Skocz do zawartości

zasada

Moderators
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 058

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    176

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zasada

  1. zasada
    Kurde, nie wiem. Tzn.ani nie wiem jak jest zgodnie ze sztuką, ani nie pamiętam jak robiłem ostatnio, musiałbym sprawdzić w notatkach. Chyba jednak robiłem randomowo, jak się zdarzy.
  2. zasada

    Temperatura

    zasada odpowiedział(a) na Kluner temat w Piaskownica piwowarska

    1. IMO będziesz miał.piwo rozpuszczalnikowe. Kup drożdże kveik (suche Voss od Danstara albo suche Lutra od Omegi) i na początek będzie dobrze. Potem zmontuj skrzynie fermentacyjną i wtedy zacznie się zabawa. 2. Tak.
  3. zasada
    Ja bym najpierw napowietrzyl a suche drożdże rozsypał na pianę. Jeśli uwadniasz w temperaturze rzędu 20+ i zadajesz do chłodniejszej brzeczki, dobrze jest powoli wyrównywać, dolewając brzeczki do drożdży.
  4. zasada

    Emisja CO²? Co z piwem?

    zasada odpowiedział(a) na grzesiuu temat w Hyde Park

    O wplywie środowiskowym przemyslu piwowarskiwgo było kilka tekstów. Nie pamiętam czy pod kątem dwutlenku węgla ale o wodzie na pewno. Podlinkuje jeśli znajdę, chyba że nie o to Ci chodzi to daj znać. A o fajkach w NZ, alko w Skandi i jointach to ja nawet nie wiem co powiedzieć.
  5. zasada
    Recipe not found - It may have been deleted or made private
  6. zasada
    Jeśli masz takie warunki to może lepiej jednak pójść w dolna fermentację? A jeśli jednak nie dolna to nie musisz do 18 - w 14°C Danstar Nottingham dadzą dobry efekt.
  7. zasada
    Zależy co chcesz osiągnąć. Jesli zwykły weizen to zostawiłbym tylko pilzneński i pszeniczny. No i z połowę chmielu maksymalnie.
  8. zasada
    Bardziej gęstością nastawu niż czasem fermentacji. Zresztą może tylko powtarzam bezmyślnie mity. Kto to wie.
  9. zasada
    Z RISa raczej się nie zbiera z tego co wiem. Za duże piwo, za bardzo zmęczone drożdże.
  10. zasada
    Do klasycznego niemieckiego pilsa, klasyczne niemieckie chmiele: Mittelfrüh, Tettnang, Spalt. Albo ich okolice: https://beerandbrewing.com/noble-hops-cheat-sheet/ Natomiast ja myślę, że Mandaryna też da ciekawy efekt. Gościszewo zrobiło z nią singlehopa i był całkiem spoko. https://ocen-piwo.pl/gosciszewo-55-pils-single-hop-hallertau-mandarina-bavaria-s1-n2046
  11. zasada

    Mocna PIPA

    zasada odpowiedział(a) na karollom temat w Piaskownica piwowarska

    Imo bez sensu. A i 500 nie wiem czy bardziej nie jest psychologiczne. Nie zaszkodzi na bank. 72°C nie stosowałem w tym celu. Nic nie powiem.
  12. zasada

    Mocna PIPA

    zasada odpowiedział(a) na karollom temat w Piaskownica piwowarska

    Ja zazwyczaj dawalem ok.500g. Co do zasypu poszedłbym w Wiedeń/Monach dla kolorytu i "chlebowosci" a zrezygnował z karmelowego w ogóle. Chmieleniec poza radami @Biniuzzastanawia mnie czy to co chcesz (cytrus, trawa, żywica) da się osiągnąć naszymi odmianami w ogóle a szczególnie planowanymi. Na bank ciekawe będzie.
  13. zasada
    Nie. Najlepiej pewnie byłoby schłodzić do kilkunastu stopni. 14-16, wtedy rozpoczęcie fermentacji podniesie do tych 18-20°C.
  14. zasada
    https://birofilia.org/historie/historia-grand-championa.html
  15. zasada
    Pomysł o skrzyni ze styropianu. Niewiele większa, znacznie bardziej stabilna, ma możliwość upgrade'u. Wątków na forum jest sporo: https://www.piwo.org/forums/topic/23347-styropianowa-komora-fermentacyjna/?tab=comments#comment-436410 https://www.piwo.org/forums/topic/28768-styropianowa-lodówka-do-fermentacji-poradnik-jak-prawidłowo-korzystać/?tab=comments#comment-502274
  16. zasada
    Post kolegi @sly foxjjako nie pilny został ukryty wraz z odpowiedziami. Jednak odpisał, że jest wlasxiwe w trakcie rozlewu co zmienia sytuację. Btw zastanawia mnie w ogóle idea wątku. Czy nie czas go zakończyć.
  17. zasada
    Ekran zagrzejnikowy, karimata, taśmy gumowe, ktoś wklejał jakiś koc p-poż chyba. Jak robisz na żywym ogniu to trzeba odpowiednio więcej zostawić miejsca. edit: o! poczytaj, pooglądaj
  18. zasada
    Post historyczny na ten temat:
  19. zasada
    Tak, zdecydowanie to jest rozwiązanie najlepsze. Drożdże od słabszego do mocniejszego piwa.
  20. zasada
    Poczytaj forum i Wiki to się dowiesz :p A w skrócie: zbyt mała ilość komórek dla zdrowej fermentacji wynikająca z zawartości saszetki (komórki na objętość, na stopień Plato), większy stres w gęstszej brzeczce dodatkowo obniża ilość żywych komórek, w związku z ww.ryzyko niedofermentowania do końca i otrzymania niepełnowartościowego piwa. Reszta do doczytania bo ja w teorii to biegły nie jestem.
  21. zasada
    Według mnie nie ma sensu robić takiego piwa na saszetce sucharów. Zrób małe piwo na Coopersach (albo i na S-04) a do planowanego użyj gęstwy.
  22. zasada
    Najbezpieczniej te 18-20 BLG przerobi Ci gęstwa wybranego szczepu. Jeśli ma to być stout to znów najbezpieczniej celuj w Fermentis S-04, Danstar Nottingham. Jeśli masz drożdże Coopersa (tam jest 7 g nadal?) i nie chcesz kupować innych, to najpierw zrób lżejsze piwo (np 15 l - 10-11 BLG) a dopiero później takie z podbitym ekstraktem/ alkoholem. Jeśli natomiast nie chcesz/ nie możesz czekać popytaj o gęstwę. W większych ośrodkach łatwiej ale sprawdź na mapie, może ktoś w pobliżu warzy.
  23. zasada
    @lechu555popatrz tutaj, przykład najświeższy na forum:
  24. zasada
    No właśnie tutaj mam problem, bo z nadwęglanem sprawa jest w miarę jasna (patrz legendarny post leszcza) o tyle z kwaskiem daję bez obliczeń od 50 do 75 g na niecałe 25 litrów wody (2-3 łyżki stołowe, nie ważę ich a zakładam, że jedna to 25g). Nie wiem w sumie czy to homeopatia czy przesada, ale jak mawiają informatycy - u mnie działa i sprzęt się świeci.
  25. zasada
    Przed chwilą prezes PSPD podzieliła się w mediach społecznościowych stowarzyszenia następującą perełką: https://pspd.org.pl/blog/2022/01/15/konkursowe-receptury-na-dzien-porteru-baltyckiego/ Receptury i wskazówki do warzenia piw, które zajęły I miejsca w X Krakowskim KPD 2021 i XV Pomorskim KPD 2021.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.