Oskaliber

No ale co mi po 5 litrowych, nie będę się bawił w rozkładanie warki na 5 części.

70~zł za taki słój 25 litrowy na allegro. Sporo, ale szczerze mówiąc nie orientuje się po ile chodzą takie produkty ze szkła. Da się taniej kupić coś przyzwoitego do lambica?

Chmielił ktoś nim na zimno? Jakie efekty? Zastanawiam się czy dać na zimno do English IPA razem z jakimś EKG albo Fuggelsem.

Co do Browar Bartosz Smoked Brown Ale: Użyty słód wędzony to Bestmaltz, 35% zasypu. Moim zdaniem piwo jest po pierwsze za mało treściwe (co obaj zauważyliście), a po drugie zbyt estrowe przez zbyt ciepłą fermentacje (czego żaden z Was nie zauważył, więc może nie jest najgorzej ) Dzięki za oceny i cieszę się, że mimo wszystko smakowało.

Jesienna już jest, więc pewnie ukrywa się tyle, że ta jest kolejna.

O moje Smoked Browny nadal nikt się nie pokusił, czy co gorsza ktoś wypił i nie podzielił się opinią?

NaOH + prawie wrzątek i niektóre butelki mam takie, że trzeba po 3 razy tak robić.

NaOH to jedyne czego używałem do mycia skrajnie brudnych butelek. Mocno zabrudzone butelki trzeba zalewać nim po 3 razy, a zdaża się, że ekstremalnie ciężkie przypadki nawet po tym nie są do końca czyste. Masa roboty z tym jest.

Efekty sałaty jadowitej są bardziej zbliżone do opium, całkiem inne niż marihuana.

Jeśli kogoś to interesuje to zamówiłem z powyższego sklepu 45 butelek 'Amber'. Niestety przy większej ilości koszty wysyłki wzrastają. Ogólnie biznes średnio się opłaca, ale jak ktoś potrzebuje czystych butelek na gwałt to polecam. Doszły szybko i w całości.

Falbala American Witbier Kolor: Słomkowo-mleczny, mętny, poprawny. Piana: Biała, obfita, gęsta, trwała. Trzyma się grubą warstwą minimalnie oblepiając szkło. Zapach: Wyraźna pomarańcza, kolendry odrobinę mniej, ale na zadowalającym poziomie. Żadnych akcentów amerykańskich chmieli nie wyczuwam. Smak: Treściwość średnio niska, ogólnie lekkie. Lekka zbożowość, wyraźna pomarańcza, cytrusowa kwaskowatość i kolendra. Próbuję się doszukać tutaj tej Ameryki, ale ciężko z tym. Może lekko żywiczny charakter goryczki, ale to już chyba próbuję sobie wmówić. Wysycenie: Średnio wysokie. Ogółem: Bardzo przyzwoity Witbier, ale nie American Może na początku było w tej kwestii lepiej, już ponad 3 miesiące od zabutelkowania. Eurotrip - Double European IPA Kolor: Ciemny bursztyn wchodzący w miedź, mętne. Piana: Koloru złamanej bieli, obfita, gęsta, trwała. Utrzymuje się do końca sporą warstwą lekko oblepiająć szkło. Zapach: Mocno chmielowy o ziołowo-kwiatowym charakterze z wyraźną podbudową słodową i nutą alkoholową. Smak: Treściwe. Mocna podbudowa słodowa, lekkie posmaki chmielowe i wyraźny alkohol. Goryczka dosyć wysoka o mocno alkoholowym charakterze. Wysycenie: Średnio wysokie. Ogółem: Jednak trochę za bardzo alkoholowe. Nie jest oczywiście źle, jak najbardziej do wypicia z przyjemnością, ale jakbym miał sugerować jakieś poprawki to właśnie lepsze zamaskowanie alkoholu. Poza tym niepotrzebnie tak mocno nagazowane. Oprócz tego bardzo przyjemne. Europejskie chmiele dały lepszy efekt niż się spodziewałem. _________________ Od siebie zostawiłem 2x Smoked Brown Ale.

Jeśli chodzi o zwykłe etykiety to najszybszym sposobem jest zmywarka.

Jak tam, zostało coś w tym depozycie jeszcze? Na dniach wpadnę i nie chciałbym wyjść z pustymi rękami

Ja nie mówię, że to jest niewykonalne, bo mi też się kilka piw przefiltrowało bezproblemowo bez mash-outu, ale z kilkoma też miałem mniejsze problemy - raz leciało, raz nie leciało, albo leciało słabo, ostatecznie z mniejszym lub większym wysiłkiem zawsze przefiltrowałem. Aż do czasu wspomnianego stoutu, kiedy filtracja tak stanęła, że już byłem bliski rezygnacji i wyrzucenia całego zacieru do śmieci. Uratował solidny mash-out, od tamtego czasu robię go zawsze i nagle te wszystkie "mniejsze problemy" też zniknęły. Filtracja idzie jak burza i jest samą przyjemnością.

