wizi

Podaliśmy Ci kilka możliwości. Wybierz tą, która Ci pasuje. Ale po cichej to raczej nie będziesz mieć za dużo gęstwy do zebrania. Na cichą przelewa się piwo znad drożdży, w celu lepszego wyklarowania. Klarowne piwo możesz mieć i bez przelewania na cichą. Jedyny sensowny powód robienia cichej to zbieranie gęstwy, przed chmieleniem na zimno. W innym przypadku śmiało możesz całą fermentację i klarowanie przeprowadzić w jednym wiadrze, a gęstwę zebrać z dna.

Z praktyki. Wszystko zależy od szczepu, Blg, natlenienia, temperatury fermentacji i ilości brzeczki. Zdarza się, że piany mam kilka litrów, a w innej warce lekka pianka, tak że jej nie wystarczy na zadanie do kolejnej. Ważne, aby wiedzieć czego się spodziewać i ewentualnie mieć plan B. Ale zgadzam się, że przy pszenicznych i większości górników puszczonych wysoko, piany powinno być wystarczająco. Ja wolę sobie upraszczać życie i dlatego przelawam gęstwę z wiaderka do wiaderka.

Możesz tej piany nie mieć tyle aby zebrać odpowiednią ilość drożdży. Najwygodniej to butelkować tego samego dnia co robisz kolejną warkę. Mniej grzebania. Nie musisz zbierać gęstwy do oddzielnego pojemnika. Lekko zamerdasz fermentorem, aby gęstwa z dna zmieszała się z końcówką piwa i całość przelewasz do drugiego fermentora ze schłodzoną brzeczką.

Przelewanie na cichą to co innego niż przelewanie do pojemnika pośredniczącego w rozlewie.

Ani jednej warki nie zlewałem na cichą. Co nie przeszkodziło mi zrobić kristal weizena

Nie chcesz mieć dużej ilości drożdży w piwie to ich nie zaciagaj do butelek, nie rób refermentacji tylko sztucznie nagazuj

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/browar-zamkowy-cieszyn-w-remoncie-sa-tez-niepokojace-sygnaly/ Poczytaj. Są też inne artykuły piszące o tym o ile wzrosło zadłużenie browaru

Browar nie ma kasy. Podobno nawet pracownikom nie płacili.

W pytaniu 7 brakuje fermentis

Chcesz też w nim zacierać czy tylko warzyć? Na forum jest już trochę projektów kociołka zacierno-warzelnego z kega. Myślę, że znajdziesz tam większość odpowiedzi.

Próbowałem coś wczoraj szukać na temat tego sposobu i w sumie to zastanawiam się czemu ludzie częściej tego nie robią? Chodzi o to, że przez brak wysładzania uzyskujemy mniej stężonej brzeczki? Bo cały zamysł brzmi całkiem wygodnie, niezależnie od wielkości garnka Wysładzać jak najbardziej można, ale nie trzeba. Przez brak wysładzania uzyskasz mniej brzeczki, a część cukrów zostanie w młócie. Jak Ci zależy na czasie to nie wysładzasz. Jak chcesz żyłować wydajność i masz więcej czasu to możesz młóto przelać wodą i wyciskać worek. A co do popularności to metoda jest popularna za oceanem. U nas kto co lubi, jednen zaciera w garnku, inny w lodówce turystycznej, kolejny w automacie czy robi piwo z ekstraktów lub brewkitu. To samo z filtracją. Można użyć worka, filtratora z oplotu, rurkowego, sprężynowego, fałszywe dno i pewnie wiele innych metod

Do kupienia są też zestawy surowców na 10l. Nie musisz dzielić większego na pół. Kilka sklepów ma je w ofercie. Łatwo znaleźć w google. Co do filtracji zacieru to zainteresuj się metodą biab. Przy dobrze zaizolowanym wiaderku zatrzesz całość na lenia na raz. Kupisz tylko worek do filtracji, oszczędzasz na garnku. Potem tylko chmielenie w 2 garnkach. Szybciej, prościej i mniej sprzątania niż zacieranie w 2 garnkach.

Też swego czasu używałem emalii na indukcji. Tylko trzeba trafić garnek z płaskim dnem. Co do odkształcania to prędzej odkształci się dno kapsułowe w nierdzewne. Wystarczy duża moc, dno zwężające się ku dołowi i pole ciut szersze niż spód garnka. Mi zaczęło się odkształcać, ale w porę zauważyłem i wróciło do pierwotnego kształtu.

Pomysł z myciem pomiędzy zacieraniem i warzeniem odpuść. Narobisz się, stracisz czas a w końcu tak Cię to będzie męczyć, że odechce Ci się piwowarstwa domowego. Cała idea kociołków to to, że proces zacierania i warzenia odbywa się w jednym garze. Brak przelewania oraz możliwość grzania brzeczki w czasie wysładzania oszczędza sporo czasu. Ja to widzę tak. Wykorzystaj sprzęt albo jako fermentor ciśnieniowy albo do warzenia i chłodzenia, a zacieraj np. w lodówce turystycznej. Poczytaj też o RIMS i HERMS. Może wpadniesz na jeszcze inny pomysł.

Poczytaj o napowietrzaniu zacieru i jego skutkach. Z takim sprzętem będziesz pierwszym piwowarem domowym, który jego skutki odczuje organoleptycznie.

Z nalewaka masz większe szanse na świeże piwo. Od zawsze wiadomo, że piwo w browarze smakuje najlepiej. Jeśli w butelkach też wyczuwasz poprawę, to może browar zmienił recepturę.

Ja niedawno kupiłem, ale szkoda mi wyrzucić spławik. Jeszcze jak zaniżał tylko o 1 Blg to jakoś dało się jego używać.

Po prostu skala się przesunęła. Taka jakość

Mój tyle zaniżał jak do kupiłem. Teraz zaniża o 2-3. Kiedyś radzono, że można postukać, aby skala wróciła na miejsce. U mnie to nie działa.

Mnie niezbyt to niepokoi. Na szczęście nie hoduję gołębi: https://golebiesilver.pl/drozdze-premium-500-g-p-28.html ani bydła: https://sklep.bosmed.pl/pl/p/Drozdze-Premium/87 Również nie robię wina: https://www.amazon.pl/Zestaw-winiarski-Aromatic-Winiarskie-Fermentacji/dp/B06VX15X8K Sorry ale drożdży premium do piwa nie znalazłem. Tylko te powyższe mają w nazwie premium. W sklepach, w których robię zakupy, też żadne drożdże nie zdrożały 2x. Ba nawet są w podobnych cenach co rok temu. Jak boli Cię cena to po prostu nie kupuj lub kup zamiennik innej firmy (jeśli taki jest produkowany).

Po żuciu to już zacierać nie potrzeba. Mając w perspektywie przeżucie 4kg słodu to jednak rozważyłbym rozcinanie nożem, zgodnie z radą anteksa

No chyba, że cena. Choć ta i tak niższa niż płynnych. Dużo piany zrobiły? Bardzo burzliwa fermentacja w 24 °C była? Robił już na nich ktoś wiele pasaży i wyższy ekstrakt?

Może jakiś fragment tekstu na zajawkę?

Raczej drożdże.

Na brewersfriend jest receptura saisona w której dodano 30g na 22 litry piwa. Za to tutaj masz info o 5g na 5 gal: https://www.beeradvocate.com/community/threads/amchur-mango-powder.539523/ Dodajesz tak jak inne przyprawy, na koniec gotowania Gdzieś też mi się przewinęło, że dodawali go do kwaśnych piw, bo mocno zakwasza smak.