zasada

Witaj na forum. Powodzenia w warzeniu i w forumowaniu!

Wszystko zależy jaką wydajność przyjął twórca zestawu i jaką wydajność macie. Jeszcze tempo wysładzania, ale o tym już chyba wyżej było wspomniane.

To objętość po wysładzaniu, tak? Czyli zacieranie 4 kg słodu w 17 litrach wody. Zakładamy ok. 0,85 litra zostaje w kilogramie słodu, to daje 17 - (4*0,85) czyli zgrubnie 13,5 litra brzeczki, wysładzaliście ~8,5 litrami tak? Odparowało wam ok. 4,5 litra. Zgadza się? Według mnie za mało słodu od początku i tyle. Grubość śrutowania i pH wody do wysładzania mogą jeszcze robić robotę.

T kleikowania owies ma 53-59 °C więc w zacierze też pewnie dało radę. https://www.blog.homebrewing.pl/kleikowanie-czyli-nie-taki-diabel-straszny/

Moi dziadkowie (oboje 89 lat) od nie pamiętam kiedy przyjmują szczepionki sezonowe na grypę a od pojawienia się możliwości szczepień an C19 przyjmują je wszystkie (3 czy 4 już były?) i nie zauważono żadnych opisanych przez Ciebie efektów. Więc tego ten. Jak to było?

Polska piwnym potentatem. W Europie więcej produkują tylko Niemcy Autor: PAP Data: 30-08-2022, 12:43 W 2021 roku najwięcej piwa w Europie uwarzyły Niemcy - 7,5 mld litrów. Za Niemcami uplasowały się ex aequo Polska i Hiszpania, które wyprodukowały po 3,7 mld litrów, czyli po 11 proc. całkowitej produkcji UE. Kraje UE wyprodukowały w ubiegłym roku 33,1 mld litrów piwa zawierającego alkohol i prawie 1,7 mld litrów piwa, które zawierało mniej niż 0,5 proc. alkoholu lub w ogóle nie zawierało alkoholu. W 2021 r. w porównaniu z 2020 rokiem nastąpił wzrost produkcji obu odmian napoju. Najbardziej, bo prawie o 20 proc., wzrosła produkcja piwa bezalkoholowego, natomiast o prawie 3 proc. wzrosła produkcja piwa zawierającego alkohol. W 2021 roku całkowita produkcja w UE wyniosła prawie 78 litrów piwa na mieszkańca. Źródło: Portal Spożywczy Reszta za paywallem.

Cześć, podaj zasypy obydwu piw, blg po wysladzanie i po warzeniu, litry wody do zacierania i wysladzanie. To ułatwi podpowiedzi. A co do wątków pobocznych: Refraktometr nie kosztuje fortuny. Odzysk chmielin jest łatwym sposobem na zwiększenie litrażu (siateczka na warzywa Biednej/Lidla wymoczony w starsanie ma swój wątek na forum). Grzałka zanurzeniowa przyspiesza wrzenie. Wysoki i wąski garnek może zmniejszyc odparowanie

Pod warunkiem trzymania temperatur

Jest dalej: Mi bardziej chodziło o, to, że to dane sprzed 2 lat. Nie wiem jak z częstotliwością ich upubliczniania w sumie i może niepotrzebnie się czepiam.

Miesiąc temu opublikowana została graficzna prezentacja dotycząca spożycia piwa w roku 2020. Ładna to trzeba przyznać. Więcej: https://www.visualcapitalist.com/which-countries-drink-the-most-beer/

Odkopałem podcast - nie o tej konkretnej recepturze, ale o tym stylu. Jeszcze nie odpaliłem ale jeszcze dzisiaj to zrobię. Tymczasem linkaczu: https://www.experimentalbrew.com/podcast/brew-files-episode-13-saisons-city-cousin-dave-janssen edit: podcast krótki i dla tych, którzy czytali bloga Hors Categorie nic nowego nie przynosi. Ale miło się słucha!

Fajny progres - pomyśl o założeniu wątku w dziale Zapiski piwowarów...

