zasada
-
Postów
4 096 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
179
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zasada
-
@BretBeermann jakiś czas temu sprzedawał swoje Igloo, może odpowie. Gdybym nie miał innej zaciernej, miał pieniądze do wydania i nie chciał montować tańszej alternatywy (fermentor plus oplot, plus izolacja z karimat/ wełny/ folii itp. rozwiązań chałupniczych) brałbym bez wahania.
-
Z 5 do 2,7, z 4 do 2. Jakie drożdże wybrałeś ostatecznie, w jakich temperaturach i ile dni prowadziłeś fermentację?
-
Powodzenia! Szybkiego ogarnięcia kociolka i miejsca do fermentacji żeby powtórzyć koziołka.
-
Nie to (pod)forum.
-
Dla mnie zawsze jest problem: T otoczenia vs T brzeczki. Sprawdzam w swoich notatkach i mam np.16°C w otoczeniu i 18°C na fermentorze i lekko kwiatowo-owocowe piwo albo 17°C w otoczeniu i podobny efekt.
-
Bardziej nie masz coś szczęścia do temperatur fermentacji. Puść w 15°C i zobaczysz, że w tym leży problem.
-
Powtarzam gratulacje. Pokaż swój zestaw! Do ilu wysładzałeś?
-
Sugeruję, żeby dać do piwa które planujesz 300 g słodu karmelowego. Używałem 500 gram na 8,5 kg pale przy wybiciu 36 l i było udane proste piwa: 1 i 2. Wybór jednego tylko słodu, wydaje mi się lepszy. Z pale użyłbym jaśniejszego, z pilznem ciemniejszego.
-
Moja uwaga do zasypu: zmniejsz karmele o połowę albo nawet 2/3. Zasyp obniża temperaturę. Policz w PPPP do ilu °C musisz podgrzać wodę żeby po wsypaniu 5,5 kg uzyskać potrzebną temperaturę zacieru.
-
Łomatkopolko! Netlabel digi drone dub vs Viva Zwei vs Program Alternatywny PR3 vs QQRYQ vs Obuh vs MALARIE vs DIY homerecorded alt pop vs Dischord... Czy ktokolwiek jest gotowy na taką dyskusję? Pozdrawiam serdelecznie!
-
Pozdrowienia z Pyrlandii. Przesiedlone Stare Polesie.
-
OT Poprawione. A czy dodasz coś do tematu?
-
Cokolwiek Oktawii wyszło spod Chinooka? A co do braku notatek online - pytałem, bo napisać, że "u mnie działa" bez nawet minimalnego wglądu jakkolwiek pocieszające, nie wnosi zbyt wiele. Ja smashowałem - monach i sybilla 1, maris otter i sybilla (te spaprane), pilzneński i sybilla, monach i sybilla, pilzneński i oktawia. I niemal smashowałem: maris otter i oktawia 1, maris otter i oktawia 2.
-
Poproszę link do zapisków i degustacji. Ja też jestem fanem oktawii i sybilli - niestety dotychczasowe dwie warki na sybilli, spaprałem dokumentnie, dwie kolejne dojrzewają. Oktawia dotychczas raz mi zagrała idealnie, a trzy kolejne warki są na burzliwej.
-
Z albumu: Etykiety Maltańskie
Piwo opisane. -
Jeśli dajesz do piwa 25 BLG, 1 kg słodu karmelowego i 0,5 słodu palonego, to zanim ono będzie zdatne do picia, jakikolwiek chmielowy aromat (zapewne) się ulotni. Masz jakąś wizję, ale weryfikuj ją według dostępnej wiedzy (w tym forumowej). Swojej propozycji już nie będę powtarzał, ale ciągle za nią optuję
-
Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale
zasada odpowiedział(a) na Karp temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Czyli dawne 07 - dobrze kojarzę? edit: głupio napisałem, ale staram się zorientować w co zmieniły się Burton Union MJ79 edit 17.03: znalazłem odpowiedź na swoje pytanie. Według postu na HBT: M07 British Ale- M42 New World Strong Ale M79 Burton Union- M36 Liberty Bell Ale -
Dzięki za weryfikację moich wymysłów.
-
Pani Halinka zawsze na posterunku! A jaki miałby to być problem?
-
Belgian Blonde? W Biedronkach jest Leffe, w Żabkach Miłosław (akurat słaby przykład imho), w Piotrach i Pawłach jest też sporo np.86. Tylko wtedy drożdże inne niż FM53, o mniejszej tolerancji na temperaturę. edit: a może olej styl i po harcerskim na rozruszanie drożdży zrób zasyp: pilzneński 85-90% - monachijski 2 15-10% do maksymalnie 18 BLG, zacieraj jednotemperaturowo 66-67, nachmiel na goryczkę marynką do 15-20IBU, na smak i aromat dowal Ameryki / Nowej Zelandii i puść na gęstwie? Przy zakresie tolerancji FM53 powinno być bezproblemowo. Będzie gęsto, słodowo, słodkawo, owocowo przy jak najmniejszym wysiłku (łatwa filtracja, łatwe zacieranie, niewymagające drożdże).
-
100% pilzneński, 10-11 BLG, dwie uwodnione saszetki i cała gęstwa do potworka. Pytanie tylko ile utrzymają się dobre lagerowe temperatury. W para porterze przy 20 BLG wyliczone 35 IBU jest niezauważalne a piwo zakleja. Barleywine 25 BLG przy różnych liczeniach (w zależności od programu od 70 do 118) jest niemal idealnie - przy czym nie wiem jak się zachowa chmiel w czasie. Ja myślę, że nie ma się co zastanawiać. Znaczy zacieraj i w procesie zobaczysz ile osiągniesz. Zawsze możesz pogotować dłużej
-
Nie. Pytasz o drożdże - a ich dobór zależy od posiadanych temperatur. 20-22°C, raczej niskie odfermentowanie i aromaty owocowe (w tym cytrusowe) - to kieruje mnie do FM53 Voss Kveik. Nie, zdecydowanie nie. Piszesz o american stout. FES opisany jest na tutejszej wiki, a Dori zrobiła niemal fotostory z warzenia.
-
W Piotrze i Pawle w poznańskiej Awenidzie (dawniej Poznań City Center) za 2.99 są proste shakery. Na oko jakieś 0,4 litra 0,3 litra. Nie umiem znaleźć czy to akcja szeroka, czy lokalna. edit: tak wyglądają kolejno na półce sklepowej i w domu
-
Jakie masz temperatury w miejscu w którym fermentujesz?
