INFEKCJE

[maclubow]

Rozlane, koncowe BLG 4 nizej juz nie zeszlo, alkohol okolo 4,3-4,5 % koncowe. Bez zakazen. Wszystko cacy, teraz czekac az sie ulozy

[amator lagera]

Infekcja czy resztki voss kveików? piwo robione na ekstrakcie. higiena dotrzymana, ale za poradą kolegi nie przegotowałem ekstraktów tylko podgrzałem do rozmieszania.

Piana fajna, zapach jako taki, ale w smaku chyba drożdze albo nie wiem co, mydło? Piwo jest po 10 dniach nagazowywania, pierwsze też źle smakowało tak wcześnie.

Edytowane 25 Kwietnia 2023 przez amator lagera

[dzejkej]

2 godziny temu, amator lagera napisał(a):

nie przegotowałem ekstraktów tylko podgrzałem do rozmieszania.

Zrobiłem tak na początku trzy warki z ekstraktów i wszystko było ok.

 

Edit: oczywiście na mineralce, a nie na surowej z kranu

Edytowane 25 Kwietnia 2023 przez dzejkej

[punix]

1 godzinę temu, amator lagera napisał(a):

Infekcja czy resztki voss kveików? piwo robione na ekstrakcie. higiena dotrzymana, ale za poradą kolegi nie przegotowałem ekstraktów tylko podgrzałem do rozmieszania.

Piana fajna, zapach jako taki, ale w smaku chyba drożdze albo nie wiem co, mydło? Piwo jest po 10 dniach nagazowywania, pierwsze też źle smakowało tak wcześnie.

 

 

Niestety, ale wygląda na infekcję.

[amator lagera]

1 minutę temu, punix napisał(a):

Niestety, ale wygląda na infekcję.

Czyli wylać teraz, bo będzie tylko gorzej z czasem?

[punix]

3 minuty temu, amator lagera napisał(a):

Czyli wylać teraz, bo będzie tylko gorzej z czasem?

 

Wylać zawsze zdążysz - rzadko, bo rzadko, ale infekcja potrafi pójść w ciekawym kierunku.

Na pewno trzeba kontrolować stan nagazowania (czytaj wypijać jedno na jakiś czas), żeby nie mieć granatów. A przy okazji, jeśli w pewnym uznasz, że nie nadaje się już do picia - wtedy faktycznie wylać.

I polecam porządnie zdezynfekować cały sprzęt - np. NaOH, z odpowiednim zabezpieczeniem oczu i skóry.

[anteks]

2 godziny temu, amator lagera napisał(a):

Infekcja czy resztki voss kveików? piwo robione na ekstrakcie. higiena dotrzymana, ale za poradą kolegi nie przegotowałem ekstraktów tylko podgrzałem do rozmieszania.

Piana fajna, zapach jako taki, ale w smaku chyba drożdze albo nie wiem co, mydło? Piwo jest po 10 dniach nagazowywania, pierwsze też źle smakowało tak wcześnie.

Nie słuchaj kolegów,  ja bym przynajmniej zagotował

[amator lagera]

W dniu 25.04.2023 o 20:05, punix napisał(a):

 

Wylać zawsze zdążysz - rzadko, bo rzadko, ale infekcja potrafi pójść w ciekawym kierunku.

Na pewno trzeba kontrolować stan nagazowania (czytaj wypijać jedno na jakiś czas), żeby nie mieć granatów. A przy okazji, jeśli w pewnym uznasz, że nie nadaje się już do picia - wtedy faktycznie wylać.

I polecam porządnie zdezynfekować cały sprzęt - np. NaOH, z odpowiednim zabezpieczeniem oczu i skóry.

Mam oxi i starsan, czy to by wystarczyło do odkażenia? Oxi na główne mycie, a starsan przed samym warzeniem.

[dzejkej]

Tak jak pisał @punix: najpierw potraktuj to NaOH. Możesz kupić "kreta" w pierwszym lepszym markecie.

[Nazwa użytkownika]

Nie kupuj żadnego kreta w żadnym sklepie! Przez internet kup czyscy ług bez dodatków zapachowych itp. substancji które są w produkcie.

