Skocz do zawartości

Pun kOmora

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    544

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Pun kOmora

  1. Pun kOmora
    To jak to się ma do 15min rehydratacji przed zadaniem do brzeczki w temp poniżej optymalnej dla drożdzy? nie wykonalne bez stresowania.
  2. Pun kOmora
    puszczam PW
  3. Pun kOmora
    Przeta wyraźnie napisałem :-)
  4. Pun kOmora
    Gratulacje z okazji otwarcia. Obejrzenie sprzętu z bliska (nie przez szybkę) jest możliwe?
  5. Pun kOmora
    Niektórzy zamiast nie oglądać - poświęcają się, oglądają i mają ból dupy. Dlatego Undeath ostrzega tych najwrażliwszych
  6. Pun kOmora
    Moim zdaniem zrobienie 100% czyjegoś przepisu jest nieetyczne. A przynajmniej dopóki nie poda się autora w zgłoszeniu. Ale legalne. Na konkursach oceniane jest piwo, a nie receptura. Jeśli dobrze pamiętam (z lenistwa nie sprawdzę), oświadcza się tylko, że piwo zostało zrobione własnoręcznie czy jakoś tak. Poza tym piwo to jednak pewien schemat i dwóch piwowarów może zrobić identyczne piwo jeśli chodzi o recepturę
  7. Pun kOmora
    Po lewej podajesz ekstrakt, wydajność i ilość piwa. Po prawej procentowy udział zasypu i dostajesz wartości wagowe.
  8. Pun kOmora
    Jesteś chyba pierwszą osobą, która zadaje tak podstawowe pytanie do tak prostej aplikacji :-) Ja zrobiłem na PPPP moją pierwszą warkę, więc to chyba nie może być trudne. Generalnie wypełniasz wszystkie żółte pola.Zastanów się trochę, a na pewno ogarniesz. Oczywiście podstawowa wiedza nt tworzenia piwa i procesów jest potrzebna.
  9. Pun kOmora
    można opuścić nowy przepis bez zapisywania (np. wybierając ustawienia) bez żadnego ostrzeżenia :-/
  10. Pun kOmora
    akurat weizen prostym czasowo piwem jest - myślę lukas95, że do bitwy masz tyle czasu, że spokojnie możesz zatrzeć 4-8 małych warek i przetestować zarówno zasyp, drożdże i wysycenie (też bardzo ważne w weizenie). to Ci powinno dać wiedzę, jaką widziałem na eliminacjach w roku ubiegłym. po tym możesz zrobić tą finałową wersję w ilości 25l i stanąć w pierwszej rundzie ;-) ale nawet tego nie zrobisz nie przekopując odpowiednio forum i innych źródeł.
  11. Pun kOmora
    jeśli dobrze rozumiem, żeby sterować lodówkę - muszę mieć cały czas włączoną aplikację? (ps. masz orta w odświeżaniu) i serwer mySQL żeby zbierać dane? co się dzieje kiedy rozłączy wifi? będzie pracowało w zastanym trybie do ponownego połączenia czy przełączy się na jeden z trybów?
  12. Pun kOmora
    naprawdę jestem pod wrażeniem. młóto pierw osuszasz do granic możliwości z wody po wysładzaniu czy wypychasz także tą wodę? jabyś rozpoczął akcję wysyłkową to również chętnie za nią zapłacę :-)
  13. Pun kOmora
    Poważnie??? Po to wysładzałeś, żeby teraz młóto ponownie cukrem nasycić? A i pewnie przy okazji jakieś garbniki wypłukać?
  14. Pun kOmora
    sama zmiana temperatury u Ciebie to korekta o 0,25blg. więc pytanie czy pierwsze pomiary były na próbce 20'C? jak nie - to punkt na stronę butelkowania :-)
  15. Pun kOmora
    Wygląda raczej jak większy gar do pasteryzacji niż do zacierania piwa. Z opisu wynika, że albo to nie służy do zacierania albo osoba, która to pisała ma bardzo nikłe pojęcie o procesie. Jeżeli na prawdę jesteś zainteresowany, musisz zadać podstawowe pytania: - umiejscowienie i układ grzałki; - jaki jest stopień dokładności ustawianej temperatury i gdzie są umiejscowione czujniki? - jaki mechanizm gwarantuje równą temperaturę we wszystkich miejscach (jakieś mieszanie?)?; - rodzaj sita, jego konstrukcja, czyszczenie. to są pierwsze grube pytania, które mi się nasunęły. ale na 99% jestem przekonany, że nie powstało to z myślą o browarnictwie i odpuściłbym sobie.
  16. Pun kOmora
    ja ze starterem nie ryzykowałbym. zamiast tego miał w backupie drugie drożdże gdyby te nie podjeły prace. ale raczej nie powinno być takiego problemu.
  17. Pun kOmora
    z początku robiłem kilka razy tak, że próbce dałem odfermentować przez kilka dni na drożdżach z brzeczki, po czym dodawałem (aby mieć pewność) drożdży piekarniczych. nigdy nie zeszło niżej. więc na pewno nie są bardziej żarłoczne niż US-05, S-04 itp. co wcale nie oznacza, że dofermentowują płycej. potrafię sobie wyobrazić, że poziom dofermentowania może również zależeć od ich stężenia (pół łyżeczki na ok 100ml to dużo), ale czy mam rację? - nie wiem
  18. Pun kOmora
    hmmm.... za wiki
  19. Pun kOmora
    jeżeli ma to zrobić - przegazuje się także w "normalnej temperaturze pokojowej"
  20. Pun kOmora
    a nie trząsłeś słoikiem przed zrobieniem zdjęcia? bo jeżeli jest tak jak piszesz, to dziwna ta piana.... drożdże powinny nie mieć czego jeść i w tej temperaturze spokojnie spać. a może to jest tylko zaschnięty 'lacing' na ściankach powstały po przelaniu?
  21. Pun kOmora
    a co innego mieliby odpisać?
  22. Pun kOmora
    pewnie wybrali szczep o największej tolerancji na alkohol, bez rozpatrywania wkładu drożdży (estry etc) oraz poziomu fermentacji. ew. wzięli pod uwagę dużą fluktuacje. można próbować zgadywać czy to któryś ze sprzedawanych "normalnych". równie dobrze mogli coś wychodować co nie dało się sprzedać jako "normalne". ja też bym nie ryzykował jeśli chciałbym zrobić na pewno dobre piwo. ale dla eksperymentu - czemu nie. taka informacja pewnie się komuś przyda.
  23. Pun kOmora
    To i ja zabiorę głos. A co :-) Jakieś pół roku temu musiałem dwa razy napisać do TB, żeby dosłali brakujący słód, bo za pierwszym razem cisza. Nie jest idealnie ale wiem, jak dużo trybików musi zadziałać, żeby cała firma działała i potrafię mieć jakąś wyrozumiałość a nie napinać się "na dzień dobry". Póki co są moim numero uno ze sklepów internetowych, co nie znaczy, że nie mają obszarów do poprawy.
  24. Pun kOmora
    Eeee tam - moduł zmiany już macie (bo przecież można modyfikować przepis). Warka tak naprawdę musi być podpięta do własnej, prywatnej instancji przepisu, która jest klonem oryginału :-) Mechanizmy liczące - wszystko już macie dawno gotowe :-)
  25. Pun kOmora
    super. przy chmielach brakuje rocznika. pamiętajcie: aby automatyczne odliczanie surowców działało - musi być możliwość modyfikacji przepisu na etapie warki ;-)
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.