OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Szagi]

3 godziny temu, Hary86 napisał:

Metodą prób i błędów. Ja zawsze wolę mieć więcej słabszego piwa niż na odwrót  

No w planach mam taką samą Warkę ale na innych chmielach ( i chyba bez płatków ;p) więc wiem już żeby dać 4 litry więcej które i tak musiałem dolać potem

[MarcEs]

Cześć,

Rozpuscilem wlaśnie 120g ekstraktu w litrze goracwj wody żeby nastawic starter na jutro a tutaj taki widok, niepokoic sie tym czy nastawiac starter?

Dzięki

Marcin

[x1d]

Przegotować, ostudzić, nastawić i się nie martwić. Najlepiej przegotować w naczyniu, w którym będzie starter, a jeśli to np słoik i się nie da to bardzo starannie go zdezynfekować.

 

 

[MarcEs]

Przegotować, ostudzić, nastawić i się nie martwić. Najlepiej przegotować w naczyniu, w którym będzie starter, a jeśli to np słoik i się nie da to bardzo starannie go zdezynfekować.
 
 

Dzięki, tak zrobiłem
Przy okwzji zapytam w jakiej temperaturze zadawać drożdze FM 30. Ostudzić brzeczkę do np 12 stopni, ostudzic do tej samej temperatury starter i wlać, czy połączyć brzeczkę i starter w temperaturze pokojowej i wtedy wszystko do lodówki?
Dzięki

Wysłane z mojego SM-G955F przy użyciu Tapatalka

[punix]

39 minut temu, MarcEs napisał:

Dzięki, tak zrobiłem
Przy okwzji zapytam w jakiej temperaturze zadawać drożdze FM 30. Ostudzić brzeczkę do np 12 stopni, ostudzic do tej samej temperatury starter i wlać, czy połączyć brzeczkę i starter w temperaturze pokojowej i wtedy wszystko do lodówki?
Dzięki

Wysłane z mojego SM-G955F przy użyciu Tapatalka
 

 

Ostudzić brzeczkę i starter do zakładanej temperatury fermentacji (albo delikatnie poniżej) i dopiero wtedy zadać.

[MarcEs]

 
Ostudzić brzeczkę i starter do zakładanej temperatury fermentacji (albo delikatnie poniżej) i dopiero wtedy zadać.

Dzięki za radę

Wysłane z mojego SM-G955F przy użyciu Tapatalka

[Pampuch87]

Cześć pytanie pocztkujacego ☺

Pierwsze piwo z brewkitu. Wykorzystane drozdze to S-04. W sobotę kolo 16 przygotowane wszystko i wlane do fermentora. Okolo godziny 22 zaczęła się fermentacja. W niedziele około 14 sprawdziłem i fermentacja chodziła na całego i była pianka na około 3-4 cm. Jednak okazało się ze temperatura na wiadrze pokazuje 27 stopni. ( temp pomieszczenia jest 22 ale jest ogrzewanie podłogowe i to moglo podnieść temp) Przeniosłem fermentor do innego pomieszczenia i temp na wiadrze pokazuje 23-24 stopnie, piana całkiem zniknęła jednak piwo nadal fermentuje.  Tutaj pytanie czy coś jeszcze z tego będzie czy liczyć się ze stratami?

 

 

[x1d]

Prawdopodobnie będą fuzle przez za wysiką temp. Fermentacji, rownież  sam proces podnosi temperaturę. Może być też niedofermentowane przez gwałtowne schłodzenie, sprawdź dobrze blg kilka razy zanim zabutelkujesz. Pij i ucz się na błędach 

A btw temat raczej do działu piaskownica, ten jest do pilnej pomocy.

[Oskaliber]

W dniu 20.12.2020 o 17:29, Pampuch87 napisał:

Cześć pytanie pocztkujacego ☺

Pierwsze piwo z brewkitu. Wykorzystane drozdze to S-04. W sobotę kolo 16 przygotowane wszystko i wlane do fermentora. Okolo godziny 22 zaczęła się fermentacja. W niedziele około 14 sprawdziłem i fermentacja chodziła na całego i była pianka na około 3-4 cm. Jednak okazało się ze temperatura na wiadrze pokazuje 27 stopni. ( temp pomieszczenia jest 22 ale jest ogrzewanie podłogowe i to moglo podnieść temp) Przeniosłem fermentor do innego pomieszczenia i temp na wiadrze pokazuje 23-24 stopnie, piana całkiem zniknęła jednak piwo nadal fermentuje.  Tutaj pytanie czy coś jeszcze z tego będzie czy liczyć się ze stratami?

