Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 771

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    10

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    Jak dla mnie to będzie APA.
  2. kantor
    W mojej opinii jak chcesz powyżej 12% i mieć nagazowane to już raczej trzeba myśleć o jakiś Bayanusach, jako drugim szczepie do dokończenia fermentacji. Z mojego doświadczenia American Ale nie jest zbytnio odporny na wysoki alkohol, z belgijskimi nie mam doświadczenia, na Wyeast Scottish Ale zrobiłem braggota 13% ale już się na nich nie nagazował.
  3. kantor
    Bogi to w ogóle szczęściarz, bo z tego ostatniego postu to te piwa jak ja je piłem, to smakowały zupełnie inaczej
  4. kantor

    INFEKCJE

    kantor odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Dziwna goryczka i apteka raczej sugeruje infekcje, co do pilsa to już nic nie zrobisz.
  5. kantor
    Atak klonów reaktywacja?
  6. kantor
    Piłem piwa w tym stylu i domowe i komercyjne (np. De Molen Bed & Breakfast) i były dość jasne, z kolorem nie ma problemu.
  7. kantor
    Tu też komuś przypleśniało w lambicu http://www.homebrewtalk.com/showpost.php?p=4076141&postcount=440
  8. kantor
    Mnie się to nie podoba, u mnie na brettach czy kulturach lambicowych pojawiała się tylko błonka. A zapach był pleśniowy?
  9. kantor
    O lepszą lokalizację to raczej trudno, ta jest najbliżej centrum, większość osób pewnie w niedalekiej odległości pojawia się raz na jakiś czas, gdy depozyt był na Łużyckiej to np ja musiałem jeździć tam specjalnie. Aby zwiększyć rotację można też zmniejszyć objętość depozytu do np. 5-10 piw (np z zastrzeżeniem że można przynieść tylko jedno piwo z danej warki), wtedy rotacja na pewno będzie większa, co najwyżej nie będzie piw w stylu który nam najbardziej odpowiada ale przynajmniej piwa będą świeże. W mieście (okolicy) w którym podobno jest kilkuset piwowarów trudno znaleźć 10-20 chętnych na w miarę regularną wymianę piw, mnie to zadziwia
  10. kantor
    A co on ma do rzeczy, taka usługa byłaby analogiczna do tej jakbym sąsiadowi zapłacił żeby mi pozwolił w swojej piwnicy przefermentować piwo albo zapłacił za pożyczenie gara 100l, bo nie mam a chciałbym sobie dużą warkę zrobić.
  11. kantor
    Przede wszystkim ilość słodu zakwaszającego powinieneś dobrać pod zasadowość swojej wody.
  12. kantor
    Wysłałem dzisiaj metryczki z finału z kategorii Belgian Style Sour Ale, jakby ktoś nie dostał niech pisze PW. W mailu zawarłem prośbę o info odnośnie użytych drobnoustrojów do fermentacji, będę wdzięczny za info, jak dostanę informacje to się jakąś statystykę zrobi
  13. kantor
    Hoppy APA niestety jest już utlenione. Jak chcesz to mogę Ci podrzucić nową wersję bittera tym razem na Equinoxie, bo tamta chyba Ci w miarę smakowała
  14. kantor
    Też się nad tym zastanawiałem ale przecież słody palone nie mają więcej tłuszczów niż jasne, to już prędzej wtedy ta wada powinna się ujawniać w piwach z owsem. Co do utlenienia ziarna chyba u mnie nie, bo ta wada wychodziła z czasem, chociaż związki w ziarnie też mogą się utleniać, nie tylko w piwie.
  15. kantor

    Merkaptan?

    kantor odpowiedział(a) na Ledaro temat w Wsparcie piwowarskie

    Pewnie infekcja.
  16. kantor
    Naprawdę niezłe, alfabetyczne opracowanie wad piwa. http://www.carolinabrewmasters.com/PDF/Complete_Beer_Fault_Guide.pdf
  17. kantor
    To by sugerowało autolizę, która w sumie często występuję razem z utlenieniem.
  18. kantor
    Bo piwa miały inne cechy utlenienia, np. sherry, suszone owoce i pojawiało się z czasem. Edit: Też jeszcze miałem podejrzenie że są to fenole infekcyjne ale nigdy tego nie wyczułem w jasnym piwie. W ogóle to też nie każdy wyczuwał te suszone grzyby (jak częstowałem kogoś), więc może po prostu mam jakiś dziwny deskryptor jakiegoś związku (np z utlenienia) edit2: To że jest z utlenienia może też sugerować to że jest to wg Ciebie podobny zapach do starej kawy.
  19. kantor
    Ja wyczuwam w niektórych czarnych piwach, które posiadają cechy utlenienia, aromat jakby suszonych grzybów, w niektórych komercyjnych też np. w Alice Porter z Brewdoga. Ja to obecnie wiążę z utlenieniem, chociaż początkowo też z jakimś zapleśnieniem, tylko dla mnie to jest aromat suszonych grzybów (czyli nie jakiś nieprzyjemny) a nie zapleśniałej ściany czy zatęchłej piwnicy.
  20. kantor
    Weizeny, belgi, bittery.
  21. kantor
    Ja na lato to warzę tylko low-alcohol, więc wyprzedziłem epokę
  22. kantor
    Założyć konto żeby trollować wątek konkursu w Cieszynie
  23. kantor
    To nie ma znaczenia, teorie spiskowe nie powstają na podstawie faktów, tylko wbrew nim
  24. kantor
    Ja tam nie widziałem zachwytu na twarzach ludzi z Zamkowego ale jak tam już sobie chcesz
  25. kantor
    Ja bym w tym momencie wyciągnął z lodówki do tej pokojowej (czyli tych 24°C) i potrzymał z tydzień, chociaż zupełnie nie zdziwiłbym się jeśli to już byłby koniec fermentacji.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.