zasada

Powiem skąd we mnie takie przekonanie. Z asekuranctwa i lenistwa. Asekuranctwo - na wszelki wypadek, żeby nie ryzykować ewentualnego błędu, który zniweczy czas i koszt włożone w piwo. Lenistwo - bo ja zapominam o wiadrach i nierozsądnie przedłużam proces o tydzień - dwa - miesiąc. Zresztą ja w ogóle nie przelewam.

Jeszcze raz bo nie rozumiem chyba. Piwo 18,5BLG, 10 dni na drożdżach. Zeszło do 7BLG. I oddzieliłeś je od większości drożdży. Nie jestem od pouczania ale to jest błędna praktyka. Zadajesz drożdże. Czekasz tydzień-półtora i mierzysz BLG. Po kilku dniach - tygodniu mierzysz znowu. Patrzysz jaka jest zmiana. Po kilku dniach - tygodniu powtarzasz. Jeśłi nie spada - można butelkować albo przelewać do innego pojemnika w celu sklarowania, dodania chmielu czy co tam potrzebujesz. To zachowawczy schemat ale szczególnie na początku może być pomocny żeby uchronić się przed niespodziankami jak niedofermentowane piwo, wadliwe piwo, granaty etc. Po 10 dniach to ja bym 11 saisonowej miał obawy przelewać (gdybym przelewał).

Ale do 7 po przeliczeniu czy przed? Bez względu jednak IMO za wcześnie. Złość piękności szkodzi a pośpiech piwu.

Cześć, wyedytowałem temat bo rozlewał się strasznie. A merytorycznie (?) obstawiam Wheat IPA ale imo najlepiej odpowiedzieć, że to domowe

Boicie się dzikusów czy o co chodzi? BTW pytanie o element procesu produkcyjnego w browarze, zadawane na forum piwowarów domowych, w podforum piaskownica - proszę zdradź, jaki to browar.

Nie zlewać. 8 dni to bardzo mało w ogóle, dla tak wysoko ekstraktywnej brzeczki szczególnie. Błąd imo za mało drożdży ale mówię na ślepo. Jeszcze jedno, jeśli mierzyles refraktometrem, to czy przeliczyłeś wynik w kalkulatorze?

OT: cena słodu gryczanego jest jedną z rzeczy, które mnie mrozi.

Nie znam marki ale wygląda dobrze.

@Bolt ok, ale robiłeś takie piwo już czy tylko zakładasz? O ile dobrze czytam wątek bardziej chodziło o doświadczenia. Ja mam surowce z kilku zakupów ale na teraz jakbym miał odtwarzać najtańsze to poszedłbym prawie klonem warki 92 i kupił wg dzisiejszych cen z jednego ze sklepów: 7,0 kg pilzneński Viking (5 + 2): 24 + 11 = 35 zł 1,0 kg pszeniczny Viking: 5,50 0,4 kg płatki owsiane: 2,50 Tradition 100 g + 50 g: 13,50 T-58 dwie saszetki: 6,9 *2 = 13,8 35+5,5+2,5+13,5+13,8=70,3 za surowce na ok. 36 litrów piwa ok. 11BLG, mniej niż 5ABV i ok. 30IBU czyli takiego jasnego lekkiego. 1,95 zł za surowce na litr piwa, 97 gr za surowce na butelkę piwa. Nie biorę pod uwagę mediów, robocizny, amortyzacji sprzętów i innych zagadnień wspomnianych w wątku powyżej. Przy korzystaniu z zakupów robionych wcześniej i w większej ilości (chmiele i słody), samodzielnemu śrutowaniu i gęstwy można jeszcze przyciąć bez szczególnej gimnastyki i wydziwiania. Także tego, domowe piwo stołowe zasadniczo tak bym sobie kalkulował. PS. a generalnie impulsem do odkopania tematu było ustrzelenie fiolek belgijskich FM i saszetek S-04 za 9 złych

W obliczu inflacji i kryzysu oraz ekonomicznie motywowanego renesansu piwowarstwa domowego zapowiadanego przez Kopyra czas chyba reaktywować temat. Mi najtaniej dobre piwa wychodzą na Tradition i T-58. Te drożdżaki są po taniości w wielu miejscach i dają bardzo przyjemne jasne lekkie. Policzę później i dokleje szczegóły.

@g_bergerogarnąć to za duzo powiedziane. Używałem go głównie na początku zabawy, teraz najczęściej telefon i Wort. Ale to wszystko szkicowo traktuje.

W telefonie Wort, w komputerze wymiennie qbrew i brewtarget, w sieci brewers friends. Aplikacje pozwalają wybrać wzór wg którego liczą IBU: Tinseth albo Rager. Stąd mogą płynąć różnice. Kiedyś na forum spotkałem się że zdaniem, że Tinseth jest bardziej adekwatny do granulatu i tego się trzymam bez zgłębiania tematu.

W brewers friends masz ustawione 14% alfa kwasów dla drugiego dodania Perle.

Ja nie jestem znawca stylu ale ilość melanoidynowego jest straszna. Także jak zauważyłeś założenie tak krótkiej fermentacji dziwne. Rzuć.okiem na receptury z b.biz (poza wywarem z płatków): https://www.browar.biz/forum/piwo/browarnictwo-amatorskie/kołyska-piwowarska/100018-kellerbier I z BYO: https://byo.com/recipe/kellerbier/ https://byo.com/article/kellerbier-the-real-lager-of-germany/ I z B&B: https://beerandbrewing.com/make-your-best-kellerbier/ https://beerandbrewing.com/der-falke-kellerbier-recipe/ W skrócie zasypy. BYO: 3.5 kg German Pilsner malt 544 g German Vienna malt 544 g Bestmalz caramel Pils malt 198 g biscuit malt B&B: 2.7 kg Vienna malt 1.4 kg.Pilsner malt 113 g Carafa II 113 g Melanoidin malt

Sprawdź najnowsze ogłoszenie. IMO warto. Edit: no i witaj na forum!

@Piotr Ba proszę o powrót do tematu. Ciąg dalszy przepychanek będzie się wiązał z konsekwencjami typu ostrzeżenia.

Dekokt zapewne. Schematów zacierania szukaj w bardziej wiarygodnych źródłach, łatwiejszych do czytania, opisanych etc.

A kolega @Boltpytał co byś zrobił na jego miejscu czy pytał o konkretną sprawę? To jest jedno konkretne pytanie.

Etykiety wydająi się khm inspirowane Pacificiem Artezana.

Są już gotowe blendy z tego co pamiętam. Yeast bay chyba ma je w ofercie. edit: e, chyba nie yeast bay. Przejrzałem też pobieżnie Whitelabs i oni chyba też nie. Ale coś mi świta kurcze.

Do dolniakow robiłem kilka razy 10 litrów 10 BLG z planem wykorzystania całej gęstwy do kolejnego piwa.

Proszę bardzo.

Cześć, przeniosłem Twój wpis do działu "poznajmy się". Może dobrze spojrzeć na mapę piwowarów, namierzyć sąsiada i zwrócić się do niego bezpośrednio z prośbą? Pozdrawiam i powodzenia!

W pierwszym poście napisałeś przez "ż".

500 litrów przekracza najpopularniejsze objętości sprzętów piwowarów domowych. Podejrzewam, że poradnictwo w tym zakresie to już specjaliści od instalacji komercyjnych. Powodzenia!