 

 

Zbyt smacznie to się nie zapowiada, ale jak to Twoje pierwsze piwo, to satysfakcja z gotowego wyrobu potrafi być silniejsza niż defekty smakowe  Zostaw to jeszcze na przynajmniej z 10 dni, pobierz próbkę i zdecyduj czy masz ochotę pić to co wyszło. Jak tak to butelkuj, jak nie to do kibla i rób kolejne podejście po lekturze o poprawnej temperaturze fermentacji. Polecam to na początek: http://www.beerfreak.pl/dekalog-fermentacji-piwa-domowego/

[x1d]

W dniu 21.12.2020 o 22:23, Oskaliber napisał:

Zbyt smacznie to się nie zapowiada, ale jak to Twoje pierwsze piwo, to satysfakcja z gotowego wyrobu potrafi być silniejsza niż defekty smakowe  Zostaw to jeszcze na przynajmniej z 10 dni, pobierz próbkę i zdecyduj czy masz ochotę pić to co wyszło. Jak tak to butelkuj, jak nie to do kibla i rób kolejne podejście po lekturze o poprawnej temperaturze fermentacji. Polecam to na początek: http://www.beerfreak.pl/dekalog-fermentacji-piwa-domowego/

Kolega za moją radą przeniósł wątek do piaskownicy

Edytowane 3 Stycznia 2021 przez x1d

[Shooba93]

Cześć właśnie zacieram IPĘ i zastanawiam się, czy dwumiesięczne gęstwa będzie ok, czy już za stara. Pozdrawiam

[punix]

Za stara, nie ma co ryzykować. 

[Hary86]

Wyszło mi dzisiaj jakieś 24,5 litra Milk Stouta 15,4 BLG (z czego 1,75 BLG to laktoza). Zamawiając surowce zamówiłem przez pomyłkę tylko jedną saszetkę MJ M15 i to będzie raczej za mało . W domu mam jeszcze saszetkę przeterminowanych o 4 miesiące S-04 i dwie saszetki świeżych US-05. Pytanie czy:

- robić blenda tych MJ i S-04

- dać tylko MJ

- wykorzystać jakoś te US-05

[x1d]

Najbezpieczniej dać 2xUSy.

[RagingSnake]

Witam wszystkich. 
Jestem w trakcie warzenia pszenicznika i od 2 godz próba jodowa jest pozytywna. Nie wiem co robić dalej. Utrzymuję temp 72 stopni. Poprzednie etapy odbyły się poprawnie (mam taka nadzieje) tzn 46 stopni i 63 stopnie. Nie wiem co robić dalej. 

Edytowane 9 Stycznia 2021 przez RagingSnake

[x1d]

Jak dla mnie to jest brązowe

[RagingSnake]

Dodam zdjęcie z porównaniem barwy zacieru i wskaźnika. Wysładzać ? 

[tkaczu]

wygląda jak nie do końca zatarte barwi się na czarno

[Ituriel]

Moi drodzy, mam alarm. Zrobiłem miód, tylko korek jakoś nie do końca chciał wejść, więc zabezpieczyłem całość lakiem. Zbierałem się, żeby po trzech miesiącach wreszcie zlać znad osadu i pierwszym moim zdziwieniem było, że lak ba łączeniu z korkiem jest wilgotny, nie zasechł jakby. Drugie, jak już wydlubalem większość laku zacząłem patrzeć też na przestrzeń między korkiem a balonem. Wygląda to jak na zdjęciach. Kolor na zewnątrz korka i w srodku jakby nieco podobny, lak dostał się do srodka? To będzie jeszcze dobre czy padaka? Całość nadal pracuje

Edytowane 10 Stycznia 2021 przez Ituriel

[sly fox]

Ej ludzie zatarłem wczoraj apkę, sypnąłem us05 i do dziś coś nie wystrtowały, patrametry piwa: 12.5 plato, 30 litrów, 20 g drożdzy, temperatura zadania: 21 stopni, ale przez noc zjechało do 16 stopni. Myslicie że sypnąc jeszcze drożdzaków czy poczekać ?

aha, no i drożdze były otwarte jakies 3-4 miesiące temu, przesypane do szczelnego pojemnika i lezały przez ten czas w lodówce.

[punix]

Dałbym im jeszcze czas, niektóre partie ostatnio wolniej startują, a tu jeszcze obniżyłeś im temperaturę o 5 stopni na dzień dobry.

[sly fox]

thx @punix , mam nadzieję że do jutra ruszą, jak nie to chyba sypnę coś świeższego

[Furjat]

Cześć wszystkim. Postanowiłem uwarzyć większą warkę u rodziców na wiosce - tam są ku temu warunki. Wiadro z brzeczka zostawiłem na noc do wystudzenia i poprosiłem matkę, aby rano ja napowietrzyła i zadała uwodnione drożdże (us-05). Drugi dzień fermentacji, temp w pokoju 15st, piwo powoli "pyka" a wygląda tak, jak na focie. Wie ktoś może, o co chodzi? Ta zawiesina to są drożdże? Piana z drożdżami na piwie jest dość skąpa. 

Parametry startowe:

Warka 26l

Blg 15

Edytowane 18 Stycznia 2021 przez Furjat

[mkrawc]

1 godzinę temu, Furjat napisał:

Ta zawiesina to są drożdże?

 

To napewno nie są drożdże. Wygląda mi to na osad białkowy który z jakiegoś powodu nie opadł. Nie panikowałbym na zapas, cierpliwości. Przed samym butelkowaniem zrób cold crash a wszystko to opadnie na dno.

 

Piana wygląda normalnie. W 15 stopniach fermentacja będzie spokojniejsza. Po kilku dniach, może około tygodnia, możesz podnieść temperaturę o kilka stopni.

[Furjat]

Dodatek whirlflocka mógł się do tego przyczynić? 

Edytowane 18 Stycznia 2021 przez Furjat