Skocz do zawartości

darinho

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    760

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    19

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez darinho

  1. darinho
    Może po prostu chodzi o to, że piwo zmienia się z czasem? Czasem tak jest, że piwo po tygodniu od rozlewu ma fajny aromat, potem gdzieś on zanika by potem znowu wrócić w niezłej formie. Może Twoje piwa się klarują w butelkach i to ma wpływ na smak? Trochę to naciągana teoria, ale miałem raz piwo american wheat, które było świetne, miało super aromat amerykańskich chmieli. Wypiłem kilka butelek a potem nie piłem go przez 2-3 tygodnie i w tym czasie się wyklarował. Zrobiło się całkiem inne, gorsze, agresywne piwo. Zamieszanie butelką i właśnie drożdży sprawiało, że piwo wracało do dawnej dobrej formy.
  2. darinho
    Kiedy więcej szczegółów dotyczących dostarczania piwa na konkurs?
  3. darinho
    Wg mnie ewidentnie fermentacja ruszyła.
  4. darinho
    A masz sklep na miejscu? Jeśli tak to może jest to jakaś opcja, jakieś tanie kupić. Raz miałem ok 80-90 godzin lag przy dolnej fermentacji (warka 20) w końcu ruszyły w 15 stopniach. Piwo jest nawet ok. może Twoje jeszcze też ruszą.
  5. darinho
    W takim układzie to chyba nie pozostaje nic innego jak przenieść w cieplejsze miejsce. Tak ok 15 a nawet więcej stopni. Może ruszą to wtedy delikatnie schłodzić i liczyć, że coś z tego mimo wszystko wyjdzie. Ostatecznie ratowałbym się drożdżami piekarniczymi.
  6. darinho
    15 g. zmielone jak pieprz tez może warkę zdominować.Wiem :-) ,dlatego teraz dam 7gram kolendry, ale pytanie dotyczyło bergamotki.
  7. darinho
    Sorry, trochę źle się wyraziłem. Była to kolendra cała (z TB) odważone 15g i zmielona przed dodaniem w takim starym ruskim ręcznym młynku do pieprzu, co wyglądem przypomina mini maszynkę do mięsa.
  8. darinho
    No to jeśli już to chyba zdecyduję się na pompkę ręczną. W międzyczasie może uda się kupić ze 2 beczki z piwem np. w lidlu itp. Np jako prezent dla kogoś, z zastrzeżeniem, że beczkę ma mi zostawić ;-) Jeszcze takie pytanko. Czy nalewaki łatwo się psują? Ostatnio na olx widziałem dwa ale jakoś nie mam przekonania. Wolałbym mieć nowy, ale może niepotrzebnie się cykam? https://www.olx.pl/i2/oferta/urzadzenie-do-nalewania-piwa-z-beczek-CID628-IDg54JJ.html https://www.olx.pl/i2/oferta/beczka-zestaw-do-wylewania-piwa-napojow-CID628-IDeDxjn.html
  9. darinho
    Jutro mam zamiar uwarzyć witbiera. 20l, 11blg. Pilzneński - 2,2 kg pszenica niesłodowana - 1,35 pszeniczny jasny - 0,5 Caramel pils - 0,2 drożdże fm20 Marynka 12g na goryczkę Curacao - 20g (mam 20g na stanie) Suszona skórka pomarańczy bergamotki 10-20g (mam 20g) Kolendra - 7g (mam 20g) Pytanie dotyczy dodatków, a zwłaszcza bergamotki, której używam pierwszy raz. Robiłem raz witbiera i dałem 15g zmielonej kolendry i 20g curacao. Wyszło zbyt kolendrowe wg mnie, więc tym razem na pewno dam 7g. Ile dać tej bergamotki wg Was, tak żeby nie zdominowało mocno piwa? I czy w ogóle ten dodatek jest z rodzaju tych mocno dominujących? (bo kolendra wg mnie taka jest, że łatwo z nią przesadzić).
  10. darinho
    Obczaj moje zapiski, bo mam bardzo podobną sytuację. warka nr 26 http://www.piwo.org/topic/21319-browar-szyszyna/?p=422417 Też miałem lekkie obawy co do odfermentowania. Dziś, po 8 dniach refermentacji w 21°C i potem schłodzeniu w lodówce przez ok 4h, otworzyłem pierwszą butelkę. Nagazowanie średnio-niskie, nawet nie jest słodkie a tego też się trochę obawiałem. Niby 8 dni to niewiele, ale dobrze rokuje to piwo.
  11. darinho
    Śrutownik Porkert 90 zł https://www.olx.pl/oferta/srutownik-srutownica-porkert-piwo-CID628-IDjRRXh.html#5f2aad6a72
  12. darinho
