BuDeX

A jak zacierasz? Też myślę o miodowym. Czy wystarczy zatrzeć na słodko (np. 15 min 62C i 45min 72C), żeby było "miodowe" też w smaku? W temacie piw miodowych przewija się motyw sztucznego dosładzania - czego ja jednak chciałbym uniknąć. No właśnie, sugerujesz raczej wrzucić 0' czy na cichą a może połączyć? W tym piwie co piłeś, wiesz na którym etapie został dodany chmiel? Zacieranie na leniucha 66*, a piwo i tak praktycznie zawsze schodzi do ok. 1blg.

Jaki miód dawałeś ? Ja dawałem litrowy słoik to nawet chyba więcej jak 1kg miodu wielokwiatowego czyli takiego najbardziej pospolitego. Żeby nie było nie z marketu. I powiem ci że miałem problemy z aromatami. Pierwsza próba była nie udana ale skorzystam z twoich porad i spróbuje jeszcze raz. Miód mam od sąsiada z pasieki. On nazywa miody od miesiąca zbioru i tak dawałem majowy i lipcowy. Gdzieś mam opisy, który jest z czego, ale to już przyrodnicze ciekawostki co kiedy pszczoła "jadła" i z czego miód powstał.

Warzyłem miodowe kilkukrotnie i zawsze aromat i smak jest mocny i wyraźny. Nie daję, żadnych słodów karmelowych, czy ciemnych, żeby nie przykryć miodu. Zasyp to pils, pszeniczny, carapils (ewentualnie karmelowy 30), bez chmielenia na aromat. 1kg miodu daję na jakieś 5', albo 0'.

Nie wąchaj Zapachy przy fermentacji mogą być bardzo róźne, nie przejmuj się.

W linku wyżej masz podaną całą specyfikację produktu.

Piwnybrzuch.com

I skromność

Ja użyłem ligoli. Dużo soku, słodkie jabłko. Po fermentacji kobita powiedziała, że nie dosładzamy niczym, bo jest nawet lekko zbyt mało kwaśny jak dla niej. Drożdże Mangrove Jack Cider.

Zostaw otwarty. W łazience jest tyle fajnych żyjątek...

A na czym to wymyślanie wg was polega? Na tym, że receptura prosta jak budowa cepa, zasyp składający się z niewielu składników a zacieranie w cale nie skomplikowane? No, ja Was proszę. Ale tak, bo to jest zapewne piwo, którego nie lubicie - albo nie robiliście. WY wolelibyście... w sumie nie wiem co wolelibyście abym uwarzył... albo wolelibyście abym nie pytał... Lecz właśnie od tego forum jest, aby pytać, nieprawdaż? Inaczej nie byłoby sensu jego istnienia, wystarczyłaby sama wiki (przydatna zresztą lecz zawierająca szereg nieścisłości albo wręcz błędów), pfff No i ten wasz mentorski ton - zawsze się tak zwracacie do nowych osób na forum? A co miałaby nie dopuszczać, skoro suchary na rynku są, wiele osób z nich korzysta i jest bardzo zadowolonych? BTW- w mojej okolicy, konkretnie w Skoczowie, mieszka kolega który "zaraził" mnie domowym piwowarstwem. Z tego, co mówi ma na koncie 50-60 warek, ani razu nie używał drożdży płynnych, często podczas fermentacji drożdże mu wychodziły na spacer [suche] a uwarzył też wszystkie rodzaje belgijskich - tak więc na przykładzie piwowara z doświadczeniem i praktyką mogę stwierdzić, że suchary się nadają, kwestią tylko otwartą było dla mnie które z nich są najlepsze i wygląda na to, że te które wymieniłem w poście #11. Czytając jednakże wskazany wcześniej blog @dori (a konkretnie komentarze) stwierdzam, że bardzo dobre BGSA wyjść może nawet po użyciu drożdży od Gozdawy... Po co o cokolwiek pytasz skoro już wszystko najlepiej wiesz?

