zasada

Rzuć okiem na tutejszą wiki: https://wiki.piwo.org/Zacieranie_ziarna#Zacieranie_sterowane_temperaturowo_.28step_mash.29

Wpisywać miasta?

Czyli Zbyszko? Fajnie. Chętnie, chętnie!

Uwodnione drożdże powinieneś schładzać przez powolne dodawanie schłodzonej brzeczki. Nie pamiętam ile stopni na minutę to być powinno, ale na forum znajdziesz to na bank.

1. To nie temat na Ostry dyżur. 2. Schłodzić i dopiero wtedy zadać.

Bo wcześniejszy był planowany na 20?25 litrów?

Wtedy będziesz musiał: podjąć decyzję, ponieść konsekwencje decyzji.

Nie ma cukru, skąd pomysł że jest/ musi być/ musisz dodawać go w ogóle? Jest ekstrakt wystarczający na 8,5 litra piwa o BLG rzędu 10. Możesz jeśli chcesz, dodać ekstraktu (strzelam jakieś 300 g) żeby podnieść gęstość. Mam wrażenie, że trzaskasz od miesiąca posty a nie przeczytałeś tych zalinkowanych jako pierwsza odpowiedź treści, albo przeczytałeś i zapomniałeś. Powodzenia w warzeniu, to frajda jest!

Druga część filmu ukazała sie dzisiaj na kanale Muzeum.

IMO nie.

Z zapasem gotówki pozwalającym na taką konsumpcję nie widzę ograniczeń w budowie domowej warzelni. Powodzenia w tym hobby, frajda jest!

Zrobiłbym najpierw mały litraż lekkiego ejla żeby się przekonać. Korzyść dodatkowa - gęstwa do AIPY.

1. Nie musisz. 2. Schłódź do 16-17°C, utrzymuj niewiele więcej. przez tydzień, potem niech pójdzie w górę. Taka instrukcja: https://browin.pl/sklep/produkt/407473/brewkit-coopers-northwest-pale-ale Chmiel drzewny!

Znaczy ma mało alfa kwasów i trzeba go dawać więcej. Oxi + Piro pewnie da radę. Pamiętaj też o wężykach i kranikach. Ja stosuję oxi do mycia i starsan do dezynfekcji. Po kilku zaciągnięciach piro na początku zabawy jak tylko trafiłem na StarSan przestawiłem się bez mrugnięcia. Powodzenia, przełamania impasu i dobrego bitterka. A jakie drożdże?

Cześć, osobiście na 60 minut użyłbym jakiegoś chmielu o większej ilości alfa kwasów. Trzymając się UK: Challanger albo Target. Ale SMASH pale ale - EKG też wygląda dobrze. Natomiast kwas - infekcja nie zależy od receptury tylko sterylności procesu. Jakich środków dezynfekujących i jaki sposób używałeś? Jakie masz teraz - po roku - środki chemiczne? Pozdrawiam Dominik

Na ten temat ostatnio pisał kolega @sihox w tym wątku.

Mi zdarzyło się skleić taśmą montażową.

Resztę flaszek umieść w jak najniższej temperaturze możesz. W innych tematach piszesz o strychu i piwnicy 12 i 14°C. jak się od marca w piwnicy nie podniosło ponad 16°C to byłoby ok. Poczekaj do pojutrza imo. Jak masz zamrażalnik z wysoką szufladą albo po prostu taki skrzyniowy to możesz owinąć flaszkę w mokry ręcznik papierowy, postawić w pionie i po godzinie (albo i niecałej) wyjąć solidnie schłodzone i wtedy sprawdzać.

Kurde, ja nie jestem magistrem inżynierem przetwórstwa spożywczego, ale jeżeli granaty pochodzą z zabutelkowania niedofermentowanego piwa to nie jest to wypadek opisany przez kolegę (patrz podane czas i temperatury). Jeśli granaty pochodzą z infekcji dzikimi drożdżami przy rozlewie, to nie mamy przesłanek by ją podejrzewać. Winnym gushingu jest najpewniej nieodfiltrowany chmiel, plus niedługi czas od zabutelkowania, plus wysoka temperatura otwieranego piwa. Zresztą sam piszesz chwilę wcześniej: Nieodfiltrowany albo źle odfiltrowany chmiel nie jest przyczyną granatów. Twoja propozycja wyeliminowania go z równania jest karkołomna stąd pytanie ile razy ją stosowałeś i ile razy stosowałeś ją z powodzeniem. Pytam o konkrety, odpowiadasz osobistymi wycieczkami, kpiną, nie wiem w sumie jak to nazwać (magistrem retoryki także nie jestem). Można tak rozmawiać, jasne. Ale mi się nie chce. @Eprom teraz schłódź butelki jak tylko możesz, następną otwórz po tygodniu w lodówce i zobaczysz co się zmieni. Osobiście obstawiam zmniejszenie ale utrzymanie gushingu. Miałem tak w warce #53 /85 i tam po kilku miesiącach byłem w stanie pić piwo w miarę spokojnie.

To ja może zapytam: Ile razy jest to zawsze, i ile razy z tych iluś zawsze przerabiałeś podobne tematy, ile z nich się udało? Polecasz na podstawie bardzo niewielkiego doświadczenia, działanie, które na pierwszy rzut oka skończy się utlenieniem piwa w założeniu skupionego na smaku i aromacie chmielu.

Poza tym co napisał @punix przed otwarciem trzymać butelkę przez minimum dobę w lodówce. Pewności nie ma ale może odrobinę pomóc.

Dużo frajdy z tej zabawy!

W oryginale rozdział 23 (strony 376-425) zawiera przepisy w wersjach z zacieraniem, z ekstraktów albo ekstraktów ze słodami specjalnymi. Czyli trochę tego jest.

Polecanie Grety zakrawa na sabotaż Eterna +/- w tej samej cenie a zdecydowanie bardziej można na niej polegać.

Muszę przyznać, że po raz pierwszy spotykam się z taką opinią. Ciekawe.