Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 780

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    18

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    To by sugerowało autolizę, która w sumie często występuję razem z utlenieniem.
  2. kantor
    Bo piwa miały inne cechy utlenienia, np. sherry, suszone owoce i pojawiało się z czasem. Edit: Też jeszcze miałem podejrzenie że są to fenole infekcyjne ale nigdy tego nie wyczułem w jasnym piwie. W ogóle to też nie każdy wyczuwał te suszone grzyby (jak częstowałem kogoś), więc może po prostu mam jakiś dziwny deskryptor jakiegoś związku (np z utlenienia) edit2: To że jest z utlenienia może też sugerować to że jest to wg Ciebie podobny zapach do starej kawy.
  3. kantor
    Ja wyczuwam w niektórych czarnych piwach, które posiadają cechy utlenienia, aromat jakby suszonych grzybów, w niektórych komercyjnych też np. w Alice Porter z Brewdoga. Ja to obecnie wiążę z utlenieniem, chociaż początkowo też z jakimś zapleśnieniem, tylko dla mnie to jest aromat suszonych grzybów (czyli nie jakiś nieprzyjemny) a nie zapleśniałej ściany czy zatęchłej piwnicy.
  4. kantor
    Weizeny, belgi, bittery.
  5. kantor
    Ja na lato to warzę tylko low-alcohol, więc wyprzedziłem epokę
  6. kantor
    Założyć konto żeby trollować wątek konkursu w Cieszynie
  7. kantor
    To nie ma znaczenia, teorie spiskowe nie powstają na podstawie faktów, tylko wbrew nim
  8. kantor
    Ja tam nie widziałem zachwytu na twarzach ludzi z Zamkowego ale jak tam już sobie chcesz
  9. kantor
    Ja bym w tym momencie wyciągnął z lodówki do tej pokojowej (czyli tych 24°C) i potrzymał z tydzień, chociaż zupełnie nie zdziwiłbym się jeśli to już byłby koniec fermentacji.
  10. kantor
    A ja mam inne pytanie, rozumiem że niskoalkoholowe były badane laboratoryjnie, dostaniemy też ich wyniki?
  11. kantor
    Gratulację dla laureatów, podziękowania dla organizatorów i współbiesiadników! edit: Ja o miejscu swojego piwa dowiedziałem się po 20, chociaż byłem na miejscu, czego nie popieram i uważam że powinienem to wiedzieć już zaraz po wyborze GCh (tak jak i reszta uczestników) ale taka była decyzja organizatorów i to szanuję A te wyniki to pojawiły się przecież przez przypadek, pewnie ktoś nadał zły atrybut stronie (lub coś podobnego) przecież to nie była kogoś zła wola.
  12. kantor
    Gratulacje dla laureatów, podziękowania dla organizatorów!
  13. kantor
    Przed konkursem, każdy kto wysłał piwo jest potencjalnym GCh, w momencie w którym GCh został wybrany, GCh jest tylko jeden, po prostu większość nie ma jeszcze wiedzy, kto nim jest, dla mnie to sztuczne budowanie napięcia, a decyzję o upublicznieniu finalistów, uważam za bardzo dobrą decyzję. edit: PS Jak ktoś chce się czuć GCh do końca, to przecież nie musi wchodzić na stronę z wynikami eliminacji PS2 Ja tak w ogóle to jestem zwolennikiem pełnej jawności konkursów i dziwi mnie np. brak publicznej listy startowej w niektórych konkursach
  14. kantor
    ale jaja powinienem chyba totka puścić, zwłaszcza po strzałach w niektórych "historycznych" pytaniach
  15. kantor
    No właśnie nie, bo to byłoby akurat sztuczne budowanie napięcia, tak jak czekaniem z listą tych co przeszli eliminacje na końcowe wyniki. Podawanie wyników od razu bardzo popieram, po prostu co jest już wiadome to jest upubliczniane i tyle, bez sztucznego budowania napięcia.
  16. kantor
    Odczytanie wyników na scenie podobno ma być koło 20.
  17. kantor
    Mnie jest ciężko, jest inne odczucie w ustach, chociaż inni tak oceniają, dla mnie brzeczka praktycznie zawsze jest zbyt goryczkowa, a piwo ok, w sumie to przez to nie próbowałem już brzeczki po chmieleniu od ze dwóch lat
  18. kantor
    Zostaw jak jest, najwyżej w następnej warce będziesz modyfikował.
  19. kantor
    To od Ciebie zależy co chcesz osiągnąć, przy tej ilości chmielowości nie będzie dużo, Iunga to nie Citra, w aromacie raczej będzie dominował słód (no chyba że poleci Ci temperatura to estry).
  20. kantor
    Ja bym zostawił jak jest, albo przesunął część z 7' na 15', tylko tak w ogóle to po takiej ilości Iungi nie spodziewaj się jakiegoś chmielowego kopa
  21. kantor
    Ja bym tak zrobił, barwa raczej będzie ok.
  22. kantor
    Carawheat jest dość specyficzny, jak dasz 1kg to może mocno zdominować piwo, chyba że tego oczekujesz.
  23. kantor
    Jak na pierwsze piwo to dałbym carawheat 300g-500g, reszta ok. Do reszty pytań odpowiedzi są na wiki albo zadać w piaskownicy
  24. kantor
    Standardowo, jak po konkursach, mailowo, z czasem bywało różnie, zazwyczaj koło 2 tygodni, chociaż czasami były opóźnienia w niektórych kategoriach
  25. kantor

    II Międzynarodowy KPD

    kantor odpowiedział(a) na wena temat w Konkursy 2015

    Stouty wędzone powyżej 16°Blg pasują do kategorii. A jakie jest inne niż szerokie rozumienie ale?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.