INFEKCJE

[Nazwa użytkownika]

16 godzin temu, Dawid Szatan napisał(a):

To proponuję Ci wrzucać balingomierz do wiadra na czas fermentacji - nie będziesz musiał otwierać fermentora, by zmierzyć blg. Mniejsze ryzyko infekcji.

 

Jak odczyta blg z oblepionego drożdżami spławika?

[Dawid Szatan]

Za pomocą oczu. Ja nie mam z tym problemu od kilkunastu warek.

[zasada]

Godzinę temu, Dawid Szatan napisał(a):

Za pomocą oczu. Ja nie mam z tym problemu od kilkunastu warek.

A serio, jeśli używasz drożdży dających naprawdę wysoką pianę jak np. Wyeast 3068 czy 1007 to nie stanowi dla Ciebie problemu?

BTW jak sobie z tym zagadnieniem radzą iSpindle i inne Tilty?

[Sołtys Dożynkowy]

Witam

Dzieje się coś czego jeszcze nie widziałem. 

Po zabutelkowaniu piwa w stylu AIPA po jakimś czasie w butelkach na powierzchni płynu pojawiły się takie plamy. Po otwarciu piwo nie wyjeżdża z butelki, smakuje dobrze, pachnie dobrze, nie jest specjalnie mętne, normalnie nagazowane. Nie było chmielone na zimno. 

Proszę o poradę, co tu się wydarzyło

Edytowane 30 Sierpnia przez Sołtys Dożynkowy

[Dawid Szatan]

2 godziny temu, zasada napisał(a):

A serio, jeśli używasz drożdży dających naprawdę wysoką pianę jak np. Wyeast 3068 czy 1007 to nie stanowi dla Ciebie problemu?

Raz mi FM25 zajęły 13l miejsca i wyszły, ale jak piana opadła to i tak dało się odczytać, więc nie wiem w czym problem. Inna sprawa, że ja traktuje balingomierz głównie jako wskaźnik tego, czy fermentacja trwa, czy odczyt się zmienia czy nie, a to czy odczytam 4 lub 3,5 to dla mnie nie ma większej różnicy. Jak stoi, to koniec. Czekam jeszcze parę dni i ruszam dalej, wtedy sobie przy otwarciu wiadra mogę obczyścić spławik i zmierzyć z ciekawości, choć rzadko to robię. Czy będę miał 5 czy 6% alkoholu - bez różnicy.

 

2 godziny temu, zasada napisał(a):

BTW jak sobie z tym zagadnieniem radzą iSpindle i inne Tilty?

Nie wiem, nie używałem.

Edytowane 30 Sierpnia przez Dawid Szatan

[INTseed]

Witam
Dzieje się coś czego jeszcze nie widziałem. 
Po zabutelkowaniu piwa w stylu AIPA po jakimś czasie w butelkach na powierzchni płynu pojawiły się takie plamy. Po otwarciu piwo nie wyjeżdża z butelki, smakuje dobrze, pachnie dobrze, nie jest specjalnie mętne, normalnie nagazowane. Nie było chmielone na zimno. 
Proszę o poradę, co tu się wydarzyło

A w jakiej temperaturze trzymasz piwo? Bo możliwe że to drożdże na refermentacji nie opadają. Albo jakaś delikatna i fekcja.

Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka

[Sołtys Dożynkowy]

4 godziny temu, INTseed napisał(a):

A w jakiej temperaturze trzymasz piwo? Bo możliwe że to drożdże na refermentacji nie opadają. Albo jakaś delikatna i fekcja.

Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka
 

To akurat stoi w za wysokiej, ale nie mam obecnie innych możliwości. Około 25-26 stopni

[Ununul]

15 godzin temu, INTseed napisał(a):

A w jakiej temperaturze trzymasz piwo? Bo możliwe że to drożdże na refermentacji nie opadają. Albo jakaś delikatna i fekcja.

Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka
 

Tez tak mialem. To drozdze. U mnie akurat voss kveiki.

[Sołtys Dożynkowy]

Czyli można ze spokojem pić, dzięki za odpowiedzi

[kuba929]

Witam, 

Czy jesteście w stanie podpowiedzieć czy to delikatna infekcja? 

Drożdze to voss Kveiki. 

[Oskaliber]

Przydałoby się ostrzejsze zdjęcie. Wygląda na resztki piany, ale kilka miejsc wydaje się podejrzanych. 

[kuba929]

8 godzin temu, Oskaliber napisał(a):

Przydałoby się ostrzejsze zdjęcie. Wygląda na resztki piany, ale kilka miejsc wydaje się podejrzanych. 

 

[ciezkicoswybrac]

Czasami taki nalot może pojawić się z twardej wody. Ja bym zostawił na parę dni i obserwował czy nie rosną bąble, ale imo powinno być w porządku. 

[kuba929]

2 godziny temu, ciezkicoswybrac napisał(a):

Czasami taki nalot może pojawić się z twardej wody. Ja bym zostawił na parę dni i obserwował czy nie rosną bąble, ale imo powinno być w porządku. 

Tak zrobię i dam znać, dzięki

[Nazwa użytkownika]

Masz infekcję.

[biker_99]

Cześć,

 

Czy jesteś w stanie powiedzieć co to za infekcja i czy piwo nadaje się jedynie w kanał? Otworzene po 4 tyg spokojnej fermentacji, porter bałtycki.

W zapachu nic nie czuć.

[punix]

Ze zdjęcia nie wygląda na pleśń.

Polecam artykuł: https://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/

Na dole strony jest prosty, ale trafny graf ze sposobem postępowania przy infekcjach.

Edytowane 5 Września przez punix

[biker_99]

Dzięki za link. Wygląda na to, że jednak mam infekcję. W poprzedniej warce po zabutelkowaniu wytworzył się cienki film (biofilm? piwo po otwarciu mocno gazowało) na powierzchni już w butelce, więc pewnie konkretne odkażanie przede mną. Pytanie tylko czy to warto butelkować, czy utylizacja.

[kuba929]

W dniu 4.09.2024 o 10:32, ciezkicoswybrac napisał(a):

Czasami taki nalot może pojawić się z twardej wody. Ja bym zostawił na parę dni i obserwował czy nie rosną bąble, ale imo powinno być w porządku. 

Dzisiaj wygląda to tak:

 

[punix]

50 minut temu, kuba929 napisał(a):

Dzisiaj wygląda to tak:

 

Niestety, wygląda na infekcję.

Schemat postępowania - jak chwilę wyżej podałem: https://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/

[dzejkej]

W dniu 3.09.2024 o 09:42, kuba929 napisał(a):

Witam, 

Czy jesteście w stanie podpowiedzieć czy to delikatna infekcja? 

Patrząc na rozwój sytuacji - powodów może być wiele, ale ten pływający woreczek z chmielem raczej nie pomaga. Lepiej byłoby go czymś obciążyć...