adamsky
-
Postów
1 531 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez adamsky
-
Wolałbym 9. 2 jest chyba otwarcie Tap House.
-
Natomiast chciałbym nieśmiało zauważyć, że jest jednak pewna różnica między podniesieniem akcyzy o 50gr a wprowadzaniem zakazów.
-
Podpis pod wykresem. Pierwsza linijka mówi o czym jest wykres. Druga linijka opisuje czym się różni solid line i broken line.
-
Funky Brett był 100% na brettach? Bo wydawał się jakiś taki mało brettowy.
-
Być może infekcja, ale trudno mi ocenić. W aromacie nic podejrzanego nikt nie wyczuł, nagazowanie normalne, gushingu brak, problem nie narasta, kolejne piwa na gęstwie raczej wyglądają na czyste. 30" to w sumie taki pół - hop burst. Tu pewnie i przełom się zrobi bez problemu, więc można tak sypnąć - większego ryzyka nie widzę. Takiego typowego hop bursta w ostatnich 10 minutach bym nie polecał początkującemu właśnie ze względu na ryzyko przegięcia z IBU. Pierwsza warka bywa skażona chaosem, a jak ktoś sypnie porządnie w ostatnich minutach i opóźni chłodzenie to się może zdziwić. Zwłaszcza jeśli piwo ma smakować miłośnikom eurolagerów.
-
Chmieliłem hop burstem tylko jedno piwo, więc nie wyciągam jeszcze ostatecznych wniosków. Poza hop burst w ostatnich 10 minutach, poszła jeszcze szczypta chmielu na FHW. W każdym razie efekt był taki: - bardzo słaby przełom, co prawdopodobnie wpłynęło negatywnie na klarowność piwa - goryczka wcale nie była taka rewelacyjna jak opisują, atakowała dość nieprzyjemnie Nie wiem, być może Chinook którego użyłem nie był najlepszym wyborem do hop burst. Być może tempo izomeryzacji a-k jest mniej przewidywalne w tak krótkim czasie i piwo dostało znacznie więcej IBU niż wyliczył BT. Być może lekka zwłoka z chłodzeniem podciągnęła IBU. Może piwo ma lekką infekcję (ale poza zmętnieniem nic na to nie wskazuje). Samej metody nie neguję, na pewno spróbuję jeszcze nie raz, ale na pierwsze piwo nie polecam. Co do amerykańskich opracowań, to ja już nabrałem lekkiego dystansu. Może będzie jak z przelewaniem na cichą.
-
Niedzielne Dyskusje Piwowarskie - Pub Strefa Piwa
adamsky odpowiedział(a) na elroy temat w małopolskie
Jak przyniesiesz dwie warki to może być problem, ale o kilka butelek raczej nie będą się czepiać. Ja będę koło 19-20. -
Nie wiem czy przy pierwszym piwie radziłbym komuś od razu lecieć z hop burstem. Moje doświadczenia z tą techniką nie są jednoznacznie pozytywne. Na pierwszy raz chmieliłbym jednak klasycznie: 60 min na goryczkę i potem pod koniec na aromat.
-
Wątpię żeby tą cenę minimalną chcieli regulować narzucając rzeczywiście przepis, że ma być >2zł za butelkę. Zapewne ustawią akcyzę na takim poziomie żeby sprzedaż poniżej tego poziomu była nieopłacalna. Nie da się ukryć, że spośród używek alkohol jest traktowany wyjątkowo łagodnie. Jest stosunkowo tani, nikt nie nakazuje producentom wódki umieszczać na etykiecie wielkich ostrzeżeń o marskości wątroby, w TV non stop śmigają reklamy piwa, itp. Żyjemy w społeczeństwie które wsadza do więzienia studenta ze skrętem i które dąży do delegalizacji papierosów, więc trzeba się liczyć z tym, że i alkohol coraz częściej będzie na celowniku.
-
Co wy na to, żeby przeprowadzić małą konsolidację na krakowskim rynku depozytów? Niby jest nas w Krakowie dużo, ale jak widać zwiększenie liczby depozytów nie zwiększyło liczby wymian. Rozproszyliśmy się tylko, więc rotacja piw jest dużo słabsza. Moim zdaniem jeden depozyt w zupełności by wystarczył, dwa to absolutny max. Proponowałbym przeprowadzić ankietę (wielokrotnego wyboru) żeby każdy zdecydował do którego depozytu mógłby jeździć. Na tej podstawie wybralibyśmy 1 lub 2 które zostaną.
-
Na goryczkę chmieliłem Chinookiem, więc u mnie to nie kwestia chmielu. Vic Secret poleciał na flameout i na cichą. Pierwszy raz zamiast standardowego chmielenia na goryczkę zastosowałem FHW + hop burst. Efekt taki, że miałem problemy z przełomem, a goryczka wyszła nieprzyjemna. Jeszcze raz tak spróbuję nachmielić i zobaczę czy się problem powtórzy. No bo albo coś z tym konkretnym piwem jest nie tak, albo te wszystkie opracowania na temat alternatywnych metod chmielenia można sobie w buty włożyć.
