-
Postów
3 971 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
161
Aktywność reputacji
-
zasada przyznał(a) reputację dla GregPasz w Jak zrobić "kobiece" piwo - moje doświadczenia.
Cześć,
uwarzyłem dziś poniższe piw pszeniczne tylko spierdzieliłem mieląc słód w młynku
pszeniczny 2,5 kg
plizneński 1,5 kg
karmelowy 0,2 kg
łuski ryżowej 0,25 kg
12 litrów i
46 stopni 15 minut
63 stopnie 25 minut
72 stopnie 40 minut
wysładzałem temp. 78 stopni
Gotowanie 60 stopni
chmiel lubelski 20gr na 60 minut
Wyszło 20 litrów o BLG początkowym 6,5, wlałem do fermentora, napowietrzyłem i dodałem drożdże wb-06 koło godziny 14.
I teraz pytanko, czy mogę teraz wlać tam jeszcze jakiś syrop owocowy aby piwo było smakowe dla żonki ?
-
zasada przyznał(a) reputację dla elroy w Wschodnie piwowarstwo
Wydamy tłumaczenie książki Garshola w 2023/2024 Temat jest świetny!
-
zasada otrzymał(a) reputację od Bogi w Degustacje piw sklepowych
Jutro polowanie.
Pierwszego chyba z 10 nałapałem.
-
zasada przyznał(a) reputację dla Bogi w Degustacje piw sklepowych
Nikt właściwie nie wiedział, a tak zaszedłem po pracy, zaglądam, już miałem się skusić na zwykłego komesa, 5zł za bączek, ale przynajmniej może lepsza jakość, a tu patrzę i oczom nie wierzę, Woodside i to w dodatku nie jedno-2 wziąłem, 3-4 zostało. Cenówka na białym papierze, no i szok.
-
-
zasada otrzymał(a) reputację od Łachim w Przelew do butelek i refermentacja
Jest Cię więcej niż jeden?
-
zasada otrzymał(a) reputację od Mir As w american stout?
OK. Zgodnie z zapowiedzią.
beerandbrewing.com podaje kilka spraw ogólnych: https://beerandbrewing.com/make-your-best-american-stout/
O zasypie pisze tak: Zaczynamy od dziesięciu funtów Maris Otter, a następnie dodajemy po jednym funcie British Crystal 45 i 65 – nie tylko dodaje to ciała, ale daje też zauważalny karmelowy smak w tle, nawet jeśli przeładujemy przepis chmielem i słodami czekoladowymi! A skoro już o tym mowa, dodajemy pół funta słodu czekoladowego i pół funta prażonego jęczmienia. Jeśli w gotowym piwie nie masz wystarczającej paloności, spróbuj (następnym razem) zwiększyć wagę palonego jęczmienia, aby nadać mu ostrzejszą nutę.
W innym artykule przekłada ten opis na przepis (tłumaczenie maszynowe z korektami):
Udostępniają także przepis Drew Beechama. W skrócie wygląda on tak:
Terry Foster w Brewing Porter & Stouts podaje lika przepisów na american stouty - w załączniku.
Osobiście zrobiłbym zasyp według sugestii Palmera (4,5 kg słodu bazowego, 225 g jasnego karmelu, 225 g ciemnego karmelu, 225 g słodu czekoladowego, 225 g palonego jęczmienia), chmielił Iungą na 60 i Simcoe na 15-10-0 a dał do jedzenia Nottinghamom.
AM_STOTY_FOSTERA.txt
-
zasada otrzymał(a) reputację od Bolt w Pilsner Coopers dolnej fermentacji - jak dochmielić ?
Taki OT: podawanie e-maili w pełnym brzmieniu może przełożyć się na wzrost spamu w skrzynce. Żeby nie ułatwia życia crawlerom, lepiej np. pisać (at) zamiast @ albo jak kolega zasugerował, podać go w wiadomości prywatnej.
-
zasada przyznał(a) reputację dla merit w Ile glukozy do piwa typu weizen/hefeweizen?
Butelki mam po Paulanerze. Mam nadzieję, że wystarczająco mocne ?
Na swoim blogu https://www.blog.homebrewing.pl/hefe-weizen-receptura/ Dorota Chrapek proponuje 150 g glukozy na 20 l, co odpowiada nasyceniu ok. 2,8. I od tego chyba zacznę, a w późniejszych próbach będę najwyżej modyfikował.
Dzięki wizi, dzięki Bolt! Życzę Wam samych udanych eksperymentów w 2023!
-
zasada otrzymał(a) reputację od Bolt w Fermentis SafBrew™ BR-8: pierwsze suszone bretty!
Jak donosi Internet, Fermentis wypuścił na rynek pierwsze suszone bretty.