    No to jak coś to będę pisał już wtedy na pw co do szczegółów. Niedługo dam Ci znać jakie piwka mam w ..ofercie" pod moim postem masz link do moich zapisków.
  13. darinho
    ,,od przełomu roku, nikogo na widoku tylko dźwięki bulkania na szóstym piętrze w bloku Tak między nami, sam na sam z wiadrami Nikt mi nie da tego, co to właśnie da mi Badam temperaturę pod schodami, gdzie mi ku&$#a z koncerniakami To jak reklam szepty słyszane za uszami...'' Pfk. Tak jakoś mi się skojarzyło ;-) A tak na poważnie to witam. Można się kiedyś zgadać na jakąś wymianę piwem, co prawda mam ponad 40km, ale czasem tam bywam. W ZG piwnego depozytu niestety nie ma.
  14. darinho
    Raz tak robiłem i wszystko wg mnie było ok. drożdże zebrałem po cichej fermentacji pilsa (21 dni burzliwej i 11 cichej) i zadałem na drugi dzień do marcowego 12 blg (warka nr 24 w zapiskach) ruszyło po kilkunastu godzinach. Ale mimo wszystko jeśli nie muszę to tak nie robię. Był to taki trochę eksperyment, a w zanadrzu miałem 1 saszetkę drożdży.
  15. darinho
    Amen. :-)
  16. darinho
    Możesz to przecież Twoje piwo ;-) Jeśli nie chcesz mieszać tych chmieli to możesz np. użyć tylko tego co idzie na goryczkę a na aromat dać simcoe czy tam inny jaki chcesz. Zostanie ci 1 paczuszka chmielu na ewentualne następne piwo.
  17. darinho
    Na początek chyba najlepiej to BA Prawdziwe ALE 12°. Albo kup 2 zestawy. Najpierw zrobisz 12°Blg a potem na gęstwie AIPA. Podejrzewam, że jak zrobisz jedno piwo to niedługo i tak będziesz chciał zrobić następne, więc zaoszczędzisz na wysyłce
  18. darinho
    Dlatego napisałem że ,,raczej "fermentacja, bo myślę, że mimo wszystko łatwiej w mocniejszym powie o błąd lub o kolejne wątpliwości. Ewentualny późniejszy start, łatwiej popełnić błąd ze zbyt mała ilością drożdży, fermentacja trwa dłużej. Co do cukru to może aż tak dokładne wyliczanie nie jest konieczne, ale uchroni to przed zbyt gęstym syropem. Myślę, że jak byś sobie rozpuścił np. 120 g cukru w 200ml wody to mogloby to rodzić problemy.
  19. darinho
    Raczej bardziej w fermentacji.
  20. darinho
    Dopiero teraz spojrzałem na ten zestaw który chcesz zrobić. To tak jak radził Ci kilka postów wyżej Łysy ĄĘ, lepiej mimo wszystko na początek coś lżejszego.
  21. darinho
    Większość użytkowników nawet to zaleca. Zamknąć wiadro i przez 3 (nawet 4) tygodnie nie zaglądać i niech sobie fermentuje bez zlewania na cichą. Polecam zaopatrzyć się w wiadra przeźroczyste.
  22. darinho
    Obejrzyj ten film tam w opisie masz też link do jednego z kalkulatorów nagazowania. Jak kalkulator poda Ci jakąś wartość to liczysz to tak Przykład dla 20l piwa o gęstości 12blg Jeśli kalkulator wyliczył nam, że mamy użyć np 95g cukru do refermentacji tego piwa to: 1blg znaczy, że w 1 litrze piwa jest 10g cukru Czyli 12blg znaczy, że w 1 litrze piwa jest 120g cukru Z równania proporcji wynika że: 120g cukru - 1 litr 95g cukru - x litrów (ile wody mamy użyć dla 95g cukru abu uzyskać roztwór o gęstości 12blg) 120x=95 x=95/120 x=0,79 litra (czyli zmieszanie 0,79 l wody i 95g cukru da syrop cukrowy 12blg) Niektórzy nie zgadzają się z Kopyrem w różnych sprawach ale wg mnie na początek najlepiej zacząć od Jego filmów + czytać inne źródła oczywiście. Przede wszystkim WIKI NA PIWO.ORG
  23. darinho
    Nie ma to znaczenia jeśli nie skupisz się na zdrowej fermentacji. Jak coś zawalisz przy fermentacji to i dropsy ci nie pomogą. Niedawny (krótki) temat http://www.piwo.org/topic/22835-refermentacja/?hl=dropsy
  24. darinho

    Dzień dobry

    darinho odpowiedział(a) na Przemo_P temat w Poznajmy się :)

    Gorzej jak wyjdzie Ci np 10 blg ;-)
  25. darinho
    Masakra. Jak się coś takiego filtruje??? Toż to chyba istny kisiel. P.S fajna etykieta ,,Kozioł''
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.