wznawiają pracę. Spadek 0,5BLG przez 2 dni czyli zauważalny imo świadczy, że się przebudziły. Dwa tygodnie minęły, dałbym jeszcze jeden.
  7. zasada
    Drożdże bym ryzykował po uprzednim zapewnieniu sobie świeżych zamienników na wypadek awarii. Chmiel bym wywalił.
  8. zasada
    Nie podbije słodkości. Rób, nie krępuj się.
  9. zasada
    https://www.piwo.org/forums/topic/35478-nasycenie-piwa-w-browarze-rzemieślniczym/ Tutaj było o tym ostatnio. edit: a nie, przrpraszam. Szybciej klikam niż czytam.
  10. zasada
    Z BLG 5 może jak najbardziej być 2% alkoholu. Pytanie jaki to zestaw i czym robisz pomiar. Jeśli masz linki to wklej do wiadomości będzie łatwiej zrozumieć co się stało, że nastaw miał 5 BLG. Na szybko zakładam, że czytasz potencjalną zawartość alkoholu i wtedy wszystko się zgadza. A bimbru można dolać ale raczej do szklaneczki a potem do brzuszka szczególnie po jakimś tłustym żarciu.
  11. zasada
    https://tech.wp.pl/nasa-wydala-miliony-dolarow-na-dlugopis-ktory-pisze-w-kosmosie-rosjanie-uzyli-olowka,6096407567565953a
  12. zasada
    @lechu555piekny post! Tylko, że jakby to powiedzieć... Nieprawdziwy
  13. zasada

    Powitanie

    zasada odpowiedział(a) na lilliwashere temat w Poznajmy się :)

    Witaj na forum. Dużo frajdy z nowego hobby! PS. Widziałem Candy na zywo!
  14. zasada
    Dodajesz z zapakowanej próżniowo, przechowywanej w zamrażarce paczki. Ryzyko zakażenia w ten sposób jest niskie/ żadne. Oba.
  15. zasada
    Podczas gotowania olejki eteryczne odpowiedzialne za aromat chmielu ulatniają się bardzo szybko. To jest kolejne źródło braku aromatu w Twoim piwie. Prościej kontra lepiej. Mi w jasnych piwach zdecydowanie czuć różnice gdy wysładzam wodą o za wysokiej temperaturze (lub za wysokim pH) niż gdy trzymam się tych 70-76°C i zakwaszam.
  16. zasada
    Dobre temperatury. 15 (a może i 12) pozwoli Ci zrobić neutralne piwa fermentowane drożdżami np. Danstar Nottingham. W 18 - 21 możesz dofermentowywać piwo w ostatnich dniach. 23 to już dla drożdży takich jak wspomniane kveiki. AA% to procent alfa kwasów podawanych przy opisie chmieli. Im większy tym większy potencjał goryczkowy chmielu. Fajnie zaczynać, to jest bardzo dobra zabawa. Ale warto poczytać na początek. Tutejsza wiki od deski do deski zaczynając od tego, blog Doroty Chrapek, książka Palmera. Jak angielski nie sprawia Ci kłopotu to masz więcej źródeł - i książek i portali. Np. pierwsza wersja wspominanego wyżej Palmera. Jest dużo zasobów do wykorzystania, żeby robić piwo i robić je dobrze.
  17. zasada
    Jak chce uwarzyc jakieś piwo "w stylu" to szukam o nim jak najwięcej. Pytam, czytam a potem próbuje. O neipach jest sporo informacji, to chodliwy towar. Jeśli przyjrzysz linkowane w innym swoim temacie zasoby Internetu szukając NEIPA czy Hazy IPA znajdziesz zarówno receptury jak i wskazówki. Chyba, że chcesz, żeby ktoś wykonał tę pracę za Ciebie, wtedy to wiesz, sorry Batory
  18. zasada
    To wychodzi, że https://beavertownbrewery.co.uk/products/super-moon-hazy-ipa-440ml albo https://beavertownbrewery.co.uk/products/space-hulk-new-england-ipa-440ml W obydwu masz zasyp i chmiel podane na stronach jako punkt wyjścia (pod MORE INFO). Dalej już tylko eksperymentować.
  19. zasada
    To tak ogólnie. Osobiście jednak myślę, że na miesiąc przed planowanym piciem poszedłbym w zasyp i chmielenie belgian pale ale i fermentowałbym kwejkami.
  20. zasada
    Które z IPA tego browaru chcesz sklonować? Ich www podaje ponad 10: https://beavertownbrewery.co.uk/collections/ipa-beer
  21. zasada
    Osobiście poszedłbym w ostatnie minuty gotowania/ flameout/ whirlpool jak w wypadku innych ziół. Ale - rzuć okiem czy nie masz dostępu do jednej z dwóch książek: Brewing with Cannabis: Using THC and CBD in Beer - Keith Villa i Brewing with Hemp: The Essential Guide - Ross Koenigs. Tam powinno być wszystko.
  22. zasada
    Wyparzanie wrzątkiem to ani mycie ani dezynfekcja. Zatem źródła problemu szukałbym w sterylności procesu. Cały wątek o myciu i dezynfekcji: Osobiście do mycia używam nadwęglanu sodu, do dezynfekcji starsanu i takie combo polecam.
  23. zasada
    1. Jak dezynfekowałeś sprzęt i butelki. 2. Jak wyglądała powierzchnia piwa podczas fermentacji. 3. W jakich temperaturach fermentowałeś to piwo. Dużo czekoladowego też może wpływać na odczucie kwaśności. Dramatycznie pośpieszyłeś się z tym przelewaniem. No i witaj na forum @bart906!
  24. zasada
    Pytasz o praktykę browaru rzemieślniczego w piaskownicy piwowarskiej. Przenoszę do odpowiedniejszego działu.
  25. zasada
    Mi najwięcej limonki dało wai-iti, więc poszedłbym w chmielenia nią na wyłączenie palnika/hopstand. Grapefruita to kilka chmielu ma w profilach. Także te wysoko aa% typu citra, chinook ale to już poza moim doświadczeniem. Zasyp pewnie najjaśniejszy: pilzneński 100%, ew. 5% homeopatycznie pszenicznego. A od tego jakie masz temperatury zależy jakie drożdże trzeba dobrać. WLP518 dało mi cytrusowa kwaśność więc jakoś tam by się komponowało. Obstawiam, że na forum jest trochę opisanych "cytrusowych" warek, zawsze można użyć wyszukiwarki.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.