Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 780

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    18

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    Jonas żarcik rzucił a tu już afera
  2. kantor
    Jest jeszcze lepsza dewiza "nie butelkuj niedofermentowanego piwa"
  3. kantor
    To pytanie powinieneś zadać przed butelkowaniem ale cóż, odpowiem, tak, możesz się obawiać Chociaż oczywiście nie muszą, kontroluj nagazowanie, najwyżej będziesz musiał odgazowywać. Tak na przyszłość, jak widzisz objawy infekcji to szybkie butelkowanie nic nie pomoże a może pogorszyć.
  4. kantor
    Kiedy ta autoliza wystąpi to ciężko powiedzieć, niby są głosy że piwowarstwie domowym trudną ją osiągnąć, bo niskie ciśnienie itp. jednak ja spotkałem się z nią kilka razy (mówię o młodych piwach bo sos sojowy w starych to standard). W czasie autolizy podnosi się pH co może dawać mydlane posmaki. Inne deskryptory dla autolizy to pieczone ziemniaki, obierki z ziemniaków, guma (to już ostra), bardziej szlachetna to sos sojowy, magi. edit: Powiem też inaczej, ja dość słabo wyczuwam diacetyl ale jeszcze nie spotkałem się z nim w domowym górniaku
  5. kantor
    A ten maślany to nie bardziej gotowane mleko - autoliza?
  6. kantor
    Dolewania bezpośrednio wody z kranu do piwa zupełnie nie polecam ale jakby robić posiewy z domowego piwa, to pewnie w zdecydowanej większości by coś wyszło oprócz szlachetnych drożdży piwowarskich. Wystarczy sobie zrobić eksperyment z tym sterylnym kubeczkiem, do tego dolać "sterylnej" brzeczki i na dwa tyg. w cieple, wynik będzie taki sam
  7. kantor
    Jeszcze stare obwiązują ale nowych by nie spełnił
  8. kantor
    Widzę, że Equinox też dobrze sobie poradził, widać, że sędziów nie zwiodły nuty przyprawowe od niego
  9. kantor
    Aromat chmielu nie gryzie się z kwaśnością, gryzie się z nią goryczka, są lambiki chmielone na zimno.
  10. kantor
    Jak dla mnie żywotność będzie ok, tylko mogło coś Ci się przyplątać, jak tak miałem z otwartymi paczkami jak kiedyś bawiłem się mniejszymi warka i zużywałem pół paczki.
  11. kantor
    Ja bym już poszedł do końca po bandzie z tym Hopless IPA i dał kategorię całkowicie bez chmielu, takie gruit IPA ale mimo tego kategorie ciekawe.
  12. kantor
    Pytanie do Organizatorów, może udostępnicie jakie chmiele i słody były użyte w pierwszej szóstce w SMaSH IPA, bo widzę że było w formularzu (chyba że Uczestnicy chcą się pochwalić)?
  13. kantor
    Żółć bydlęca to chyba tylko w głowie niejakiego "Mr Funka" (czy jak mu tam było) była używana ale jeśliby kwas askorbinowy czy syrop glukozowo-fruktozowy dawał dobre efekty w piwie to ja nie miałbym żadnych problemów by korzystać.
  14. kantor
    WB zejdą nisko piwo będzie wytrawne, fenole dodatkowo mogą przyczynić się do szorstkiego finiszu, będzie estrowo, estry mogą dominować nad cechami od słodu. No i ogólnie profil będzie zawsze w jakimś stopniu weizenowy czyli banan+goździk.
  15. kantor
    Musicie mieć dużą wilgotność w lodówce.
  16. kantor
    Też to zauważyłem
  17. kantor
    Ja doliczyłem się 12 konkursów organizowanych przez PSPD uwzględnionych w zeszłym Pucharze, w tym sezonie chyba dojdą jeszcze nowe, poza tym Puchar ma już pewien prestiż Najlepiej to widać na przykładzie Żywca/Cieszyna, w tym roku poszło źle mnóstwo rzeczy a obsadzenie było duże (jak by nie poszło byłoby pewnie jeszcze większe) bo tytuł GCh jest prestiżowy, bo nawet nie o komercyjne warzenie tu chodzi, bo to jest już dość popularne.
  18. kantor
    Mam wrażenie że o to Giziu chodzi Jak dla mnie byłoby wręcz odwrotnie, te konkursy byłyby kosmicznie obsadzane, co implikowało by wysoki poziom piw (teoretycznie oczywiście) edit: Poza tym jak dla mnie OT działają sprawnie w organizacji konkursów, wystarczy popatrzeć na udział niekonsumenckich konkursów organizowanych nie przez OT/PSPD w relacji do tych pierwszych.
  19. kantor
    Tak, najlepiej z proponowaną punktacją.
  20. kantor
    Piwo kalibracyjne nie musi być idealne, nawet lepiej jak nie jest, jest to piwo które panel wspólnie oceni, zastanowi się co mu brakuję do idealnego przedstawiciela stylu, jakie ma wady, ile powinno dostać punktów, wtedy panel jest po prostu bardziej skalibrowany przed właściwą oceną piw.
  21. kantor
    Poza tym wybrałeś bardzie kiepskie drożdże do piwa deserowego edit: Piłeś w ogóle Risa na drożdżach weizenowych, odpowiada Ci to połączenie?
  22. kantor
    To ja bym jeszcze dodał rekomendacje do wysyłania potwierdzeń o wpisowych, o upublicznianiu list startowych i o upublicznianiu pełnych wyników finałów wraz z punktacją (nie zawsze to jest).
  23. kantor
    Widzę, że listy startowej się nie doczekam To chociaż ile zgłoszeń w poszczególnych kategoriach?
  24. kantor
    Można zredukować depozyt np. do 10 sztuk, to będzie lepsza rotacja, będę w przyszłym tygodniu to też coś przyniosę i pozabieram swoje stare.
  25. kantor
    Nie polecam, utleni się, pomijając już sprawę z nagazowaniem, chyba że masz w kegu.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.