zasada

Powodzenia w lekturze, zdobywaniu wiedzy i umiejętności i reszcie domowego warzenia. Pozdrowienia ze stolicy podziemnej pomarańczy!

@Maciej Przybył a jeśli wolisz oglądać bardziej niż czytać, i znasz angielski w stopniu lekkopółśrednim to możesz też kliknąć w dwa miejsca: http://www.periodicbeer.com/ i http://seekshreyas.github.io/beerviz/ A potem do podlinkowanej przez Anteksa wikipedii

Ale corn flakes to nie cheerios czy inne przetworzone. Jak @x1d napisał. Nawet w sieci drogerii można dostać podobne do zdjęcia poglądowego: https://www.rossmann.pl/Produkt/Musli-i-platki/enerBiO-platki-kukurydziane-200-g,168136,8739

Jeśli dobrze rozumiem, chodzi o zwykłe płatki kukurydziane. Do nabycia wszędzie.

Jako wieloletni mieszkaniec miasta na Ł odpowiem bardzo szybko: Jeśli chcesz uwarzyć cokolwiek podobnego do porteru z Łodzi to nie tędy droga. Porter łódzki to lager - dolna fermentacja i temperatury 8-10°C. Nie jest leżakowany w drewnie, więc płatki odpadają. Jak używać płatków - są o tym wątki, poszukaj zanim zapytasz, inaczej wychodzi to nieco niepoważnie. Z laktoza podobnie. Jako źródło receptur na piwa z ekstraktów rzuć okiem na wątek kolegi. Chyba jedyny regularnie piszący na forum trzyma się puszek i ma dzięki temu doświadczenie oraz dzieli się nim chętnie. Rzuć też okiem na zestawienia z załącznika receptury_z_ekstraktów_forum.pdfreceptury_z_ekstraktów_JB.pdf No i najważniejsze - nie zaczynaj od porteru bałtyckiego. Zacznij spokojniej od czegoś 12BLG z drożdżami dopasowanymi do warunków termicznych, które możesz zapewnić. Powodzenia!

Dodatkowo dobrze pamiętać, że BW jest piwem raczej do leżakowania a "nowe chmiele" w związku ze stosunkiem alfa do beta znacznie mniej się do leżakowania nadają. Patrz załącznik w sprawie szczegółów.Vintage_Beer_ss.26-31.pdf

Nie to (pod)forum. Poszukaj w dziale surowce albo w piaskownicy nawet.

W takim razie Kveiki. Od Fermentum Mobile bo innych chyba nie ma w PL w obrocie.

Jakie temperatury możesz zapewnić fermentującemu piwu? Od tego zależy jakie drożdże można/ należy wybrać.

Zrób małego saisona/ grisette: pilzneński 75% + pszeniczny 20% + płatki 5%, 11 BLG, chmielone klasycznymi odmianami na 60 i 2 minuty do 30 IBU, drożdże saisonowe najlepiej płynne (ale i Danstara, i Fermentisa w sumie też można polecić do takich celów). Jeśli pogoda dopisze może być strzał w dziesiątkę. W moich notatkach możesz doczytać więcej. Przy zmianie drożdży na inne belgijskie (Fermentis BE-256 albo T-58), będziesz miał trapist enkel i równie duże szanse na powodzenie. PS. No i oczywiscie powodzenia nie tylko piwowarskiego!

Ja zacieram ze sprężyna na dnie przez cały czas. Wcześniej był oplot w lodówce turystycznej i garnku też wszystko ok.

I jak po niemal pół roku w butelce? Ja mam w wiadrze BPA i nadzieję na świąteczne na gęstwie.

Powodzenia! Dobre temperatury zachęcają do zabawy.

Nie znam tych drożdży, nie pomogę.

W przedświątecznym amoku przegapiłem to ogłoszenie. Super! Z innej beczki: kończę Brew like Monk Hieronymusa i podoba mi się prawie tak jak Brewing with wheat!

Jakie drożdże i jaki baling. To chyba kluczowe. Szedlbym tym tropem. 5 lat temu zrobiłem 16,5 BLG i Wyeast 1007 ale notatki ubogie i nie pamiętam za dużo.

