zasada

Tak to wygląda. Albo skorzystać z drożdży kwejk, wśród których dostępne są w Pl chyba tylko FM53. No nic - dobrego piwa i cierpliwości.

OK. Jakoś zareagowali?

Nie wiem do końca o czym piszesz. Najpierw pytasz co zrobilibyśmy z piwem po 4 dniach fermentacji. Teraz coś o oczyszczaniu (?) i porównujesz do kupionego i pitego przez Ciebie piwa. Powtórzę. Po czterech dniach fermentacji, dałbym piwu spokój na przynajmniej 10 kolejnych dni. Dobrego piwa!

Nie ruszali wiadra przez kilkanaście najbliższych dni. Utrzymali stałą temperaturę. Więcej czytali forum

Zdradzisz z jakiego, czy poszedłeś na ugodę?

Zobacz Canvę - jest kilkaset różnych templatek w kategoriach np.product label, business card, Gift certificate, ID card. Wybierasz, modyfikujesz, potem eksport do .pdf i ktoś, kto złoży Ci to do druku.

Jakie drożdże i jakie temperatury? Ja podobnie miałem na Nottinghamach i MJ79 Piwa wyszły dobre, od tego czasu się nie przejmuję. Na twoim miejscu bym się nie martwił.

https://9gag.com/gag/a3QoppN Jest moc.

Jeśli jesteś napalony na słody specjalne, możesz je zaparzyć osobno i dodać do warzenia tylko odwar - nazywa się to steep albo partial mash with special grains albo extract with grains - jeśli szukasz przepisów na stronach po angielsku. https://byo.com/article/winter-seasonal-beers/ - np tutaj każdy przepis jest podwójny. Przeskaluj sobie na te 10 litra i jedziesz. edit: i jest taki trochę zbiorczy wątek:

A gotowac możesz? Jeśli tak, to może zamiast kitu weź jasny + bursztynowy albo ciemny do 16BLG, marynka/ sybilla na 30 ibu, wybrane przyprawy na 10 - 5 minut przed końcem i daj to do jedzenia jakimś brytyjskim drożdżom nie fermentującym zbyt głęboko (bardziej Danstar Windsor niż Fermentis S-04) i będziesz miał świątecznego british strong ale?

Imperial B56 Rustic w Poznaniu. Piwo 10 BLG 4 tygodnie w wiadrze. Trzy niepłukane słoiczki:

Przy warzeniu nie - przy fermentacji tak. To drożdże.

Pytania są zazwyczaj dwa: jakie warunki możesz zapewnić i jakie piwo chcesz uzyskać. Wersja pierwsza: sprawdzasz jakie masz temperatury w miejscu gdzie fermentujesz i sprawdzasz, które drożdże sobie w nich dobrze radzą. Gdzie sprawdzić? Opisy producentów jak najbardziej albo w tym co wypracowano już na forum, np. w wątku o WB-06 są poręczne wykresy zaczynające się od tego wpisu. Patrzysz, porównujesz, wybierasz i robisz. Uwaga: patrzysz raczej na dolną granicę pracy szczepu. Wersja druga: czytasz o stylu piwa, który Cię interesuje, sprawdzasz polecane szczepy, sprawdzasz ich wymagania i przygotowujesz fermentownię pod tym kątem. Zacznij od pierwszego, z czasem przejdziesz na drugie. Zdobywanie doświadczeń i samokształcenie są ważne jeśli chcesz warzyć coraz lepiej.

Od lat jest wątek do takich zapytań.

Szybko! Ile ma stopni C i BLG ta brzeczka, jakie masz drożdże. Odbierz ten litr - półtora i schłódź jakiś stopień poniżej optimum dla tych drożdży, dolej uwodnione drożdże, zabezpiecz ten słoik/ butelkę. Wszystko sterylnie tj. te pojemniki musisz mieć odpowiednio odkażone. Dlaczego uwadniałeś nie mając przygotowanej brzeczki?

Cześć z nich umrze. Schłódź szybko jakieś 1,5 litra tej brzeczki i zrób ministarter. Tj. daj im coś jeść.

Ktoś chętny na Imperial B56 Rustic w Poznaniu? Piwo 10 BLG 3 tygodnie w wiadrze, nic więcej na nich nie zrobię. Pytam z wyprzedzeniem, jeszcze przed butelkowaniem.

