zasada

Było w wątkach o takiej bezcukrowej, dobrej, aromatycznej, Alphonso chyba. Poszukaj.

Pamiętaj tylko, że ta pulpa nie jest sterylna i zawiera nieoszacowane pozostałości w pełni fermentowalnego cukru białego (o ile dobrze Cię czytam). To imo są podstawowe niebezpieczeństwa.

Imo uwodnić wtedy gdy brzeczka będzie miała właściwą temperaturę do zadania drożdży. Równolegle szukać w okolicy piwowara na wszelki wypadek mogącego poratować (https://www.piwo.org/membermap/)

Ja bym powiedział, że 500 to realistyczna kwota, jeśli startuje się od zera. Nowa emalia, chłodnica z karbowanki, trzy wiadra, drobniejszy sprzęt, chemia... Ja tak to szacowałem na potrzeby pokazów i opowieści: Ale można urwać sporo w zależności co już w kuchni i kantorku się znajdzie, jeśli ma się sąsiada/ kolegę warzacego to tym bardziej (odejdzie np. chłodnica i kapslownica bo możesz pożyczyć) etc.

@Kapi02a dokładnie ten:

Każdorazowo musisz wyliczyć ilość surowca do refermentacji, np. za pomocą http://www.beer-calc.pl/ileDodacCukru Wątek przeniosłem do Piaskownicy.

Jedną saszetkę. Pamiętaj o zmierzeniu BLG przed zadaniem drożdży.

Gąsior ma jeden minus. Jest ciężki. Wiaderka z Castoramy są chyba najpopularniejsza opcją dla małych warek.

Schłodzić brzeczkę do tych 10-12°C, zadać drożdże i wstawić do tych 12-14°C otoczenia będzie IMO najlepszym rozwiązaniem. Inne pytanie - jakie BLG i litraż żeby się nie okazało, że drożdży będzie za mało. Co do chmielenia na cichej pierwszego piwa - ja bym odpuścił.

Jeśli dobrze czytam ich specyfikację, to dla nich nadaje się piwnica. Temat przenoszę do Piaskownicy.

Nowy szczep w edycji specjalnej od Fermentum Mobile: FM701 Jazda bockiem Typ fermentacji: dolna Zakres temperatur fermentacji: 9-13 st.C Stopień odfermentowania: 70-75% Flokulacja: średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV Profil smakowy: Szczep dedykowany do różnego rodzaju koźlaków i mocnych lagerów. Pomaga wyeksponować aromaty słodowe w gotowym piwie, a przy tym ma wysoką tolerancję na alkohol. Szczep polecany do piw w stylach: Bock, Dopplebock, Rauchbock, Porter bałtycki Profil szczepu zbliżony do: brak odpowiednika źródło: https://fermentum-mobile.pl/portfolio-item/fm701-jazda-bockiem/ Jeśli ktoś miał z nimi do czynienia, to jakakolwiek opinie w przededniu rozpoczęcia sezonu lagerowego byłaby na wagę złota.

Ja z mniejszą dokładnością i mniej szczegółowo ale o podwyżkach surowców czytałem na czacie piwo.org

Ile masz litrów i ile faktycznie słodów? Faktycznie te 1,7kg? Sprawdź na mapie piwowarów: https://www.piwo.org/membermap/ Możesz się zdziwić.

Piszesz bardzo chaotycznie, mało czytelnie a to nie ułatwia pomocy. Z 1,7 kg słodu (jeśli byłyby to same podstawowe) mógłbyś mieć jakies 20 litrów brzeczki ok. 4-5 BLG. Według tego co zrozumiałem, musiałeś zadać drożdże do zbyt gorącej brzeczki i umarły. Ekstrakt słodowy, trzeba było dodać do brzeczki po filtracji, dla podniesienia ekstraktu początkowego. Poszukaj w okolicy kogoś, kto warzy, żeby pokazał Ci co jest co, tak będzie najszybciej.

To super. W piwniczce dasz radę puścić piwo na drożdżach dolnej fermentacji, w garażu na hybrydowych i części górnej, w pomieszczeniu gospodarczym większość piw górnej fermentacji a w kotłowni kończyć górna fermentację i fermentować piwa na kwejkach. Jeśli tylko schlodzisz brzeczkę do 16-18°C masz w zasięgu bardzo dużo piw.

@VenomGSXR a ja zacznę od drugiej strony - jakie masz temperatury w domu, w komórce, w piwnicy i jakimkolwiek innym miejscu, w którym możesz fermentować swoje pierwsze piwo? To wbrew pozorom początkującego jedna z najważniejszych rzeczy, o niebo istotniejsza od tego jaki brewkit wybierzesz na początek. A odnośnie filmów, w mojej stopce też masz materiał wideo

Przez siateczkę "która leży przy warzywach w biedronce / lidlu". Tylko ją zdezynfekuj (wymocz w Starsanie np.