-
La Bomba od jakiegoś czasu jest już na cichej. Aromat przy przelewaniu był bardzo przyjemny. Tylko obawiam się, że z TnT będzie podobnie jak z innymi nowofalowymi chmielami z Europy: na początku fajnie, a potem lekkie rozczarowanie. VIKI to zdecydowanie porażka. Nieprzyjemna, męcząca goryczka, mętne, puste w smaku, nadrabia trochę aromatem no ale sam aromat to za mało. Zaczynam podejrzewać że to piwo złapało jakąś lekką infekcję. Ipanema bardzo dobra. Fajna IPA na lato. Piwo niezbyt mocne, potężna ale dość krótka goryczka, kontrowana solidną słodowością. W porównaniu z zeszłoroczną wersją aromat wyraźnie słabszy, ale to może być złudzenie. Poprzednio to była pierwsza domowa IPA i skończyła się w ciągu 3 czy 4 tygodni. Kalafiorowa Light zaczyna być masakratorem. Pozornie lekkie (jak na 20 blg), dobrze zbalansowane, z wyraźnym aromatem. Chmieliło się na zimno jak byłem na wakacjach, temperaturka podskoczyła i trochę się to czuje w aromacie. Oczywiście trzeba na to piwo uważać, bo potrafi sponiewierać jak na pijalną 20'tkę przystało. Kolor paskudny - jedno z brzydszych piw jakie wyszło spod mojej ręki. Trochę mętne (czyżby infekcja przeniesiona z VIKI?), barwa jakaś taka brązowawa. No i jednak nie przebija pierwszej wersji (brak Sorachi Ace i brak chmielenia zacieru). Niemniej jednak bardzo mi to piwo smakuje.
-
Zgadzam się że na pierwszą warkę zestaw będzie idealny. Jeśli ma być silny aromat to można się pokusić o dokupienie 50g paczuszki jakiegoś chmielu i dodatkowo sypnięcie na flameout i na cichą, żeby ten aromat wzmocnić. Jak masz już ulubiony sklep, to poszukaj tam zestawu na APA albo NzPA. Pomożemy ci dobrać chmiel którym można uzupełnić ten zestaw.
-
Mnie najbardziej urzekło "i odrobiną wytrawnych nut karmelu."
-
Jak ze słodami karmelowymi. Nie do końca byłoby dla mnie jasne jak interpretować "Bazą jest zawsze słód jasny, do tego różnorodne cukry trzcinowe i miód.". Czy tylko słód bazowy + dodatki, czy dopuszczalne jasne karmele, czy baza jasna ale dodatek ciemniejszych karmelowych dopuszczalny.
-
Jak już zaprzągł do pracy oprogramowania za 20tys, to chyba możemy mu trochę powybrzydzać. Zresztą dostaje konkretne rady więc nie wiem w czym problem.
-
szkło słabiutkie przede wszystkim specular za "szeroki"
-
w klonach Raging Bitch które widywałem na sieci ludzie raczej używali Ardensów
-
a właśnie, jakie macie patenty na odmierzenie 1 albo 2ml? mam taką miarkę z IKEI: ale średnio to wygodne takie małe strzykawki jak mają na filmikach na youtube da się kupić normalnie w aptece czy raczej w sklepach z artykułami medycznymi?
-
To skąd te rodzynki w Raging Bitch? Ze słodów? Special?
-
Co do mętności to z tego co mówią w internetach może się tak dziać w przypadku kranówki. Przykładowy film ilustrujący zjawisko: Nie ma chyba jednoznacznej odpowiedzi czy to zupełnie dezaktywuje działanie Star San, ale ja na wszelki wypadek zaopatrzę się w destylowaną. Co do piany to rozprowadziłem na ściankach spryskiwaczem 0.25L. Jakiejś gigantycznej piany nie było, ale może to też wina kranówy.
-
To wam się jakoś wyjątkowo mocno pieni, czy z grubsza tak jak płyn do mycia naczyń? Po rozrobieniu jest krystalicznie przeźroczyste czy lekko mętnawe?
-
Nie no, bez jaj. Komercyjnych stoutów jest kilka na rynku i bez większego problemu można się dowiedzieć jak taki smakuje, bez robienia 20 litrów w domu.
-
[Blog Dori] Mycie i dezynfekcja butelek w sposób łatwy i przyjemny
adamsky odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
u mnie sprawdza się metoda: - zalać roztworem nadwęglanu (OXI) stężonym 2-3 razy bardziej niż normalnie - dokładnie potrząsnąć - to często wystarcza, jeśli osad mocniej się trzyma to szczotka - wypłukać -
Niedzielne Dyskusje Piwowarskie - Pub Strefa Piwa
adamsky odpowiedział(a) na elroy temat w małopolskie
Ja tam nie widzę powodu żeby się ograniczać tylko do jednego czwartku.