Przestańcie się zajmować pierdołami Czy 18 czy 20 cz 22 naprawdę nie robi praktycznie żadnej róznicy.

Dopóki to będzie usługa, to może sobie wynając kogokolwiek Moja rada - iść, wysondować czy w ogóle jest taka możliwość. Jeśli jest to wystąpić o zmianę. Inaczej, moim zdaniem, nie da się tego zrobić. Może tak być, że urzędnik odrzucił nie informując od odstępstwach, nie wiem jaka tam jest praktyka. Mpzp dla danego obszaru, karty terenu to nie jest jakaś wielka księga. Czytaj, kombinuj, idź do urzędu, rozmawiaj. Nie stawiasz przecież jakiegoś kolosa. Może się uda coś ugrać.

Możesz wybadać grunt, wypytać w gminie i złożyć wniosek o zmianę mpzp. Trochę to trwa, nie ma gwarancji, że uchwalą zmianę, ale może się udać. Jeśli odmówili Ci browaru, to browaru z 2 kranami i 2 stolikami pewnie też odmówią, bo Cię znają

Ja bym zrezygnował ze starsanu

Przypadków nie ma

Czekam na sprzęt, TwójBrowar.pl nie słynie z szybkości wysyłki, w przeciwieństwie do oferowanych niższych niż u konkurencji cen oraz lepszej jakości sprzedawanego produktu. Jak przyjdzie to się biorę do roboty. Coś kręcisz co prawda nie są tak szybcy jak CP, którzy wysyłają przed złożeniem zamówienia ale nigdy nie czekałem dłużej niż 2-3 dni od złożenia zamówienia.

Wcześniejszym wpisem chciałem właśnie ukazać słabość takiego rozwiązania. Zawsze znajdzie się klient, który zawinił, najczęściej jest to "czynnik ludzki". Popieram rozwiązanie z obfotografowaniem i późniejszym zeskanowaniem metryczek. Bez uśredniania itd. Szybki zrzut na kompa, wysłanie do piwowara. Amen. Jasno i przejrzyście. W mojej opinii powinien za to odpowiadać przewodniczący. Nie będzie wtedy pola do tłumaczeń, że ktoś tam gdzieś, kiedyś. Jak zawali główno dowodzący generał to chyba będzie jasny sygnał, że konkursu zaliczać się nie powinno, czy w obecnym stanie prawnym nie zaliczy się go w przyszłym roku. Moim zdaniem im prościej i im bardziej bezpośrednio tym lepiej. Dla wszystkich. Swoją drogą może to podnieść poziom sędziowania, tylko czy sędziowie będą skorzy do wystawienia się na indywidualną, personalną odpowiedzialność? Bo mam czasami nieodparte wrażenie, że tylko po to robi się metryczki zbiorcze - w razie czego to jeden z czterech, a nie konkretnie ja.

Myślę, że w wielu przypadkach nie dostarczenia / dostarczenia metryczek z dużym opóźnieniem winien jest jeden człowiek. Czyli generalnie nic się nie zmienia. Zawsze można znaleźć klienta, który zawinił i zaliczyć konkurs. Punkt 12 regulaminu (i 10 chyba też) nie zostały spełnione.

Metryczki nie mam ( i podobnoż nie będę miał), a punkty za Polskie Ale z Olsztyna mam. Czyli, że jak to działa?

Czegoś chyba nie rozumiem. Napisali, że można ich użyć do produkcji burbonu, a tolerancja na alkohol 10-15%.

Gratulacje! Złapałeś goryczkę!

Ten słód ma 5-10ppm fenoli, także nie może być zbyt intensywny.

Ok no przekolorowałem trochę, ale start po 100h to mega długi lag.

Nie chcę być złym prorokiem, ale po takim czasie to fermentacja powinna się kończyć, a nie zaczynać Może to i drożdże, ale szczerze obawiam się, że raczej dzikie niż te z saszetki. Powodzenia.

Serio? wskazówka: przeczytaj regulamin.