Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 771

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    10

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    No tak Po paru warkach bez problemu poznasz, że fermentacja się skończyła, nie bulka, nie ma piany, nie ma bąbelków w toni, na początek to potrzymaj z tydzień po skończeniu bulkania i butelkuj (jakby się podniosła temperatura to może trochę pobulkać ale to już nie od fermentacji), po tych 2-3 tygodniach możesz podnieść o 1-2°C. Najlepiej też FFT (szybki test fermentacji) robić, wtedy wiesz czy piwo osiągnęło końcowe °Blg http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki
  2. kantor
    Lepiej tego nie pisz na tym forum Na poważnie to trzymaj aż skończy fermentować, u mnie dla lagerów to te 3 tygodnie co najmniej trzeba było liczyć. Obecnie nie mam dobrego zdania o Mangrovach, choć piwa na ich drożdżach jakieś pudła kiedyś mi zrobiły Polecał bym W-34/70.
  3. kantor
    Drożdże są lagerowe, więc powinieneś mieć lagera, zabutelkuj wtedy kiedy skończy się fermentacja, czyli m.in przestanie bulkać, 10-12 dni to raczej na pewno za mało na lagera, przygotuj się raczej na 3-4 tygodnie zwłaszcza na kapryśnych Mangrovach edit: Co źle, za wysoka temperatura zadania drożdży, mogło się słabo napowietrzyć w tej temperaturze.
  4. kantor
    Dla mnie też.
  5. kantor
    Ciekawe tylko czy jak jest uczulenie na drożdże piwowarskie nie będzie także reakcji alergicznej po Bretkach.
  6. kantor
    Nie przewiduję dynamicznej dyskusji
  7. kantor
    Wg mnie do English IPA (jak i do każdego IPA) trzeba sypnąć chmielu na zimno
  8. kantor
    Jak Undeath pisał, często jest dokładnie odwrotnie, to wady (np. mocna estrowość) przykrywają aromaty od słodu czy chmielu
  9. kantor
    Z mojego doświadczenia bitter wymaga jakiegoś tam minimalnego leżakowania i w ciągu 4 tygodni (czyli pewnie po 1-2 tygodniach w butelce) pewnie nie będzie w optymalnej formie.
  10. kantor
    To pewnie będzie z tego jakiś golden ale ewentualnie coś w stylu bittera jakby ciemniejsze piwo z tych ekstraktów wyszło.
  11. kantor
    Weizen, grodziskie, lekka apa.
  12. kantor
    1. Nie 2. Aż dojedzą cukry 3. Najlepiej jak skończy się fermentacja, piwa z owocami podobno szybko tracą, więc powinno szybko dojeść cukry z owoców i w butelki 4. Czy konieczne to nie wiem, lepiej przelać, Bretki i tak lepiej dodać w balonie bo Ci się może zoctować
  13. kantor
    Ja dostałem pustą z Berlinera.
  14. kantor
    Chodzi o kleikowanie http://www.kierunekspozywczy.pl/Resources/art/776/bmp_4c6a72885515a.pdf
  15. kantor
    Też bez problemu taką temperaturę wybaczą Ci Bretki Piwa belgijskie same w sobie są skomplikowane i złożone, za bardzo kombinujesz.
  16. kantor
    Zrób coś w stylu Belgian Pale Ale, będzie najszybszy do picia ale jak dla mnie 22°C otoczenia przy początku fermentacji (czyli pewnie jakieś 25°C piwa) to proszenie się o rozpuch i inne wady.
  17. kantor
    Poniżej temp kleikowania, pewnie się nie zatarło do końca
  18. kantor
    Ja nie rozumiem co po kombinować z systemami, które nie do końca działają, zamiast wysłać normalnie metryczki w pdf/doc/jpg, zwłaszcza że Wrocławski KPD nie jest jakiś ogromny.
  19. kantor
    Może Ci się nie scukrzyło.
  20. kantor
    Może być na czym chcesz, powinien mieć tylko cechy sensoryczne jak w opisie stylu
  21. kantor
    Może za szybko otwierasz, ja domowe które wiem że leżało w cieplejszych warunkach raczej staram się zostawić w lodówce na co najmniej 24h w celu ustabilizowania wysycenia.
  22. kantor
    Może definicja z Warszawskiego będzie w miarę dobra: Przecież nawet piwo które wygra w konkursie nie musi być bez wad i w stylu, wystarczy tylko że inne będą gorsze Jak widać były gorsze
  23. kantor
    Botanicznie to dużo rzeczy jest owocem, sporo przypraw np ziele angielskie itp
  24. kantor
    Można i tak ale im mniejszy nastaw tym bardziej podatny jest na infekcje, do piw mocnych musiałbyś naprawdę duże startery robić, nieużyte porcje drożdży będą się starzeć itp. wg mie to ma więcej wad niż użycie świeżej gęstwy.
  25. kantor
    W Fruicie podobno te co odpadły w eliminacjach, to były bardzo słabe, jakieś infekcje itp.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.