zasada

Shark był w mojej opinii przede wszystkim piwem niepijalnym.

Zasadniczo browar warka #49 Ale Schwarz #4 Czwarte podejście do pierwszej zacieranej warki. Zasyp po raz czwarty mniej więcej taki sam, chmielenie pomiędzy drugą a trzecią wersją. Cel: lekkie, leśno-ziołowe piwo. Wytrawność i saazowość warki wzorcowej do dziś przypominają mi koledzy. Miało być na lato, a że jest połowa sierpnia, to trudno. Także ma być rozpędzeniem drożdży przed drugą warką wędzoną, planowaną na 14 BLG. Zacierna i warzelna: garnek 15 l Filtracyjna: garnek 15 l z kranikiem i oplotem Zasyp: 1,00 kg Pilzneński Optima 1,00 kg Monachijski Ciemny Strzegom/ Viking 0,25 kg Special B CM 0,10 kg Carafa III special Weyerman Zacieranie: 67°C->62°C 80 minut podgrzanie 76°C->??°C 30 minut Filtracja i wysładzanie: + 3 l / + 3 l / + 3 l: do objętości 14,5 l (BLG~ 5-5,5) ↑ czwartek 17.08 | piątek 18.08 ↓ Po wszystkich rzeczach do zrobienia, wziąłem się za warzenie a tu niespodzianka. Brzeczka skisła. No nie lubię. Kanał. Ale już wiem, że zimą zrobię prawilną wersję na dolnych drożdżach na działkowym sprzęcie. Chmielenie: @60 Lubelski 4,5 AA granulat 15 g @15 Saaz 4,5% AA granulat 20 g @01 Saaz 4,5% AA granulat 30 g Chłodzenie: Zanurzeniowa z karbowanki do ___°C Drożdże: ... Fermentacja: piwnica ca.16°C otoczenia Parametry: planowane (Wort 70%) -> zaobserwowane V: 12 l BLG: 9,8 FG: 2,6 ABV: 3,8 IBU: 31

Skoki temperatury a ogólna jakoś piwa to faktycznie jasne. Ale jak te skoki przekładają się na goryczkę? @@Szedo, raz jeszcze: napisz jak i czym chmieliłeś, jak i czy filtrowałeś chmieliny etc. inaczej jakakolwiek pomoc jest mało możliwa.

Poza wahaniami T, dobrze by było gdybyś powiedział coś więcej. Jak chmieliłeś (jaki chmiel, jaki schemat), jak chłodziłeś etc. Bez informacji nawet słabych hipotez nie można wysuwać aka szklana kula w serwisie.

Dzisiaj śrutowałem kilo pilzneńskiego. Robiłem to z doskoku, przy okazji innych rzeczy domowych. 5 minut, przerwa, 10 minut, przerwa, spacer z wózkiem, 5 minut etc. Nie polecam. Pierwotne wrażenie małego wpływu na grubość śruty utrzymane. Mąka + nieruszone ziarna. Jeśli @szczepano jesteś zainteresowany - wrzucę foto. edit: wrzucam tak czy inaczej

Cierpliwości!

Kolega pisze o realiach Japonii.

Ja szykując się do jakiegoś stylu/ pasażu/ kupna drożdży płynnych sprawdzam co o nich pisze producent. Wyeast przy California Lager wskazuje: California Common, Cream Ale, Baltic Porter, Seasonal (jesienno-zimowe), International Pale Lager, wędzonki, piwa z dodatkami, Kentucky Common. Spójrz. White labs wskazuje oględniej: lagery. Na tzw. chłopski rozum zatem możesz warzyć style gdzie drożdże mają trzymać się w tle dając pole słodom/ dodatkom i/lub całą rodzinę lagerów. Szczególnie to drugie jest ciekawe - na pół roku/ kwartał przed sezonem możesz zrobić desitkę, wiedeńskiego, marcowe, koźlaka, portera etc. Jeśli zdecydujesz się na serię dolnych styli na tym szczepie, bardzo chętnie poczytam. Wielokrotnie chodziło mi to po głowie ale nigdy nie miałem pary (hehe) żeby się za to zabrać.

Polish Imperial Lager! My tym piwem otwieramy oczy niedowiarków! Tygrys był dzielnicową legendą - mieszkałem w kwadracie jednego ze sklepów firmowych BŁ. Nigdy nie miałem okazji próbować, opierając się na opiniach z B.Biz od znośnego piwa mocnego do szmacianego ścierwa. Może czas spróbować? Biały porter, pies jego tralala.

