Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.

[Piotr Piotr]

Panowie wytłumaczcie jak krowie na rowie 

Robię tak po uważeniu Warki myję fermentor węże ogólnie sprzęt gąbeczka pod ciepłą wadą, płynem do mycia naczyń, suszę i chowam do piwnicy.

Następnie przy ponownym ważeniu piwa wyciągam sprzęt z piwnicy i nie wystarczy go znów przemyć gąbeczka ciepłą wodą i płynem do mycia naczyń poczym  zdezynfekować oxi i jazda ?

Powinienem przed ponownym ważeniem umyć NaOH zneutralizować kwaskiem cytrynowym lub starsanem i wtedy jazda ? 

Czy NaOH można zneutralizować Oxi ?

Samo Oxi nie wystarczy ? 

Pozdrawiam 

 

[punix]

NaOH najlepiej zastosować od razu po myciu. Nie wiem, jakie masz warunki w piwnicy, jeśli nie masz specjalnych grzybów/pleśni, nie powinno nic się dziać - po wyjęciu powinna wystarczyć dezynfekcja starsanem/oxi.

Oxi nie zneutralizuje NaOH, po porządnym wypłukaniu ciepłą wodą nie powinno być problemów nawet bez kwaśnego odczynnika.

 

Czy samo oxi wystarczy? pewnie nie ma jednoznacznej odpowiedzi, ale większość po pewnym czasie zaczyna stosować NaOH. Ja żałuję, że nie zacząłem wcześniej

Edytowane 8 Stycznia 2019 przez punix

[fotohobby]

8 godzin temu, punix napisał:

Oxi nie zneutralizuje starsanu, po porządnym wypłukaniu ciepłą wodą nie powinno być problemów nawet bez kwaśnego odczynnika.

 

Czy samo oxi wystarczy? pewnie nie ma jednoznacznej odpowiedzi, ale większość po pewnym czasie zaczyna stosować NaOH. Ja żałuję, że nie zacząłem wcześniej

Nie ma potrzeby neutralizowania Starsanu, podobnie, jak nie ma potrzeby plukania po Starsanie - nie po to dezynfekujemy, zeby potem plukać wodą w której coś może żyć.

 

Samo oxi w piwowarstwie wystarcza... do pierwszej infekcji

Ja uzywam oxi i starsan - oxi do wstepnej dezynfekcji po myciu, starsan do dezynfekcji przed fermentacją.

Pomocniczo jeszcze Desprej w trakcie warzenia, przelewania, butelkowania.

[punix]

2 godziny temu, fotohobby napisał:

Nie ma potrzeby neutralizowania Starsanu, podobnie, jak nie ma potrzeby plukania po Starsanie - nie po to dezynfekujemy, zeby potem plukać wodą w której coś może żyć.

 

Samo oxi w piwowarstwie wystarcza... do pierwszej infekcji

Ja uzywam oxi i starsan - oxi do wstepnej dezynfekcji po myciu, starsan do dezynfekcji przed fermentacją.

Pomocniczo jeszcze Desprej w trakcie warzenia, przelewania, butelkowania.

 

Za późna pora - miało być "Oxi nie zneutralizuje NaOH" Dzięki za poprawkę. Edytuję pierwszy post, żeby nie wprowadzać w błąd.

[Piotr Piotr]

Czy mogę umyć keg Kornelius  NaOH ? 

 

[Browar SKILL]

Nawet musisz, od czasu do czasu

[Piotr Piotr]

Dzięki 

 

[mario87]

Zaopatrzyłem się w StarSan i tak się zastanawiam czy mogę w nim przechowywać(dłuższy okres czasu) różny sprzęt do warzenia? Wszędzie piszą żeby nie stosować na miękkich metalach ale o jakie chodzi i czy można stosować na każde rodzaju tworzywo sztuczne? Mam na myśli wężyki silikonowe, igelitowe, kraniki, bulgatory i uszczelki do nich. Wiadomo że każdy rodzaj tworzywa zachowuje się inaczej i nie wiem czy np. po dłuższym kontakcie materiał nie zacznie się kruszyć czy np. się odbarwi.

