zasada
-
Postów
4 058 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
176
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zasada
-
Obstawiam 3 kg. Trzeba sprawdzić w kalkulatorze. Edit: wort mówi, ze 2kg płynnego daje 10l brzeczki ok.15 blg
-
Ja szykując się do swojego BDSA, znalazłem m.in. prezentację o stylu, w której są następujące procenty: Na szybko wydaje mi się, że masz za dużo abbey i pszenicznego a brak jest słodu monachijskiego. Ale tyle tylko, sam warzyłem BDSA pierwszy raz z dwa miesiące temu. I jeszcze taka prezentacja - nieco tylko powiela pierwszą, uzupełnia ją i poszerza.
-
Z albumu: Różności
Fragment prezentacji: http://www.beersnobs.org/recipes_tools/Belgian%20Dark%20Strong%20Ale.pdf -
Wrocław - poszukiwany dobry pub z piwami rzemieślniczymi
zasada odpowiedział(a) na pneuropathic temat w Polskie browary rzemieślnicze
A b.biz znasz? Rzuć okiem jakby co: http://www.browar.biz/forum/forumdisplay.php?f=29 -
Co się stanie jeśli... (szalone pomysły)
zasada odpowiedział(a) na lukasz.b temat w Piaskownica piwowarska
Super. Bo bez wątku z własnymi zapiskami ciężko jest śledzić, a co chwila pojawiają się takie pytania z gatunku ekwilibrystyki. Powodzenia i serio załóż wątek z dokumentacją, jak kantor wyżej napisał. Będzie ciekawie się odnosić (mnie szczególnie to samosłodowane ziarno z pierwszego postu na forum interesuje). Na szybko http://www.browar.biz/forum/archive/index.php/t-99181.html- historyczny zapis z b.bizu http://www.orzeczenia.com.pl/orzeczenie/tv7x8/nsa,I-GSK-1629-14,podatek_akcyzowy/3/- wyrok NSA http://www.mf.gov.pl/documents/766655/2856261/klasyfikacja+taryfowa+napoj%C3%B3w+alkoholowych.pdf- prezentacja Ministerstwa Finansów -
Co się stanie jeśli... (szalone pomysły)
zasada odpowiedział(a) na lukasz.b temat w Piaskownica piwowarska
Erdin, ja przepraszam, ze tak z grubej rury zapytam: Czy uwarzenie czegoś standardowego zupełnie Cie nie obchodzi/ Uwarzyłeś już jakąś "normalną" warkę? -
http://www.tvp.info/26984449/badz-grzeczny-na-etykiecie-w-rzymskim-wiezieniu-warza-piwo
-
Coś uwarzyłem tylko co ? 3 Warka chyba American Stout
zasada odpowiedział(a) na filip_gd temat w Wsparcie piwowarskie
Policz wg http://www.piwo.org/topic/19253-u%C5%BCywanie-kalkulatora-hbd-do-nagazowania-piwa/w kalkulatorze zewnętrznym HBD -
Czy trzeba robić starter z drożdży suchych?
zasada odpowiedział(a) na gsb temat w Wsparcie piwowarskie
Amerykańska pszenica z tegoc o wiem, ma być pozbawiona estrów i fenoli z fermentacji (patrz niżej). Z drugiej czysto czepialsko - pszeniczniakiem chyb nazywa się tylko niemiecką wersję piwa pszenicznego, a Belgia i Ameryka mają już inne obiegowe ksywki. OK - a do czego overpitching może doprowadzić? Bo poza niższą produkcją estrów i fenoli w piwach górnej fermentacji nie doczytałem niczego innego. Belg bez owoców i przypraw, Brytyjczyk bez owoców czy hefe weizen bez bananów i goździków - to rozumiem, że jest problem, ale w wypadku amerykańskiej pszenicy czysty profil jest pożądany - styl bywa robiony nawet na drożdżach lagerowych. A pytam serio, bo po przestawieniu się na 10-12 litrowe warki, w sumie nieustannie uprawia overpitching i nie zauważyłem specjalnych problemów. -
Samych udanych warek! Zaznacz się na mapie, w razie W przydaje się to do szukania pomocy. Pozdrowienia z Wildy!
