zasada

Najpierw pomyślałem, żeby zacząć od b.bizu, ale tam wpisy są cokolwiek starutkie: https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/belgia-aa
Potem pomyślałem o RateBeer (https://www.ratebeer.com/places/countries/23/) i BeerAdvocate (https://www.beeradvocate.com/place/ - ale tam trzeba konto zakładać).
Na końcu jednak pomyślałem, że to przecież ogólnodostępne informacje i na bank już tam patrzyliście.
I tak, przenoszę do Hyde Parku.

od niedzieli pierwsze piwo (brew kit Finlandia bitter, 10,5 BLG, dosładzany ekstraktem) w toku. Temperatura 16-18 C, pewnie pod koniec czerwca będzie rozlew mojej pierwszej warki.

Bruksela i Brugia jak najbardziej, Gandawę również bym mocno polecił. Byłem w browarze Cantillon i robi wrażenie jak stare jest całe wyposażenie. W barze można spróbować ich lambików które są ogólnie ciężko dostępne.
Oczywiście piwa najlepiej poznać w barach  w Bru najbardziej turystycznym jest Delirium Cafe, w Gandawie Het Waterhuis (menu piwne ma chyba z 8 stron). Jeśli chcecie spróbować Westvleteren 12 to możecie podjechać do przyklasztornego baru, ale to trochę na odludziu. St. Bernardus 12 jest szeroko dostępny i bardzo podobny do Westvleteren, nawet używają ich oryginalnych drożdży.
W lecie otwiera się dużo pop-up barów, w Gandawie moje ulubione to Bar Bricolage, Monterey i Theresia (w środku starego klasztoru), można popróbować belgijskiego kraftu (z browarów Brussels Beer Project, Verzet, Hedonis; ale moim zdaniem poziom kraftu w Polsce jest o wiele wyższy). No i unikaj belgijskich pilsów

Sądząc z nowej pozycji na stronie sklepu, to dłużnicy mogli przyczynić się do tej smutnej zmiany w sklepowym krajobrazie.
https://marxam.pl/sprzedaz-dlugow,cp578,pl.html

A może jakiś filtr na te niepiwne posty?

Na Beer and brewing pojawił się nowy tekst w temacie: Modularne pale ale. Autor robi APA, BPA i strong bittera jakby za jednym razem.
Powinno być bez paywalla: https://beerandbrewing.com/modular-pale-ale-explore-the-split-batch-multiverse/

Pomiędzy wiedeńskim a monachijskim 1 - niespecjalnie wielka.
Pomiędzy wiedeńskim a monachijskim 2 - już bardzo duża.
Sam rzuć okiem na specki i opisy wraz z kołami sensorycznymi:
https://kompendiumpiwa.pl/slod-wiedenski/ https://kompendiumpiwa.pl/slod-monachijski-jasny/ https://kompendiumpiwa.pl/slod-monachijski-ciemny/

Miałem nadzieję na lekko miodowe i słodkie piwo ale nie pomyślałem,  że drożdże i tak zjedzą cukier 😅.  Poczytam o temperaturze i postaram się przygotować jakiś moduł chłodzący (może skorzystam że styroboxu i peltiera).  Powalczę i mam nadzieję na lepsze efekty kolejnego nastawu! 😀 

Szanowni Klienci,

informujemy, że wraz z wyprzedaniem bieżących zapasów magazynowych, działy piwowarski oraz winiarski zostaną zamknięte. Wciąż możliwy będzie jednak zakup wyrobów metalowych, puszek napojowych oraz uchwytów do puszek.

Zachęcamy do skorzystania z widocznych na stronie promocji na nasz asortyment.

Jednocześnie informujemy, że nie będziemy już uzupełniać stanów magazynowych.

Dziękujemy że byliście z nami,

zespół marxam.pl

@Alien844  w innym miejscu mówiłeś, ze z angielskim niespecjalnie się czujesz, ale wpis na blogu łatwiejszy niż książka : https://www.brew-dudes.com/homebrewing-low-alcohol-beer/8478

@Alien844  w innym miejscu mówiłeś, ze z angielskim niespecjalnie się czujesz, ale wpis na blogu łatwiejszy niż książka : https://www.brew-dudes.com/homebrewing-low-alcohol-beer/8478

Odpowiedniki słodów - zestawienia stare ale jare
Weyermann vs Strzegom.pdf odpowiedniki-slodow.pdf

Wychodzi na to, że to przedstawicielstwo. Na żadnych reklamach nie występuję żadne ich piwne produkty, jedynie mowa o ofercie browaru Kobylepole, Hugger i Żywiec.