[fiskuswroc]

Witajcie, 

 

Niestety to moja pierwsza warka z gotowych zestawów słodowych. Fermentacja spadła do 2 BLG , natomiast po otwarciu patrzę a tak to wygląda, zastanawiam się czy jest to jakaś infekcja zakażenie czy inny problem ? 

[zasada]

34 minuty temu, fiskuswroc napisał(a):

po otwarciu patrzę a tak to wygląda

Nie wkleiło Ci zdjęcia.

[fiskuswroc]

[x1d]

Wygląda na drożdże, czyli zdrowo.

[fiskuswroc]

Pobrałem próbkę do zmierzenia blg wykazało koło dwóch,natomiast widoczne są farflocle i osad, po schłodzeniu osiadają na dno,natomiast wyczuwam dość spore nagazowanie.

W balingometrze widać te pozostałości osadu.

 

Piwo fermentuje już około 14 dni, zastanawiam się czy nie popełniłem błędu przy zadawaniu drożdży bądź kiepskim zacieraniu.

Człowiek uczy się na błędach.

Pytanie czy przerzucać do drugiego fermentatora i butelkować?

Edytowane 8 Maja 2023 przez fiskuswroc

[smola]

Godzinę temu, fiskuswroc napisał(a):

warka z gotowych zestawów słodowych.

Co to za piwo ma być?

[fiskuswroc]

Prawdziwe pszeniczne,natomiast widzę,że chyba nie poszło to w dobrym kierunku.

Słody:
Pilzneński - 1,5kg
Pszeniczny - 2,5kg
Karmelowy 30 - 0,2kg

[smola]

Wygląda dobrze, te grudki to drożdże. Piwa pszeniczne są z reguły mętne. Ja bym butelkował.

[Emilian93]

Cześć,

 

moja NZ IPA fermentuje od 5 dni, chciałem powąchać jakie nuty będzie czuć i niestety chyba czuje coś octowego..

Czy na podstawie zdjęcia jest ktoś w stanie stwierdzić, że do piwa rzeczywiście wdało się zakażenie?

 

Jeżeli jest to ewidentna oznaka zakażenia to nie chcę tracić czasu i wolałbym uwarzyć za chwile od nowa..

 

Wiem, że jest jeszcze dosyć wcześnie, ale jednak przy poprzednich kilku warkach nie miałem takich obaw jak tutaj

[INTseed]

Cześć,
 
moja NZ IPA fermentuje od 5 dni, chciałem powąchać jakie nuty będzie czuć i niestety chyba czuje coś octowego..
Czy na podstawie zdjęcia jest ktoś w stanie stwierdzić, że do piwa rzeczywiście wdało się zakażenie?
 
Jeżeli jest to ewidentna oznaka zakażenia to nie chcę tracić czasu i wolałbym uwarzyć za chwile od nowa..
 
Wiem, że jest jeszcze dosyć wcześnie, ale jednak przy poprzednich kilku warkach nie miałem takich obaw jak tutaj

Nie wącha się fermentującego piwa. Czekaj aż się skończy.

[Mijnheer]

Otworzyłem fermentor po prawie 4 tygodniach fermentacji żeby wrzucić chmiel na zimno do piwka 1.040 fermentowanego Lallemand Nottingham. Pachnie piwnie, wygląda klarownie, żadnych biofilmów a gęstość się nie zmienia od 3 tygodni, ale niepokoją mnie te bąble bo mi przypominają Bretty... Martwić się czy się nie martwić?

[Nazwa użytkownika]

Widać biofim, infekcja. Czy wylewać? Jeśli pachnie normalnie, nie ma pleśni i smakuje ok to butelkuj.

[wizi]

Drożdże S-04. Piwo po fermentacji. Niby wyglądają na drożdże, ale nigdy tak z nimi nie miałem. Co sądzicie?

 

[Koora]

To wygląda jak tłuszcz.

[wizi]

Trochę tak, ale bardziej 3D. Zasyp to same słody