-
Brewkit - Pszeniczne białe. Początkujący.
zasada odpowiedział(a) na Kosmodron temat w Piaskownica piwowarska
Chyba jednak nie. Podlinkowany wątek jest konkretny, trzymaj się tego co tam jest napisane. -
Brewkit - Pszeniczne białe. Początkujący.
zasada odpowiedział(a) na Kosmodron temat w Piaskownica piwowarska
http://www.piwo.org/topic/19253-u%C5%BCywanie-kalkulatora-hbd-do-nagazowania-piwa/ -
To Optima http://optimaslodownia.pl/ Piszesz/ dzwonisz i w trzy dni odbierasz z portierni co tam życzysz. Od 9 warki jadę na O. i nie miałem wywrotki, mimo, że ludzie wspominają o różnych porażkach (głównie zanieczyszczenia) jakich doświadczyli na Bałtyckiej.
-
Zależy czego szukasz ale nowofalowego chmielu raczej nie znajdziesz. Zobacz wątek http://www.piwo.org/topic/3657-sklep-poznan/?hl=pozna%C5%84 Ja zawsze miło wspominam http://www.jhm.pl/ na Głogowskiej 253
-
Poczekaj na niższe temperatury i zrób rauchenbocka: monach plus wszystkie wędzone próbki poza torfem plus jakis specjalny 200-250 g, dlugie gotowanie i hajda!
-
Zrozumiałem. Zapach "konopny" to nie efekt konkretnego chmielu, tylko procesu zachodzącego w chmielonym piwie przetrzymywanym w zielonych/ białych butelkach. Wpis w linku to tłumaczy. Pozdrawiam.
-
Nie. Odpowiedziałem na pytanie.
-
http://piwolucja.pl/felietony/o-zielonych-butelkach-ktore-niektorzy-tak-lubia/
-
Piwo świąteczne. na czym oprzeć recepturę.
zasada odpowiedział(a) na Mateusz Furman temat w Piaskownica piwowarska
A jak dodatek mocnego alkoholu wpłynął Ci na refermentację? -
Piwo świąteczne. na czym oprzeć recepturę.
zasada odpowiedział(a) na Mateusz Furman temat w Piaskownica piwowarska
Pewnie można, ale ja osobiście nie szedłbym w tę stronę ze względu na paloność i wybrał za bazę amber ale/ scottish ale/ old ale. Ale nie robiłem jeszcze nic z dodatkami, wiec poszukałbym na forum. Np.: http://www.piwo.org/topic/3831-bozonarodzeniowe-christmas-ale-175%C2%B0blg/ A dotychczas co uwarzyłeś? edit: kurde, już kolejny raz szukam po wynikach krakowskiego mikołajkowego konkursu, gdzie świąteczne ale jest zawsze kategorią, ale nie mogę namierzyć receptur. W Szczecinie kategorią był czekoladowy stout - to tez może być jakiś trop. -
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2016 roku
zasada odpowiedział(a) na Łukasz temat w Wsparcie piwowarskie
A matematykę za kolegę to kto zrobi? Wielki Elektronik? Łącznie 5731 l +9 l Barley Wine Łącznie 5740 l -
A IPA nie muszą być solidnie nachmielone, żeby zapewnić bezpieczny transport do Indii, niemniej dla stylu jakieś widełki IBU obowiązują. W temacie fota telefonem fragmentu książki Markowskiego - Farmhouse ales Dodatkowo zastanawia mnie jeszcze jaka byłaby relacja między pszenicznym saisonem a witbierem. Fajnie pogdybać przed snem!
-
Z albumu: Różności
Farmhouse ales ss.101-102 -
A o historii stylu czytałeś? Bo tam chyba znajdziesz najwięcej informacji dlaczego taki a nie inny zasyp jest kanoniczny, co wskaże poniekąd dlaczego nie ma 100% pszenicznych saisonow. Ja z biegu stawiam dwie hipotezy: łatwo dostępne i tanie surowce oraz technologia w jaką były wyposażone gospodarstwa rolne. Rzucę okiem w książkę i jeśli coś znajdę, to wkleję / podlinkuje.