Do Belgian Pale Ale potrzebne by były inne drożdże. Te są bardziej brytyjskie. Zasyp imo zbyt karmelowy, obciąłbym przynajmniej o połowę cara i biscuit. I zarówno dla wersji brytyjskiej jak belgijskiej ten chmiel na smak/ aromat chyba umiarkowanie pasuje. Na forum zbierał raczej słabe opinie.

+102,5 l (w 9 warkach) Razem: 7011,5 l

Etam. Zrób świąteczne - wielkanocne!

Zasadniczo browar warka #72: BPA#3 = BPA FREE sprzęt zacierna i filtracyjna: blaszak 15 l ze sprężyną; warzelna: blaszak 20 l. zasyp 2,00 kg wiedeński Malteurop 1,00 kg pale ale halcyon Fawcett 0,10 kg crystal red Fawcett zacieranie 10,5 litrów wody podgrzane do 75°C, po zasypaniu powinna ustaliła się na 68°C (PPPP 3.0). Ustaliła się jednak wyżej, na 69°C plus, więc dodałem ok. litra wody o T~17°C i mam ~65,5°C w garnku owiniętym kocem (13.20) 65,5°C -> 62°C przez 60 minut filtracja i wysładzanie: 2*6 l @70°C uzyskałem ok.16 l brzeczki o BLG~6,5-7,2 po przeliczeniach w zależności od spławika (Alla France i Biowin). (14.45) Za dużo/ za szybko wysładzałem. Pokarało bo Star Wars słabiackie się okazały. 20.40 i wracam do garów. Dłuższe gotowanie mnie czeka, żeby do 11 dobić przynajmniej. warzenie 90 minut:: Tradition granulat 2018 5,5%AA (?) 25 g @ 60 minut 25 g @ 2 minuty chłodzenie chłodnicą z karbowanki do 15°C przez ~40 minut uzyskano 12 l brzeczki o BLG=12,1-12,3 w zależności od splawika. Drożdże: Danstar Abbaye saszetka rozsypanej po powierzchni Fermentacja: sypialnia, 18°C otoczenia pierwsze dwa dni. Potem (wyjazd) spadek do 16. Po tygodniu (powrót) wzrost do ok.20 do końca. edit 7.1.2020: BLG zeszło do ok.2. Pierwszy pomiar i pierwsze próbowanie. Przyprawy zdecydowanie ponad owocami. Jeśli nic się nie skiepści jest szansa na fajne piwo. Ew.świąteczne koniecznie wyżej i bez wahań. edit 15.02: rozlew si e cokolwiek opóźnił. Trzy tygodnie jakieś. Ale poszło w butelki z ok.1/2 litra syropu cukrowego z ~70 g cukru białego. Przelewałem nowym wężykiem i miał sporo zagięć, w efekcie czego ciurkało słabo a ja zostawiłem dużo piwa w drożdżach i mam 19 butelek. C'est la vie. Ciekawe jak piwo wyjdzie. Parametry założone (Wort 70% wydajności) -> zaobserwowane V: 12 l -> 12 BLG: 13,3 -> 12,1-12,3 FG: 3,6 -> ABV: 5,3 -> IBU: 27,7 -> edit 13.04: odbiłem butelkę do obiadu. Tłusta kaczka, sos, takie rzeczy. Bardzo przyjemnie nagazowane, słodki zapach - powiedziałbym morele, te okolice. W smaku podobnie. Goryczka lekka, krótka, delikatna. Piwo stołowe pełną gębą.

Jutro wiozę dziewczyny nad morze i wracam. A to znaczy, że będę miał czas i miejsce na kilka 10 litrowych wareczek. Jeśli nic się nie spaprze a będzie mi się chciało, to dwa 10-11 lagery (bursztyn i czarny) i jeden trappist single. A jeśli skończę z jedna warką to i tak będę zadowolony. edit 22.12: belgian pale w toku

Powodzenia w tej zabawie, oznacz się na mapie i w razie trudności dawaj znać - zawsze łatwiej znaleźć pomoc po sąsiedzku. Pozdrowienia z Wildy!

Tym bardziej zatem powodzenia. A z dotykaniem - racja.

Chyba nie ma takich drożdży... Ja pominąłbym chmielenie w 30 minucie, dając odpowiednio więcej na 1 - 2 minuty/ wyłączenie palnika

OK to inaczej. Łopatologicznie. W wątku się podaje swój litraż i sumuje z pozostałymi. Pozdrawiam.