Świetlaną przyszłość przed nami, zaraz po niej głębokie podziemie i represje. Jak muzycy w Mali, którzy po wprowadzeniu Szariatu musieli migrować żeby uprawiać swoje rzemioslo. A serio, jak babci (89 lat), powiedziałem, że w piwnicy nie mam przetworów, tylko piwo to usłyszałem, że to bardzo dobra waluta na wojnę i kryzys.

Słowo klucz: refermentacja! PS. ale GazWyb donosi, że są także dobre informacje...

Poznań i ew. okolice: oddam fiolkę FM28 Habit Opata z terminem do 1.08 z promocji Ale Piwo (czyli dobrze traktowane przez sklep). Odbiór osobisty poznańska Wilda lub okolice placu Cyryla. FM26 z tej samej promocji ruszyły na starterze bez problemu. Na zachętę fotos:

Ej, ktoś zgłasza swoje prace?

Ale był suchy ten słód czy uparzony jak ziemniaki dla świń? Bo z tego co kojarzę rolnicy biorą z browarów już młóto.

Padam na twarz dzisiaj ale jak się podniosę to obejrzę z chęcią.

Ktoś będzie wysyłał? Strasznie mnie jara ten konkurs, śledziłem go od dawna a teraz dopiero pomyślałem, że można by podesłać swoje wypociny. Podejrzewam, że boom sprzed kilku lat, widoczny w tym wątku już przeminął ale może jakieś "honorable mentions" złapie ktoś z piwoorga? edit: Zacząłem się przekopywać przez etykietkowy wątek na HBT: https://www.homebrewtalk.com/threads/show-us-your-label.229144 i myślę, że nie ma wstydu

Najlepszego!

Powodzenia w warzeniu, powodzenia w forumowaniu. Napisz cos więcej, nie krępuj się

Zasadniczo Browar #94 Enkel. Dzisiaj całkiem wariackie i niezbyt zborne/ mądre warzenie. W skrócie: 3 kg pilzneńskiego Bestmalz samodzielnie śrutowanego (Grain Gorilla). Zacieranie w koszu od Klarsteina, w garnku na płycie: 62-65°C przez jakieś 2,5-3 godziny. Bez wysładzania. Ok. 13 litrów ok. 14BLG chmielenie Sybilla 2020, 6,2%AA 15 g @60 20 g @15 15 g @ 0 bez mchu, bez cukru etc Po warzeniu ok.10 l, ok 16-17 BLG (w 17 nie chce uwierzyć). Dodałem 5 litrów z baniaka z Żabki i zniosłem do piwnicy. Brzeczka ma ok. 27°C. Jutro wieczorem szczepienie. Albo starter z FM26, albo saszetka T58. Tymczasem chill, dobrej nocy etc. Notatek pewnie nie uzupełnię edit: starter zadany następnego dnia przed południem do brzeczki o temperaturze rzędu 21°C. Gęstość z refraktometru odczytana ponad 11brix. W wiadra 15 lirów ale luźnego osadu na dnie z 3 litry. Niech się skompaktuje Piwo o nazwie kodowej Woźnicki heh. edit 21.08: po tygodniu w piwnicy temperatura z 21 zeszła do 19, wtargalem wiadro na górę gdzie teraz jest ok.25°C. Osad białkowo-drozdzowy skompaktowal się do ok.3 litrów, osad chmielowy okazał się widoczny. Zastanawia się czy ruszać gęstwę a jeśli tak to czy zrobić długo wyczekiwanego belgian blonde wg.Jamila, czy zasyp na bittera planowany dla dwóch suchych szczepów brytyjskich podzielić na gęstwę i jeden z nich. Pewnie pobór.probki wyjaśni sprawę. Edit 27.08: z 11 zeszlo do ok.1 (po różnych przeliczeniach), próbka czy to lekko kwaśna, czy ztym posmakiem dotychczas identyfikowany jako konsekwencja złego wysladzanie. Nie wiem co o tym myśleć. Następny raczej będzie bitter w połowie września dopiero, na spokojnie na każdym etapie. Edit 07.09: próbka smakowała nadal tak samo podle, dodatkowo piwo poważnie ściemniało. Uznałęm, że lepiej wylać niż się męczyć z butelkowaniem i wylewaniem już z butelek. Poszło w kanał i już.

Pilsa się lageruje