IMO zależy od budżetu, sprawności w majsterkowaniu, czasu do dyspozycji i metrażu. Kociołek jak piszesz to kwota od niecałych 100 do 300 złych, mieszadło to wydatek pewnie około 200-250, nie wiem jak z pompą, ale do niej jeszcze kosz na młóto/ fałszywe dno jest potrzebne. Do tego zawory, uszczelki, podkładki etc. Kociołek nowy to koszt znacznie wyższy, ale używkę za podobną kwotę dostaniesz, ale musisz polować. Sam musisz policzyć sobie te sprawy.

Powodzenia w pierwszym piwie - i w.kazdym kolejnym też! No i owocnego dyskutowania.

W takim razie powodzenia w i dużo frajdy z jego zdobywania! No i udanego forumowania.

Zasadniczo Browar #88: Enkel. Po kilku grisette i wariacjach na temat grisette na drożdżach nie do saisona przyszedł czas na bardziej prawilne podejście do trapist enkel. Z pomocą przyszło BYO, na których przepisie opieram swój. Drożdże chcę później wykorzystać do BPA. Skoro wczoraj skończyłem ok. 2 w nocy, dzisiaj zaczynam od 8 rano Zasyp: 4,5 kg pilzneński zero Viking +20 litrów wody Zacieranie: 55°C - 10 minut 63°C - 40 minut 70°C - 10 minut 76°C - 10 minut Filtracja i wysładzanie: 11 litrów wody, ok 78°C. uzyskałem ok. 27 litrów o ok. 9 Brix Chmielenie granulatem - 90 minut: na 60 minut - 25 g Iunga 9,4%AA na 30 minut - chłodnica na 10 minut - 25 g Sybilla 4,3%AA, mech na 2 minuty - 25 g Sybilla 4,3%AA Chłodzenie: do 25°C chłodnicą zanurzeniową, zlane do fermentora, przez wymoczoną w Starsanie siateczkę na warzywa z Biedronki W fermentorze wylądowało ok. 22 litrów ok. 11 BLG. Zniosłem do piwnicy na dochłodzenie. Plan jest taki, żeby dzisiaj na noc przynieść już wiadro do kuchni, zadać drożdże w tych 16-17°C i zostawić swobodnie w otoczeniu ok. 20°C Drożdże: Fermentis BE256 saszetka rozsypana po powierzchni Fermentacja: kuchnia 20°C otoczenia Parametry (Wort Pro 70% wydajności) -> zaobserwowane: V=20 l -> 22 l OG=12,2 -> 11 FG=3,1 ABV=4,8 IBU=33 Zacząć warzyć wcześnie jest spoko, szkoda tylko, że wczoraj skończyło się tak późno. No ale coś za coś. Podłoga i blaty w kuchni umyte, graty się myją nadwęglanem (kocioł, sito, chłodnica), sporo do posprzątania zostało jeszcze. Etykietkę ukręciłem nawet! edit 30.10: pomiar BLG. Spławik AlLlaFrance pokazał ok. 2, refraktometr około 6Brix. Po przeliczeniach wychodzi poniżej 4,5ABV. Nie wiem, zostawiać czy butelkować. Jak znam siebie zabutelkuję dopiero 11-12.11. Próbka smakuje dość szorstko, nie wiem czy to kwestia Iungi czy Sybilli w każdym razie brak jest tej taniczności, której boję się coraz to bardziej. edit 13.11: w butelkach jakieś 20 litrów z syropem z ok.150 g cukru białego i 1 l wody. Nagazowanie na 2,5 jednostek. Nie sprawdzałem odfermentowania, nie próbowałem jak smakuje. Podczas przelewania ostatnich 3-4 litrów wyskoczył mi wężyk i zlałem żywcem z wiadra. Trochę więcej drożdży niż zwykle w toni się znalazło. Generalnie, przekonuję się, że to jednak nie jest dobre hobby do małych metraży i rodzin z dziećmi. Ech.

Jest prawie druga, nadal czyszczę sprzęty. Jutro tj. we wtorek, trappist enkel. Albo 20 l na BE 256 albo po 15 l na BE256 i T58.

@x1d Podobno Historia Podwodna doczekała się reedycji CD w stereo i jest już dostępna w dużych sklepach. A ja dzisiaj podczas zacierania (Trojan Dancehall Roots Box Set i Trojan Dancehall Box Set).