Nie, to był Dry Stout na normalnym zasypie. Opisałem tylko swoje doświadczenia i moja rada była bardziej skierowana dla amatorów, w końcu jesteśmy w piaskowincy. Jak ktoś ma kilkadziesiąt warek na koncie to przecież doskonale wie jak mu się filtruje najwygodniej. Dla mnie różnica w bezproblemowości filtracji przy zastosowaniu mash-outu a jego braku jest zdecydowana. No i jak wyżej, nie było to żytnie

Na początku nie robiłem wcale, aż pewnego razu spędziłęm na pojedynczym warzeniu 12 godzin przez utknięcie filtracji. Uratował mnie właśnie porządny mash-out. Od tego czasu robię zawsze i filtracja to bajka, w porównaniu do kilku pierwszych warek. Jak ktoś używa klasycznego filtratoru z oplotu to nie polecam bawić się w odpuszczanie mash-outa. Raz, drugi, trzeci się uda, a za którymś i tak będzie trzeba wszystko cofnąć do gara i grzać.

Ja tak samo tylko w stoucie Fajnie, nie spodziewałem się. Ciekawe co by zwojował gdyby miał lepszą pianę, bo to chyba był jego najsłabszy aspekt. No i to samo piwo zakwalifikowało mi się do finałow na konkurs w Warszawie, więc emocji nie koniec

W regulaminie jest, że metryczki będą wysyłane. A co do miejsc to czemu tylko do 6? Jednak chciałbym wiedzieć czy byłem 7 czy ostatni Cały ranking piw zakwalifikowanych do finału to najlepsza opcja, przecież na niejednym konkursie tak jest i nikt nie narzeka.

Gratulacje dla zwycięzców. Poznamy jak się przedstawiała kolejność na dalszych miejscach?

Będzie informacja kto przeszedł eliminacje, czy całość wyników za tydzień?

Moje piwo już w butelkach i już coś tam spróbowałem. Ogólnie wędzonka dominuje i jest okej, chociaż estry są jednak wyraźnie wyczuwalne. W zapachu jeszcze nie, ale w smaku owszem. Na szczęście nie są jakieś bardzo intensywne i smakuje to całkiem przyjemnie, ale jednak całość smakowałaby lepiej, gdyby fermentacja przebiegała w tych 2-3C mniej i byłyby bardziej schowane.

#11 CASCADIAN DARK ALE (BLACK IPA) (OG: 15.0, EBC: 74.8, IBU: 80.5) Składniki: Słód Pale Ale – 4.0kg Słód Carahell – 0.5kg Słód Carafa II Special (Dehusked) – 0.5kg Słód Biscuit 50EBC – 0.25kg Cukier trzcinowy ciemny – 0.25kg Zacieranie: 66~°C – 60' Chmielenie (60min): 55' – 40g Centennial (10,2% ak) 20' – 15g Mosaic (12,0% ak) 15' – 15g Cascade (7,7% ak) 10' – 10g Centennial (10,2% ak) 5' – 15g Mosaic (12,0% ak) 1' – 15g Cascade (7,7% ak) Dodatki: Gips piwowarski – 3g Mech irlandzki – 4g Drożdże: Safale US-05 Fermentacja: Burzliwa – 9 dni – temp otoczenia 18-19°C (przez pierwsze, kluczowe dni 19°C) Cicha – 5 dni – temp otoczenia 19°C + chmielenie na zimno: 20g Mosaic, 20g Cascade Rozlew: Odfermentowane do 4.0°Blg (przewidywana zawartość alkoholu: 6.1%) Rozlew (21l) z 111g glukozy (przewidywane nagazowanie: 2.2v/v) _________________________ Zasyp wzorowany na recepturze Darth Vadder Scooby'iego. Chmielenie i parametry mocno zmienione. Mam nadzieję, że 80IBU przy 15BLG będzie zabijać Update długo po: Piwo jak najbardziej udane. Mosaic wprowadza świetne mango. Niestety aromat chmielowy dosyć szybko ucieka a piwo się utlenia. Trzymać w chłodzie i używać możliwie świeżych chmieli.

Jutro wysyłam piwa, mam nadzieję, że do środy dojdzie. W razie czego na dzień opóźnienia da się przymknąć oko czy po ptakach?

Jakieś źródło albo statystyki? Bo pierwsze słyszę, żeby "przeważnie" (czyli zakładam >50% przypadków) depresja była związana z chorobą dwubiegunową, a nie samodzielną jednostką chorobową. Oczywiście na pewno jest trochę takich przypadków, ale użycie słowa "przeważnie" wydaje mi się tutaj sporym nadużyciem. Być może jestem w błędzie, więc chętnie się o tym przekonam.

Można, ale nie trzeba. Dużo browarów komerycyjnych z Anglii chmieli swoje English IPA na zimno, więc po pierwsze nie jest to żadne mocne wychodzenie poza ramy stylu, a po drugie w piwowarstwie chodzi o to żeby kombinować, a nie trzymać się utartych schematów. A 50g chmielu na zimno przy odpowiednio słodkim zacieraniu i odfermentowaniu nadal może dać dosyć zbalansowane piwo.