Wczoraj zalapalem sie na kilkanacie pierwszych minut, poświęconych historii relacji miedzy europejskim a amerykanskim piwowarstwem w oparciu o zrodla XIX i XX wieczne. Potem jak zaczal opisywać adjunct lager porwalo mnie zycie rodzinne.
Z tego co zauwazylem nie bylem jedynym Polakiem wśród widzów. W poniedziałek organizatorzy maja rozsylac linki do nagranie. Jesli będzie publiczne to wkleje.

Cześć,
O ile pi x drzwi wzrasta temperatura podczas fermentacji? Czy jest tu jakaś różnica wzrostu dla drożdży górnej i dolnej fermetnacji?
Monitoruje od kilku dni temperaturę w garażu i mam 14.0 - 14.5 w zależności od pory dnia/nocy. Zastanawiam się, co mógłbym tam nastawić

Niektórzy to mają dobrze, ja muszę sam prowadzić swoje zapiski 😜

A czego nie próbowano...
https://www.reddit.com/r/prisonhooch/

Jak użyjesz drożdży np. US-05 i będziesz fermentował w dolnej granicy (15 stopni)
 
Nie daj Boże ! Gówno nie piwo - estry - wybitnie nieprzyjemne, guma lub diacetyl - nie dla niskiej temperatury w tym szczepie !
Wy przeceniacie US05 - to nie są hybrydowe uniweralne drożdże - to jest szczep do piw IPA ew. Stout i  tam się optymalnie sprawdza. Nigdy z tego nie będzie nawet blisko lagera i lepiej sobie wybić to z głowy. Nie ma co zaklinać rzeczywistości. 

https://www.castlemalting.com/CastleMaltingBeerRecipes.asp?Command=RecipeViewHtml&RecipeID=159&Language=English
https://www.castlemalting.com/CastleMaltingBeerRecipes.asp?Command=RecipeViewHtml&RecipeID=836&Language=English
 
https://byo.com/article/brewing-table-beer/
 
W pierwszym przepisie polecam zamienić miejscami chmiele. Polecam zrobić grodziskie.
 

Chmiele kupuję tyko w Hopit.pl. Minimalny zakup to 1kg, ale warto. Jeszcze ani razu się nie zawiodłem, a i wychodzi dużo taniej niż pakowane po 100g w sklepach piwowarskich. Nie rozdzielam na mniejsze porcje, trzymam w opakowaniu zbiorczym w zamrażarce nieraz ponad rok i zawsze są ok.

Pytanie dosyć ogólne. Mało ostatnimi czasy coś aktualizacji na temat rocznika 2022 chmieli. Czy możecie się podzielić wrażeniami z chmieli z owego roczników ? Nie ukrywam, że mam na myśli głównie chmiele nowofalowe US, Nowa Zelandia, Australia to co używamy głównie do aromatycznych górniaków, ale informacja o każdym się przyda na pewno.
Pytanie bierze się z absolutnie tragicznych doświadczeń i masy zepsutego piwa na rocznikach 2021 (Citra, Mosaic, Simcoe, Galaxy, Cascade itd.) co budzi we mnie, uzasadnioną, nieufność do tych chmieli w roczniku 2022. Jeżeli macie już jakieś doświadczenia i możecie podać źródło chmielu, sposób i ilość chmielenia to będę wdzięczny. Nie koniecznie musi być w tym temacie, nawet lepiej jakby w temacie dotyczącym charakterystyki danego chmielu.

Dori ma w sklepie ale czy to konkretnie to samo to nie wiem:
https://homebrewing.pl/chmiel-rody-hodowlane-220-exp-220-100g-polishhops-p-1949.html

Każdy wypracowuje sobie własne procedury. Ja np. podczas warzenia na początku puszczałem dolny obieg ale po kilku razach zrezygnowałem z tej praktyki.
A tak w ogóle to zawsze są dwie szkoły: falenicka i otwocka!

Znowu dałem sie ponieść i zwiekszylem ilość Pokemonów w kartoniku z sucharkami. Na oko starczy do emerytury.