zasada

Z browarow byly: Gzub, Sady, Szalpiw, Szreniawa (i Edi). Zatarlem 3kg pilsa, chmielilem tylko Simcoe, 13 litrow brzeczki 13 BLG zaszczepiłem Danstar Belle Saison. Zobaczymy.

Ło! Weź coś więcej opowiedz bo brzmi srogo. PS. Poprawilem ort w temacie.

Będzie bardziej gorzkie. Wg strony jednego ze sklepów jego IBU to 35-40. Zakładając podwojenie jest wartości dostaniesz coś wykrzywiającego mordkę...

Jak masz ześrutowane to pewnie będzie trudniej. Po uprażeniu w papierową torbę i do szafki na jakiś czas. http://alechanted.pl/2016/01/09/co-ja-jaram/ A poza tym wziąłbym z 4,5 kilo pale, 0,5 kg pszenicy, 0,25 kg karmelku i to zacierał na lenia godzinę w 66°C. Do wysładzania dodał te 50-100g uprażonego na ciemno słodu pszenicznego. A odnośni echmielenia to nie mam żadnego pomysłu poza tym, że najwięcej AA na 60 minut do powiedzmy 30 IBU bym dał a resztę na ostatnie 10-5-2-1-0 (wyłączenie) i hopstand jakoś bym rozparcelował. Jak chłodzisz?

@kijas555 - cześć! Dobre miejsce. Z samym czerwonym karmelem nie wejdziesz w widełki kolorystyczne Red IPA. Nawet dając go 1 kg na 5 kg pale (ale tego nie robiłbym w życiu). Masz skąd wziąć prażony jęczmień? Albo jak uprażyć ze 100 g pszenicznego? Dodanie go do wysładzania może rozwiązać sprawę koloru.

Od siebie dodam, że w tych dość polowych warunkach będę opowiadał o warzeniu z zacieraniem, pokazywał surowce oraz przygotowywał brzeczkę do kolejnego już freestylowego Szreniawskiego ejla. Set up: maszynka elekstryczna, grzałka zanurzeniowa, emalia, nierdzewka, sprężyna, chłodnica zanurzeniowa. Zasyp, zacierania, chmielenie i drożdże - czyli w sumie wszystko będzie tajemnicą do ostatniej chwili. Jeśli ktoś będzie miał wolne po Grodzisku a zostanie jeszcze w sercu województwa to fajnie się będzie zobaczyć.

18 czerwca 2023 r. w godzinach od 11.00 do 18.00 na terenie Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie (ul. Dworcowa 5, 62-052 Komorniki) odbędzie się XII Szreniawski Festiwal Piwa: Piwo z kulturą. W programie m.in.: – ciekawostki piwne; – występ zespołu muzycznego „Mała Lady P.”; – konkursy dla publiczności (m.in. zostań degustatorem piwnym); – prezentacja małych i średnich browarów; – możliwość zakupu różnorodnych piw; – pokaz domowego warzenia piwa; – pokaz wyrobu precli wraz z degustacją; – kuchnia piwna; – quiz piwny; – wypiek chleba w tradycyjnych piecach chlebowych; – zwiedzanie zabytkowej części gorzelni i browaru. Więcej: https://muzeum-szreniawa.pl/piwo-z-kultura/ Impreza biletowana: Normalny: 20,00 zł | Ulgowy: 14,00 zł | Rodzinny (2 dorosłych + dzieci): 40,00 zł W cenie biletu oczywiście także możliwość zwiedzania całości. Na przejazd pociągiem Kolei Wielkopolskich, w dniu imprezy obowiązuje „przejazd za piątaka” według załączonego rozkładu czyli bilet w obie strony za 5 zł. Ponadto, 18 czerwca zostaną uruchomione dwa dodatkowe połączenia relacji Poznań – Grodzisk Wielkopolski.

