INFEKCJE

[korzen16]

Poczekam jeszcze trochę....... może coś z tego będzie 🤪 Piwo układa się już ze cztery wiosny, a mi się nie pali.......

 

A tak poważnie to jakieś zapomniane wiadro, które zapodziało się kilka lat temu i jak sobie kwitnie w nim życie

Edytowane 9 Czerwca 2023 przez korzen16

[Łachim]

Jak to jest pleśń, to nie ma na co czekać, to może być szkodliwe i nic dobrego z tego nie będzie. 

[Nazwa użytkownika]

Wyślij do instytutu biologi, studenci będą mieli co robić.

[Ununul]

Godzinę temu, Nazwa użytkownika napisał(a):

Wyślij do instytutu biologi, studenci będą mieli co robić.

Mysle, ze to dobry pomysl. Jak tyle czasu stoi to moze byc ciekawie.

[korzen16]

Namówiliście mnie, przekaże w testamencie wydziałowi mokrobiologii😋

[ciezkicoswybrac]

W formie ciekawostki - taki widok dzisiaj zastałem w zakwasie na żur  Smród okropny, stajnia pomieszana z drożdżami. To bretty?

[Łachim]

Pewnie między innymi. Smród stajni to mogą też być bakterie, których na pewno w takim zakwasie nie brakuje.

[Broxu]

S-04 po 2 tygodniach, dzisiaj zlałem do kega. Przypominało drożdże ale jeszcze nie widziałem takiego osadu na powierzchni. Ok czy nieok?

[Łachim]

Wygląda ok, brytyjskie szczepy potrafią długo zostawać na powierzchni.

[Kolisek11]

Czy to infekcja czy drożdże? Użyte drożdże to Classic belgian witbier od gozdawy. Zdjęcie trochę podbiło ich biel w rzeczywistości są trochę mniej wyrazistego koloru. W smaku jest ok. Nie miałem nigdy infekcji i nie wiem jak bardzo mogłaby smak zmienić. 

[wizi]

Raczej drożdże.

[tomlo]

A ja wczoraj zobaczyłem w wiadrze takie coś.

Niby ładnie, tylko jest jedno "ale".

Jest to 50 dzień w wiadrze, a ostatni pomiar sprzed 4 tygodni (1 czerwca) wynosił ok 2,5 BLG.

Amerykańska pszenica

50/50 pilzneński i pszeniczny.

Zacierane w 67 stopniach, BIAB

Nastawne 10,5 BLG

FM42, gęstwa, fermentacja w 18 stopniach. 

Początek fermentacji 5 maj, 1-go czerwca wyjęte z lodówki.

Pomiar gęstości 2,5 BLG.

Miałem butelkować, ale były jeszcze objawy fermentacji (resztki piany na powierzchni, wypchnięte wieko).

Zostawiłem na parę dni i ...zrobiło się z tego kolejne 4 tygodnie w temp. pokojowej.

Teraz ma jakieś 23 stopnie i ok. 1,5 BLG.

Mam lekką zagwozdkę, bo ani przykrych smaków ani zapachów nie czuję. Wszystko w normie.

Czary czy infekcja?

Miało iść w kanał, ale chyba zostawię na następne 4 tygodnie. 

Edytowane 25 Czerwca 2023 przez tomlo

[Nazwa użytkownika]

Buzię widzę w tym tęczu

[tomlo]

1 godzinę temu, Nazwa użytkownika napisał(a):

Buzię widzę w tym tęczu

Aaaa, to by wiele wyjaśniało!

A ja, głupi, cud z czarami pomyliłem! 

[amator lagera]

Jak napowietrzałem brzeczkę machając wiadrem to brzeczka zaczęła wysącząć na łączeniu wieka i wiadra. Opryskałem to i starsanem i wytarłem, jednak wciąż widać tam brud wewnątrz. Czy w tym miejscu może na zewnątrz urosnąć infekcja i wdać się wewnątrz wiadra?

[Łachim]

Ja bym otworzył wieko, wytarł i spryskał Star Sanem.

[pawelszu]

cześć. Panowie mam problem.

Moja 21 warka. Nigdy nie miałem infekcji wiec nie jestem pewien.

Ale do rzeczy. Hazy IPKA, 12 blg, drożdze US-05 uwodnione. Fermentacja buzliwa w lodówce, najpierw w 15 stopnich (otoczenie) potem stopniowo podnosiłem temperature. po 8 dniach wyjąłem z lodówki i 4 dni dojadało w 21 stopnia. spadło do 3 blg. Potem na cichą, 5-6 dni w 21 stopniach. potem dodałem na zimno chmiel (ok 120g na 11l) Rivaka, nelson i Mouteka. do tej pory wszystko było ok. Dzisiaj po 4 dniach otwieram fementor bo zastanawiałem sie czy nie dawac już na Coldcrash. a tam niespodzianka. dziwnie to wygląda. Z worka chmielu wyszło sporo a na powierznich dziwne cos (nie wiem czy to chmiel czy cos innego). Żadnych dziwnych zapachów, ale chmielu też za bardzo nie czułułem. Co to moze być?  Czy złapałem jakieś gówno?Czy to chmiel mi wybuchł i wyszedł z woreczka ?

ka?

[Koora]

Ten biały kożuch słabo wygląda. Jak robisz CC to zrezygnuj z worka do chmielenia bo on mogl być zapalnikiem infekcji.

No i wez próbkę i zobacz blg i posmakuj czy kwas czy bandaże moze wyczuwasz.

[Pingwinho]

Czy tak ciężko jest zrobić ostre zdjęcie? Kożuch i bąble wyglądają nieciekawie. Dałbym temu jeszcze trochę czasu, żeby zobaczyć czy gdzieś nie wyrośnie pleśń. Jeśli nie to można spróbować ściągnąć spod kożucha, spróbować i podjąć decyzję co dalej.

[pawelszu]

Pobróbowałem, smakuje dobrze, żadnych dziwnych zapachów i smaków. BLG bez zmiany. Wrzucam na CC na 1 stopień żeby ten cały chmiel osiadł.

[Mateoo]

Cześć mam pytanko.
Czym się objawia zakażenie piwa?
Gdy przelewałem piwko, to nie było na nim żadnego osadu itp ale przed wczoraj postanowiłem spróbować swoją pierwszą butelkę i następnego dnia (po około 24h) dostałem wysoką gorączke i miałem biegunke. Czy myślicie, że to mogło być od tego piwa czy może to akurat zbieg okoliczonści a zatrułem się czymś innym?

Edytowane 5 Sierpnia 2023 przez Mateoo

[punix]

W naszej strefie klimatycznej raczej nieprawdopodobne.

Nie licząc pleśni, zakażenie piwa wpływa na jego smak i aromat, ale nie powoduje skutków ubocznych po wypiciu. Chyba, że nie kończy się na jednym piwie.

 

[Koora]

Sraczka może być od dużej ilości wypitych drożdży z butelki 🫠

[kma1987]

Cześć,

pytanie o biały nalot, który powstaje na powierzchni cydru z gruszek.

Cydr przelany na cichą, po ok tygodniu pojawiła się biała obwódka przy szkle, po lekkim zamieszaniu odłączyły się białe farfocle.

Pachnie ładnie, gruszkowo, nie próbowałem w smaku.

Dzięki za pomoc!

[Nazwa użytkownika]

Bakterie lub dzikusy. Cydr robi się z jabłek.

 

Edytowane 30 Września 2023 przez Nazwa użytkownika