zasada

Straszny suchar:

Lojalnie uprzedzaja, ze czesc pytan bedzie drazliwa plus nie sa to na szczescie pytania obowiazkowe. Juz to widze: przecietny piwowar domowy to transseksualny, 50 latek z broda zaangażowany w kulty rodzimowiercze. Edit: a jak już się obudziłem i wypiłem kawę to obstawiam np.wykorzystanie tych "danych wrażliwych" do zbudowania wizerunku piwowara domowego w celach targetowania oferty współpracujących firm z branży. Google zapewnia, że nie łączy odpowiedzi z kontem ale kto ich tam wie.

Na 20 minut imo niepotrzebne (10 też słabo), przesunąłbym wyraźnie bliżej końca.

Jest pytanie o brodę!

Na rynku pojawia się nowa książka o lagerach. https://www.brewerspublications.com/products/modern-lager-beer

Brulosophy zaprasza do badania ankietowego na temat bieżącego stanu piwowarstwa domowego. Wpis wraz z odnośnikiem do arkusza google: https://brulosophy.com/2024/03/18/announcement-2024-general-homebrewer-survey/#more-152576

AleBrowar Tinecia Single Trappist 12BLG, 5,4 ABV Styl, który lubie na etykiecie skusl mnie do zakupu w sklepie specjalistycznym nieopodal domu. Dopiero pozniej zauwazylem, ze parametry niekoniecznie pasuja do tego jak ja go rozumiem (5,4 to dla mnie spokojnie o 1 za duzo). No nic. Minal dzien i zabralem sie do szklanki i książki. Piana nieduża, szybko znika. Zapach znikomy, przewaga fenoli nas estrami (żadnych owoców właściwie), chmiel nieobecny. W smaku analogicznie, lekki pieprz/gozdzik, slodu umiarkowanie.a jak juz lekko ciasteczkowy. Goryczka zbalansowana, wysycenie niskie, odczucie w ustach wodniate, alkohol niewyczuwalny w piciu (ale dzień po juz tak). Generalnie bliżej do BPA niz belgian single a i tak kiepski reprezentant stylu. Nie polecam.

@hardy_pol obawiałbym się takiej ilości dekstrynowego w takim małym piwie. Osobiście do pale dodałbym płatków z 400g, wywalił dekstrynowy całkiem a carabody obciął o +/- połowę

A taka ilość carapilsa nie przytłumi chmielowości? Sam używałem go tylko sporadycznie i homeopatycznie właściwie, ale obawy mam na pierwszy rzut oka.

@aggi18nie to forum, nie ten dział. Litości.

https://letmegooglethat.com/?q=hurtownie+piwa

Jakie?

@monodem świetny njus ale to chyba bardziej do wieści piwowarskich a nie kryzysowych. Tymczasem GazWyb i TokFM informują: https://www.tokfm.pl/Tokfm/7,103090,30731096,zetki-wyciely-browarom-numer-producenci-piwa-w-panice.html

Przelicz w kalkulatorze nagazowania ile potrzebujes, przykładowo: http://www.beer-calc.pl/ileDodacCukru https://brewness.com/calculator/pl/carbonation https://kalkulatorpiwowara.pl/carbonation

Mówisz i masz: https://9gag.com/gag/amA4eKo

Pytani, których brewkitach. Z tego co pamiętam popularne drożdże dwóch firm potentatów na rynku kitów (Coopers i Muntons) to podobnie jak S-04 grzyby z jakiegoś brytyjskiego browaru (Whitbread*?). Musiałbym przypomnieć sobie źródła i źródełka tego przekonania. edit 1: pochodzenie S-04 z Whitbread zostało zakwestionowane pierwsze: O Coopersie i jego pochodzeniu jest trochę w komentarzu pod wpisem https://beer.suregork.com/?p=4030#comment-700798 i we wpisach na forum Homebrewtalk: https://www.homebrewtalk.com/threads/coopers-yeasts-origin.710833/ czy https://www.homebrewtalk.com/threads/coopers-ale-or-lager-yeast.623566/post-7950047 Nadal nie znajduję tabelki w której były odpowiedniki. W sumie tylko pierwszy z powyższych wpisów ma jakieś umocowanie w korespondencji z browarem/ producentem.

Program edukacyjny Five Star zaprasza na kolejny webinar: Pochodzenie smaków piwa. Piwo robi się ze słodu, chmielu, drożdży i wody, wszyscy to wiemy, ale co każdy składnik wnosi do smaku piwa? Spójrzmy. Link do rejestracji: https://www.crowdcast.io/c/orginsofbeerflavors O mówcy: Steve Parkes dzieli swój czas pomiędzy bycie właścicielem i głównym instruktorem w American Brewers Guild Brewing School oraz pracą głównego piwowara w Drop In Brewing w Middlebury Vermont. Ukończył studia na Uniwersytecie Heriot-Watt, uzyskując dyplom z nauk browarniczych w 1982 r., a ostatnie 35 lat spędził pracując w małych i średnich browarach po obu stronach Atlantyku. Budował browary od podstaw, wykorzystując zarówno używany, jak i nowy sprzęt, i ma wieloletnie doświadczenie w praktycznym rozwiązywaniu problemów. Regularnie występuje jako prelegent na corocznej Konferencji Browarów Rzemieślniczych, jest weteranem sędziego GABF i World Beer Cup, piastował urząd na poziomie regionalnym w MBAA oraz na poziomie krajowym w radzie doradców AOB. Jest współautorem rozdziału dotyczącego działalności warzelni w niedawno opublikowanym podręczniku MBAA Practical handbook for the Specialty Brewer oraz kilku wpisów w Oxford Companion to Beer. Nie będę słuchał/ oglądał ale zapisanym mają podesłać materiały.

To są przecież słody analogiczne.

No raczej. Kolega szuka, ja pośredniczę jeszcze dodatkowo. Jeśli wszystko pójdzie dobrze @Paweł76 będzie Prometeuszem tej imprezy i pomoże.

Z tymi drożdżami to nie tak, że to ten sam szczep. Sacch.cerevisiae to cała wielka rodzina. Piekarnicze na pewno potrafią dać jakieś piwo ale charakterystyk drożdży brytyjskich to one nie wnoszą. Drugie nie wiem jak sprawdziło Ci się dodawanie jednoczesne cukru i żelatyny, ale na czuja (bo nie korzystałem z żelatyny nigdy) najpierw żelatyna a tuz przed rozlewem cukier. Powodzenia w warzeniu i dokumentowaniu warzenia!

To nie brixy tylko gravity..Tak jak myślałem..Zmienia wszystko. Dla pewności przenies w ciepłe, zmierz po 3 dniach i jesli nadal pomiar taki sam butelkuj. No i poczytaj o skalach

Zrob zdjęcie spławika ktorym mierzysz. Mi to wydaje się niemożliwe. Moze 1.010 ale nie 10.