[dziedzicpruski]

14 minut temu, mario87 napisał:

igelitowe

Odpadają, SS rozpuszcza je jakby.

[marek85]

czy uszczelki od kraników (uszczelka) można moczyć w ługu?

[MistrzSuspensu]

Moim uszczelkom od moczenia w sodzie nic się nie stało, a przynajmniej nie zauważyłem.

[Undeath]

Silikonowe tak, ale też nie za długi kontakt. 

[BuDeX]

Cześć,

Czy wodorowęglan sodu ma jakieś zastosowanie w piwowarstwie domowym>

Nie wiem czy sklep dać ciała czy ja przy zamówieniu, ale mam 4kg wodorowęglanu zamiast wodorotlenku sodu  

[Grzegorz Żukowski]

To możesz dużo ciasta upiec

Na pewno do dezynfekcji bym nie użył, bo jest dosyć słaby środek odkażający. Za to do mycia lub podwyższenia pH zapewne się może nadać

podobno sodę można jeszcze sypać w zatkane rury. Później zalewasz octem

Edytowane 11 Lutego 2019 przez Grzegorz Żukowski

[Undeath]

10 minut temu, BuDeX napisał:

Cześć,

Czy wodorowęglan sodu ma jakieś zastosowanie w piwowarstwie domowym>

Nie wiem czy sklep dać ciała czy ja przy zamówieniu, ale mam 4kg wodorowęglanu zamiast wodorotlenku sodu  

 

Soda oczyszczona średnio się nadaje do mycia. Rób zwrot

[Grzegorz Żukowski]

Sodą wiele zabrudzeń kuchennych schodzi. Do czyszczenia zlewów z kamienia też się nadaje

Jak byś dysponował CaCl2, to możesz jeszcze czyste CaCO3 strącić

Edytowane 11 Lutego 2019 przez Grzegorz Żukowski

[Piotr Piotr]

Panowie szybkie pytania mycie butelek dezynfekcja przed rozlewem.

1 NaOH ? + Starsan ? 

2 Tylko Starsan ?

3 Tylko Oxi ?

Takie środki posiadam. 

Butelki po dwóch warkach, butelki są od razu płukane po wypiciu zawartości, brak osadu, filmu na szkle wewnątrz.

Pozdrawiam ?

 

 

[zasada]

Ja tylko starsan.

[Konstoi]

Ja NaOH + Starsan ale wynika to z kilku zakarzonych butelek. 

[tkaczu]

Ja NAOH i neutralizacja roztworem kwasku cytrynowego i czekają na swoją kolej ,a przed samym użyciem OXY.

Edytowane 12 Lutego 2019 przez tkaczu

[Piotr Piotr]

Panowie czy przewód od wyszynku piwa z kega trzeba jakoś specjalnie sterylizować, czy wystarczy przepłukać od czasu do czasu wodą.  

[Browar SKILL]

Polecam ten patent, woda na pewno nie wystarczy na dłuższą metę, bo wszystko się będzie kleiło, zarazki też lubią piwo

[leonzn]

Czy 2 tygodnie w NaOH zaszkodzą kolbom ze  szkla boro ?

[koholet]

W dniu 16.03.2019 o 22:24, leonzn napisał:

Czy 2 tygodnie w NaOH zaszkodzą kolbom ze  szkla boro ?

Mogą zaszkodzić. Szkło może zmatowieć.

[leonzn]

W dniu 16.03.2019 o 22:24, leonzn napisał:

Czy 2 tygodnie w NaOH zaszkodzą kolbom ze  szkla boro ?

 

Wyciągnąłem kolby po 2 tyg w NaOH i nie ma zmętnienia. Słoiki trzymane ok miesiąca również nie wykazały żadnych negatywnych cech.

 

Zauważyłem ze po wyciągnięciu / przepłukaniu StarSanem czegokolwiek pojawia sie białawy śliski nalot. Nie wiem czy mam to od samego początku bo nie zwróciłem na to uwagi, od kilku warek uzywam kranówki. SS po ożyciu nie jest wykorzystywany ponownie. Czy jest to normalne?