Forumowicze do pozdrowień dodają trofeum. 12 lat to dobry wynik!

Tydzień fermentacji i przelałeś do drugiego pojemnika oddzielając nastaw od większości drożdży? Jeśli dobrze czytam, to tutaj bym widział przyczynę problemu. Dodatkowo Mangrowe mają opinie kapryśnych. Ja po kilku przygodach z nimi odpuściłem ich użycie.

FM26, 25,5 BLG, jakieś 12 ABV i mimo niemal trzech lat w butelkach właściwie zero gazu. Władzę w nogach wyłącza bez problemu.

https://m.9gag.com/gag/abYNDRX

W skrócie: jeśli nie stosujesz drożdży z Norwegii, tzw. kwejków, to 30°C zadania da Ci piwo ostro alkoholowe. W wątku o drożdżach pszenicznych WB-06 od tego postu masz kilka wykresów zakresu pracy różnych szczepów, różnych producentów. Brzeczkę najlepiej jest schładzać trochę poniżej dolnej granicy optimum - fermentacja podnosi ją o kilka stopni w górę i lądujesz w optimum. Dlatego chłodnica jest tak ważnym sprzętem w browarze od samego początku. edit: skąd masz zestawy? Homebeer? No i jakie drożdże?

Powodzenia w realizacji postanowienia! Dobrego piwa i dużo frajdy z warzenia.

Na zacieranie dzisiaj The best of Mano Negra. Podczas warzenia kanał z (nie tylko) francuskim punkiem: https://m.youtube.com/channel/UC3u9nevkbUHspxzsS-3AdVA

Zasadniczo browar warka #71: Gry Set 6 sprzęt zacierna i filtracyjna: blaszak 15 l ze sprężyną; warzelna: blaszak 20 l. zasyp 1,800 kg pilzneński 0,480 kg pszeniczny 0,120 kg płatki pszeniczne skleikowane w 1,5 litra wody zacieranie 9 litrów wody podgrzane do 72°C, po zasypaniu i dodaniu 1,5 litra skleikowanych płatków T ustaliła się na 65°C. 65°C -> 60°C przez 60’ 72°C przez 15’ 78°C przez 15’ filtracja i wysładzanie: trzema porcjami: 2,5 - 5,5 - 2,5 uzyskałem ok.17 l brzeczki o BLG=9,5-9,7 po przeliczeniach w zależności od spławika (Alla France i Biowin). chmielenie: Izabela granulat 5,6%AA 15 g @ 60 minut 15 g @ 20 minut 20 g @ 2 minuty chłodzenie chłodnicą z karbowanki do 18°C przez 26 minut uzyskano 12 l brzeczki o BLG= 10,1-10,8 w zależności od splawika. Drożdże: Imperial B56 Rustic kwartał po terminie, zadane bezpośrednio i według opisu z saszetki - store cold, pitch cold. No mam obawy. Parametry założone (Wort 70% wydajności) -> zaobserwowane V: 12 l -> 12 l BLG: 11 -> 10,1-10,8 FG: 2,8 -> ABV: 4,3 -> IBU: 29 -> Natknąłem się na nowe informacje o grisette jako stylu historycznym, nieco więcej wiem o różnicach między grisette a table saisonem i w świetle tego zastanawiam się czy to jednak trapist enkel jest tym co najbardziej lubię ostatnio (wersja na BE-256 smakowała mi najbardziej, T-58 też wydaje się smaczne - jedna butelka to za malo jeszcze). W kolejce ten sam zasyp na Danstar Abbaye. edit 19.07: w butelkach 11 litrów z syropem z 72 g cukru białego. Nagazowanie powyżej 2,5. Odfermentowanie okolice 1 - 1,5. Historia z Belle Saison sie powtarza? Tym razem bez chmielenia na zimno, więc może będzie łatwiej otwierać/ pić. edit 28.07: po całym dniu na słońcu, otworzyłem pierwsza butelkę zostawiona rano w lodówce. Piana i gaz obecne, smak i aromat bardzo przyjemny, balans estrów i fenoli. Odczucie goryczki natomiast zbyt wysokie. Na granicy pomiędzy ok a nie ok. Butelka była ostatnia, może w pierwszych tego problemu nie będzie - oby, bo generalnie bardzo miłe piwo wyszło.