INFEKCJE

[krzychoo]

Doba w ciepłym, 2-5% roztworze kreta. 

[eresjot]

Edit: już doczytałem, Undeath w jednym z wątków ładnie to opisał. Thx

Edytowane 28 Grudnia 2019 przez rs.juszczak

[Glowa]

Berliner weisse. Po dodaniu mrożonych owoców szybko pokryło się biało-szarym biofilmem. Przed butelkowaniem stało 2 tygodnie z owocami, wcześniej niecałe 2 tyg bez owoców.

 

 

Dziś zabutelkowałem, owoce na dnie fermentora po zlaniu piwa wyglądają tak:

 

 

Piwo w smaku bardzo dobre, jak kompocik od mamy plus przyjemny "kwaśny" aromat. 

 

Zaniepokoiło mnie jednak kilka śliwek, wyciągnąłem je z wiadra żeby się dokładniej przyjrzeć. 

 

 

Jakby szaro-zielonkawy nalot i takie białe "wulkaniki".

 

Pleśń? Zatem wszystko w kanał i NaOH a następnym razem jakoś zanurzyć całe owoce w piwie, żeby nie spleśniały?

Edytowane 3 Stycznia 2020 przez Glowa

[Juniorek]

Jak wcześniej przygotowałeś owoce przed dodaniem?

[dziedzicpruski]

No pleśń ,ja ostatnio po prostu wygrzałem owoce (śliwki ),ale były suszone, teraz mam plan na wiśnie mrożone i pewnie też je jakoś spasteryzuje w piekarniku po tym co tu zapodałeś.

Chociaż maliny wsypałem nawet nie myte, prosto z pola, z brudnego wiadra i nic się nie stało.

[Glowa]

Wrzuciłem prosto z opakowania, mieszanka mrożonych owoców do kompotu Nordis ze sklepu Społem. Może były tam jakieś gorsze owoce, skoro to jest przeznaczone do gotowania, do tego może dystrybucja była zła, np. rozmroziło się w międzyczasie i jakaś pleśń się zaczęła rozwijać, po tym sklepie można się wszystkiego spodziewać.

[MistrzSuspensu]

Wrzucałem owoce mrożone z Lidla kilka razy, z Biedry ze dwa, trzy razy. W jednym sklepie internetowym kupiłem kilka kilogramów brazylijskich owoców mrożonych. Nigdy nie miałem żadnych problemów z pleśnią oraz widocznych (i wyczuwalnych przeze mnie) oznak infekcji.

 

Kiedyś wrzuciłem umyte truskawki z targu, no to miałem Bretty, ale nie pleśń.

Edytowane 4 Stycznia 2020 przez MistrzSuspensu

[SynMojegoStarego]

Chyba nie masz zamiaru tego pić?

[Glowa]

Rozdam mniej lubianym znajomym

 

Oczywiście suchy żart, wylałem już to piwo

[Oskaliber]

W dniu 3.01.2020 o 19:47, Glowa napisał:

Berliner weisse. Po dodaniu mrożonych owoców szybko pokryło się biało-szarym biofilmem. Przed butelkowaniem stało 2 tygodnie z owocami, wcześniej niecałe 2 tyg bez owoców.

Ja tu pleśni nie widzę, normalny biofim. Na owocach się zdarza. Jak smakuje dobrze to bym butelkował i pił. 

[kyr]

Witajcie, zajrzałem do wiadra po kilku dniach i oto co zobaczyłem. Ostatnio była tylko lekka pianka na wierzchu, teraz widać brązowa plamę z chmielin oraz gęstą, gruba błonę. To dopiero 6 moja Warka i nie miałem dotąd infekcji więc nie wiem czy można to pić czy nie bardzo...Chciałem to dzisiaj butelkować bo piwo stoi już trzeci tydzień. Ognisk pleśni nie widzę
Piwo to zestaw zacierany Brown Ale z Browamatora, drożdże z 2tygodnuowej gęstwy S-04

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[SynMojegoStarego]

Wylej to w pis.

[kaktusr]

Panowie robie apke pierwszy raz uzywalem fm voss kveik 9 dzien fermentacji burzliwej i na ściance fermentora zostawiają taki osad, planuje potrzymac je jeszcze na burzliwej do nastepnej soboty czyli razem będzie 15 dni + 7 cichej ale martwi mnie ten osad, piana na górze wyglada ok.

 

Wysłane z mojego MI MAX 2 przy użyciu Tapatalka

 

 

 

[sobieslaw]

A to nie są bąbelki CO2?

[SynMojegoStarego]

Możesz to napisać jeszcze raz? Trudno rozszyfrować Twój szyfr.