Browary Łódzkie?

Jeden z lepszych portali z głupimi obrazkami - 9gag - uruchomił zbiór oznaczony "i drink beer". Najpierw pojawił się tam gif z maszynowego nalewania pszeniczniaka, a po jakimś czasie reklamę wykorzystująca ten sam patent. Bardzo miło!

Jeśli możesz kupić od ręki dowolną ilość, to ja bym dokupił 0,5 kg pale ale. Oczywiście jeśli kupujesz jak jak - w sklepach internetowych gdzie 0,5 kg słodu kosztuje połowę przesyłki, bierz 5 kg pale ale dowolnie wybranej słodowni i spójrz w wątek o harcerskim. 1 kg pale ale 1 kg karmelowych (carapils + carared) Zacierasz w 72°C. Chinook na goryczkę, reszta na późne chmielenie (5 minut Ahtanum, Columbus i Equinox 1 minuta - wyłączenie palnika - może nawet hopstand). US-05 i już.

Jestem po pierwszych zakupach w nowym systemie. Rejestracja przebiegła bez żadnego problemu (mimo moich obaw). Zamówienie, płatność, korespondencja elektroniczna także. Odbiór osobisty w lepszym stylu niż dotychczas - tzn. portier wzywa pracownika, pracownik wydaje z magazynu, pokwitowanie etc. Towar jeszcze pracuje, więc tylko jedna uwaga - śrutowane grubsze niż pamiętam. Czas naprawić młynkowy / kupić wałkowy śrutownik. edit: i jeszcze, w paczkach nie było atestów, nie było ich także na stronie. Dopiero po dopytaniu dosłali w .pdf detal_01_07_2017_pilznenski.pdf detal_02_07_2017_pszeniczny.pdf detal_03_07_2017_żytni.pdf

GUS z racji dzisiejszego święta: http://stat.gov.pl/infografiki-widzety/infografiki/infografika-miedzynarodowy-dzien-piwa-i-piwowara,58,1.html

A jak dokładnie chmieliłeś i jaka objętość? Teoretycznie (BLG 12 i IBU 80) to wygląda jak jakiś potworek wypalający plomby z trzonowców.

A jeśli zrobiłeś ekstrakt początkowy ponad 16,5 to może być extreme hoppy mint&lime weizenbock. Ja tam lubię - tzn. swoje wersje podobnych piw lubiłem

To co napisze to będzie takie pierdu-pierdu którego nie wykorzystasz tym razem, ale kurde! Skąd pomysł, że 7 dni fermentacji i osiągnięcie 8 BLG pozwalają przelewać na cichą to ja nawet nie wiem. Serio nie przeczytałeś o trzymaniu piwa w wiadrze z drożdżami do chwili gdy BLG nie spada przez kilke kolejnych dni (2-3)? Serio nie przeczytałeś, że S-04 mają tendencje zwalniać pod koniec? Serio nie przeczytałeś, że burzliwa i cicha to teoretyczny podział i spokojnie mogą zachodzić bez przelewania do innego pojemnika? Wiem, że się nieco wyzłośliwiam, ale włożyłeś pieniądz, czas i wysiłek po to, żeby w najlepszym momencie przerwać drożdżom zabawę.

Ile trwała "burzliwa", kiedy i dlaczego zdecydowałeś o przelewaniu?

Richard Lehr podaje orientacyjnie: 10 l brzeczki - 1 kilogram owoców.

Pytanie z cyklu "nie ma czatu". T otoczenia to stabilne 16-17°C. Które drożdże w tych warunkach będą lepsze do wędzonki: Notki, S-04, US-05 czy K-97. Według moich doświadczeń i dotychczasowej lektury forum, nie widzę faworytów. Albo dostanę jakąś radę albo będę losował

Wielu udanych warek i wiele frajdy z nich płynącej. Niewielu nieudanych i wiele płynącej z nich nauki.

Przejdź przez wątki linkowane na początku piaskownicy. Rzuć okiem na wpisy na blogach: jeden, dwa, trzy, cztery. Albo co piszą sklepy: jeden. Generalnie leniuszek PS. Jakiego koloru jest kościół w Skrzatuszu i dlaczego był to kolor majtkowy?

+20 l weizen RAZEM 5241 l