100 g i w USA ale odnotować trzeba
Ogłoszenie: https://fermentis.com/en/news/fermentation/beer-brewing/safbrew-br-8-launch/
Strona produktu: https://fermentis.com/en/product/safbrew-br-8/
Edit:
To było w maju, nie ma więc elementu nowości o którym myślałem.
Plus wideo reklamowe, dość khm, ciekawe.
-
zasada otrzymał(a) reputację od ciezkicoswybrac w O maltodekstrynie OT wydzielony z wątku "Pilsner Coopers dolnej fermentacji..."
Wydzieliłem OT.
-
zasada otrzymał(a) reputację od Bolt w O maltodekstrynie OT wydzielony z wątku "Pilsner Coopers dolnej fermentacji..."
Wydzieliłem OT.
-
zasada otrzymał(a) reputację od Undeath w Maris Otter
Wątek w związku z dwoma postami (1, 2) i tym, że akurat Kegator opublikował bardzo fajny tekst o MO. Tłumaczenie maszynowe, z lekkimi ręcznymi poprawkami. Część deskryptorów widziałem po raz pierwszy na oczy. Pominąłem część o obliczaniu siły diastycznej zasypu i przykłady piw
Źródło: https://learn.kegerator.com/maris-otter-the-legendary-british-malt/
-
zasada przyznał(a) reputację dla x1d w Refraktometr "w lunecie" z allegro
Może trzeba zrobić baner jak te reklamowe na temat używania refraktometru?
-
zasada przyznał(a) reputację dla monodem w Happy new beer
Również przyłączam się do życzeń. Szczęścia i radości w życiu!
No i może jeszcze niech przestaną napierdzielać petardami.
-
zasada przyznał(a) reputację dla Nazwa użytkownika w Happy new beer
Życzę wam wszystkim w nowym roku smacznych piw i czerpania przyjemności z domowej produkcji piwa. Tanich surowców, zero infekcji i rozszerzania horyzontów.
-
zasada przyznał(a) reputację dla anteks w Refraktometr "w lunecie" z allegro
Wiecie co chcę napisać? ?
-
zasada przyznał(a) reputację dla anteks w Badanie jakości piwa
Bo chałupnictwo to rozlanie brzeczki na ławie i sprawdzanie blg gołą dupą ?
-
zasada przyznał(a) reputację dla anteks w RIS z nutellą
Ida święta więc opanuję sie i nic nie napiszę ?
-
zasada przyznał(a) reputację dla Przemall w RIS z nutellą
Takie głupoty z tymi drożdżami każdy mówi, że się w pale nie mieści.
Do 20l brzeczki 12blg zalecana jest jedna paczka, tu jest 20l 23blg więc nie jest to nawet dwa razy więcej cukru więc spokojnie te dwie paczki wystarczą. Kiedyś robiłem porter bałtycki 30blg i na dwóch paczkach ładnie odfermentował.
Moje pytanie było "ile" a nie "czy".
I nie obchodzi mnie coś "ala nutella" ma być nutella i koniec.
Nie martw się tym, że piwo będzie zmarnowane, nie ma z tym problemu bo to piwo jest darmowe.
Surowce kupuje mi żona więc za darmo, a jak chodzi o cenny czas to mój czas jest bezwartościowy bo jestem bezrobotny więc to piwo kosztuje dokładnie 0zł. Nawet jak wyleję to nic nie tracę.
-
zasada otrzymał(a) reputację od Jastrząb w Korepetycje z piwowarstwa
Innymi słowy: napisz skąd jesteś co ułatwi sprawę.
BTW zamiast poświęcić czas, chcesz poświęcić czas i pieniądze.
Niech żyje ekonomia relacji międzyludzkich!
-
zasada przyznał(a) reputację dla Suchejroo w Rurka w fermentorze bulka/nie bulka. Co zrobić?
No to one powinny sobie w 16°C poradzić, jednak warto na koniec podnieść do tych 20-21.
Czyli zacierałeś w tych temperaturach a nie wysładzałeś - wysładzanie to wypłukiwanie cukrów z młóta po zacieraniu.
-
zasada przyznał(a) reputację dla Dr2 w Korepetycje z piwowarstwa
zawsze może spróbować poszukać kogoś w okolicy ?
https://www.piwo.org/membermap/
-
zasada przyznał(a) reputację dla Bolt w RIS z nutellą
Pewnie że za mało takie piwo na sucharach bez gęstwy to nic dobrego nie będzie.
Generalnie ten temat świetnie pokazuje brak wyobrażenia o przekładzie dodatku na smak końcowy. Zero pojęcia o projektowaniu receptury etc. A raczej można dodać z 4-5blg laktozy, orzechy odtłuszczone, dobre nasiona kakao i trochę wanilii i może byłoby coś Ala nutella.
-
zasada otrzymał(a) reputację od majlosz w RIS z nutellą
OK. Ja rozumiem, że zrobisz tak jak będziesz chciał. Napisz w tym wątku jaki efekt przyniósł ten dodatek w gotowym piwie.