[INTseed]

Panowie robie apke pierwszy raz uzywalem fm voss kveik 9 dzien fermentacji burzliwej i na ściance fermentora zostawiają taki osad, planuje potrzymac je jeszcze na burzliwej do nastepnej soboty czyli razem będzie 15 dni + 7 cichej ale martwi mnie ten osad, piana na górze wyglada ok.
 
Wysłane z mojego MI MAX 2 przy użyciu Tapatalka
 
 
 

Osad na ściankach to normalne. Możesz fermentorem pokręcić. Możesz też przelać po fermentacji do drugiego i obniżyć temperaturę.

[Sumikk]

Witam 

Jestem początkujący i właśnie butelkowalem swoją pierwszą warke z brewkitu. Mam pytanie odnośnie czy jak ew zakaze piwo to butelki przy każdym zakażeniu będą strzelać tzw granaty ? Czy może się poprostu zepsuć i będzie nie dobre w smaku ?

[Jancewicz]

5 minut temu, Sumikk napisał:

Witam 

Jestem początkujący i właśnie butelkowalem swoją pierwszą warke z brewkitu. Mam pytanie odnośnie czy jak ew zakaze piwo to butelki przy każdym zakażeniu będą strzelać tzw granaty ? Czy może się poprostu zepsuć i będzie nie dobre w smaku ?

Nie każda infekcja powoduje granaty. 

[kaktusr]

Osad na ściankach to normalne. Możesz fermentorem pokręcić. Możesz też przelać po fermentacji do drugiego i obniżyć temperaturę.

Dziekuje Ci bardzo za odpowiedź.

Wysłane z mojego MI MAX 2 przy użyciu Tapatalka

[Sumikk]

8 godzin temu, Jancewicz napisał:

Nie każda infekcja powoduje granaty. 

Oki, ale w takim razie czy każda infekcja już w butelkach jest zauważalna czy nieraz można ją tylko wyczuć w smaku ? I jakie są najczęstsze objawy infekcji już w butelkach ?

[advisorylyrics]

3 godziny temu, Sumikk napisał:

Oki, ale w takim razie czy każda infekcja już w butelkach jest zauważalna czy nieraz można ją tylko wyczuć w smaku ? I jakie są najczęstsze objawy infekcji już w butelkach ?

Infekcję możesz dostrzec też wizualnie, np świadczyć będzie czasem o tym gushing (wychodzenie piany z butelki po jej otwarciu). Wszystkie inne objawy wyczujesz w smaku bądź aromacie. Wpisz w google "wady w piwie".

Nigdy w żadnej swojej warce przed zabutelkowaniem nie miałem widocznej infekcji a po zabutelkowaniu objawiała się tym iż bez względu na styl jaki uwarzyłem, piwo smakowało identycznie (nie potrafię tego smaku zdefiniować) lub zanikał cały, piękny, chmielowy aromat już po kilku dniach od kapslowania. Tylko w ciemnych piwach tego nie doświadczyłem. Powodzenia

 

Edytowane 15 Stycznia 2020 przez advisorylyrics

[sobieslaw]

Trzy warki za mną. W pierwszej tego nie było albo nie zauważyłem, ale w drugiej i trzeciej tworzy mi się taki nalot wewnątrz butelki po około dwóch tygodniach, gdzie jest lustro piwa. Wygląda jak małe kropki, łatwo się zmywają nawet delikatnie ruszając butelką. Co to może być? W smaku, aromacie, kolorze wszystko wygląda ok. 

 

[advisorylyrics]

Godzinę temu, sobieslaw napisał:

Trzy warki za mną. W pierwszej tego nie było albo nie zauważyłem, ale w drugiej i trzeciej tworzy mi się taki nalot wewnątrz butelki po około dwóch tygodniach, gdzie jest lustro piwa. Wygląda jak małe kropki, łatwo się zmywają nawet delikatnie ruszając butelką. Co to może być? W smaku, aromacie, kolorze wszystko wygląda ok. 

 

Mogą być to drobinki chmielu albo osadu z drożdży. Jeśli w smaku jest ok to nie masz czym się martwić 

[Suchejroo]

3 godziny temu, sobieslaw napisał:

Trzy warki za mną. W pierwszej tego nie było albo nie zauważyłem, ale w drugiej i trzeciej tworzy mi się taki nalot wewnątrz butelki po około dwóch tygodniach, gdzie jest lustro piwa. Wygląda jak małe kropki, łatwo się zmywają nawet delikatnie ruszając butelką. Co to może być? W smaku, aromacie, kolorze wszystko wygląda ok. 

 

a jak dodajesz cukier do refermentacji? Do butelk sypiesz czy robisz syrop?

[sobieslaw]

W tej był syrop glukozowy. W poprzedniej bezpośrednio glukoza do butelek i był taki sam osad.