Ja tak trochę w temacie, a trochę obok. W związku z końcem Marxamu, zrobiłem sobie symulację ile kosztowałyby mnie teraz surowce na moje ulubione letnie piwo tj. zasyp grisette wg Markowskiego chmielony Tradition, fermentowany drożdżami T-58. Symulacja jest o tyle, że mam zapasy i nie muszę kupować W tabelce ominąłem płatki owsiane, bo zakładam, że każdy ma je w szafce tak czy inaczej. Można dla bezpieczeństwa podwoić ilość drożdży, co zmieni ostateczną kwotę ale nie zmieni proporcji. W załączniku arkusz źródłowy. A jak tam u was po tej dość ważnej zmianie w krajobrazie? NPA-1_i_2.xlsx

Mało drożdży = ich większy stres = więcej banana (octanu izoamylu). Tak przynajmniej to zawsze tłumaczono.

Dodajmy jeszcze, że nie są to drożdże weizenowe - tylko belgijskie. O czym mówi drzewo filogenetyczne (?) opublikowane na blogu: https://beer.suregork.com/?p=4112. Więcej w wątku u nas i na HBT.

Było: https://ocen-piwo.pl/brokreacja-wolf-pils-s1-n22928

I znow HBT - o etykietach robionych przez AI: https://www.homebrewtalk.com/threads/using-ai-to-design-beer-labels.727247 No i blog jednego z tamtejszych userow:https://www.homebrewing.ai/post/10-ways-to-utilize-generative-ai-in-your-homebrewing-process

@RenoGatT a jakie dokładnie planujesz? Bo jeśli jeden szczep od dwóch producentów to łatwiej zakładać powodzenie. Jeśli różne szczepy to lepiej wiedzieć więcej. BYO miało ostatnio świetny artykuł o mieszaniu szczepów. Jest dostępny bez logowania: https://byo.com/article/yeast-pitch-blends/ https://byo-com.translate.goog/article/yeast-pitch-blends/?_x_tr_sl=pl&_x_tr_tl=en&_x_tr_hl=pl&_x_tr_pto=wapp

Najpierw pomyślałem, żeby zacząć od b.bizu, ale tam wpisy są cokolwiek starutkie: https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/belgia-aa Potem pomyślałem o RateBeer (https://www.ratebeer.com/places/countries/23/) i BeerAdvocate (https://www.beeradvocate.com/place/ - ale tam trzeba konto zakładać). Na końcu jednak pomyślałem, że to przecież ogólnodostępne informacje i na bank już tam patrzyliście. I tak, przenoszę do Hyde Parku.

Sądząc z nowej pozycji na stronie sklepu, to dłużnicy mogli przyczynić się do tej smutnej zmiany w sklepowym krajobrazie. https://marxam.pl/sprzedaz-dlugow,cp578,pl.html

Tylko tak.

Jeśli to do mojego - doczytaj w linku. Jeśli do czegokolwiek innego - zacytuj bo nie idzie dojść do tego komu odpowiadasz.

Na Beer and brewing pojawił się nowy tekst w temacie: Modularne pale ale. Autor robi APA, BPA i strong bittera jakby za jednym razem. Powinno być bez paywalla: https://beerandbrewing.com/modular-pale-ale-explore-the-split-batch-multiverse/

A może jakiś filtr na te niepiwne posty?

Pomiędzy wiedeńskim a monachijskim 1 - niespecjalnie wielka. Pomiędzy wiedeńskim a monachijskim 2 - już bardzo duża. Sam rzuć okiem na specki i opisy wraz z kołami sensorycznymi: https://kompendiumpiwa.pl/slod-wiedenski/ https://kompendiumpiwa.pl/slod-monachijski-jasny/ https://kompendiumpiwa.pl/slod-monachijski-ciemny/

Podaj link do tej wypowiedzi. Zagraniczne forum, nawet tak bogate jak Homebrewtalk nie jest ani bezdyskusyjnym wyznacznikiem poprawnie robionego piwa ani wolne od głupot pisanych przez użytkowników. Brzmi to co prawda jak moje pierwsze piwo w życiu ale za ChRLD nie polecałbym tego do robienia lagera. Nie wiem czy nawet tropical stouty na dolniakach robi się w takich temperaturach.

No nie ma mowy, żeby zrobić starter bez brzeczki. Samą brzeczkę już można różnymi sposobami uzyskać - ekstrakt słodowy w proszku, ekstrakt słodowy płynny, zacieranie małej ilości słodu.