wizi

To jest cukromierz w skali SG a nie Blg.
 
Poczytaj o przeliczaniu tutaj
https://wiki.piwo.org/OG

To jest cukromierz w skali SG a nie Blg.
 
Poczytaj o przeliczaniu tutaj
https://wiki.piwo.org/OG

To jest cukromierz w skali SG a nie Blg.
 
Poczytaj o przeliczaniu tutaj
https://wiki.piwo.org/OG

Wygląda jakby drożdże w ogóle nie wystartowały. Na pierwszym zdjęciu zamiast piany jest kra, wiec pewnie infekcja bakteriami. Na drugim widać jakiś osad, ale równie dobrze może to być osad białkowy z przełomu, zlany razem z brzeczką do fermentora. Oznak fermentacji drożdżowej nie widać. Jak wygląda obecny ekstrakt i jaki był początkowy?

Weizenbocki bardzo szybko dojrzewają. Okres zaproponowany przez Codera jest w sam raz, ale i po miesiącu warto spróbować. Aczkolwiek, jak już napisałam w innym temacie - ja swojego już spijam po tygodniu, taki dobry

Woda z kranu powinna być czysta biologicznie.
Zrobiłem 4 warki z brewkitu, do każdej lałem zimną wodę prosto z kranu. Szkoda czasu na gotowanie i chłodzenie. Prędzej złapiesz coś z powietrza, niedomytego sprzętu niż z wody.

Woda z kranu powinna być czysta biologicznie.
Zrobiłem 4 warki z brewkitu, do każdej lałem zimną wodę prosto z kranu. Szkoda czasu na gotowanie i chłodzenie. Prędzej złapiesz coś z powietrza, niedomytego sprzętu niż z wody.

taki jest wzór
https://wiki.piwo.org/Obliczanie_zawartości_alkoholu_w_gotowym_piwie

wywal karmel i czekoladowy ciemny i będzie dobrze
alternatywnie zostaw 0,1kg karmelu

opcja 3 a gęstwę wykorzystać do kolejnych piw

Mierzę Blg tylko 2 razy. Przed zadaniem drożdży i przed butelkowaniem. Używam spławika. Z czasem przestałem się przejmować Blg na różnych etapach warzenia.

Odfermentowanie na poziomie 74% jest jak najbardziej ok

Instrukcja poniżej:
http://blog.homebrewing.pl/starter-drozdzowy-prosta-instrukcja-ze-zdjeciami/
 

Będzie ok

W jakim celu? Zamierzasz chmielić na zimno i wcześniej chcesz zebrać gęstwę?
Robisz piwo pszeniczne, w którego przypadku przelewanie na cichą kompletnie nie ma sensu.
 
Ma to znaczenie. Przed przelaniem na cichą Blg powinno przestać spadać.
 
W obu przypadkach ryzykujesz zakażenie. Jak już uparłeś się przelewać, to przynajmniej zrób to tak, aby nie natlenić piwa.

najlepiej zapomnieć, że coś takiego istnieje.
 
końcowym, czyli niezmieniającym się prze kilka dni

najlepiej zapomnieć, że coś takiego istnieje.
 
końcowym, czyli niezmieniającym się prze kilka dni

to przepis na granaty albo infekcje
 
Z perspektywy nowicjusza tak. Dodatkowo S-04 są dość specyficzne. Punix napisałem dlaczego.
 
Smaczne piwo. Fermentacja to nie tylko przerabianie cukru na alkohol i dwutlenek węgla. Drożdże produkują przy okazji wiele produktów ubocznych. Część z nich jest pożądana, część nie.
Drożdże, na szczęście, potrafią część tych nieprzyjemnych zredukować. Temperaturą fermentacji powinno się sterować. Przeważnie zaczyna się nisko i stopniowo podnosi temperaturę. Pobudza to drożdże do dojadania cukrów i redukowania nieprzyjemnych produktów ubocznych fermentacji.

Za bardzo kombinujesz.
Potrzymaj piwo w sumie 3 tygodnie w fermentorze.
Kontroluj temperaturę fermentacji. Najlepiej aby zaczynać w dolnym zakresie optymalnej temperatury fermentacji dla danego szczepu drożdży i po kilku dniach stopniowo zacząć ją podnosić.
Po 3 tygodniach zmierz Blg, po kolejnych kilku dniach ponownie. Jak się nie będzie zmieniać to butelkuj.
Z czasem przestaniesz się tym przejmować i bez mierzenia będziesz wiedział kiedy można bezpiecznie butelkować. Ja tylko mierzę Blg końcowe i początkowe, aby w przybliżeniu znać stopień odfermentowania i zawartość alkoholu.

Ostatnio odkryty youtuber, ma też porady dla Grainfatherowców na temat zacierania w brzeczce. Nie słuchałem akurat tego, ale inne trzymają poziom więc podklejam bez strachu:
 

1 i 2) zacierać wszystko razem i nie robić próby jodowej. Opcjonalnie możesz wydłużyć zacieranie do 90 minut jeśli boisz się, że zostanie Ci skrobia w zacierze
3) ilość drożdży zależy od objętości warki i poziomu Blg. Jeśli gęstość początkowa będzie bliżej 12 Blg to wystarczy jedna saszetka. Jeśli bliżej 16 Blg to daj dwie. Robust Porter to taki dziwny styl ze pasują zarówno drożdże angielskie jak i neutralne amerykańskie. Dodaj więc które wolisz.

Tak, ale wybierałbym raczej:
Safale K-97
Brewferm Blanche
Gozdawa Classic Belgian Witbier

Bardziej pszeniczną IPA z dodatkami ?
Przeczytałem. Mnie to bardziej przekonuje do FM23 ?

Jak ma wyjsc black ipa z prażonej pszenicy o barwie 5 EBC?
 
Jak wyżej.
 
Chyba pomyliliście prażoną pszenicę z paloną. Polecam wujka Google.
 
Co do przepisu to ok, oprócz drożdży.

Nie mozesz po prostu dobrze wymieszać w fermentorze?