Skocz do zawartości

Łachim

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    943

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    14

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Łachim

  1. Łachim
    To może pójdźmy krok dalej - najlepszym piwem w takim razie jest eurolager, miliony konsumentów nie mogą się mylić
  2. Łachim
    Mam wątpliwość co do łatwości czyszczenia i dezynfekcji. Pończochę można przynajmniej łatwo wygotować.
  3. Łachim
    Może coś puszczać w obecności alkoholu.
  4. Łachim
    A co jest nie tak z tymi, które robiłeś?
  5. Łachim
    Kojarzę taki eksperyment.
  6. Łachim
    Można pewnie skrócić rurkę, żeby nie zbierało osadów (z 5 cm). Mam tak w 2 corneliusach i działa dobrze.
  7. Łachim
    Nie syp drożdży, czekaj.
  8. Łachim
    Do chmielenia w kegach dobrze sprawdza się rurka z pływakiem (floating dip tube).
  9. Łachim
    Pod rozwagę: 1. Mechanizm działania lodówki i pasa jest inny, inna jest też dynamika (w lodówce jest bufor w postaci powietrza, pas grzeje bezpośrednio) 2. Ciepło z pasa od razu ucieka, lodówka jest izolowana.
  10. Łachim
    Brzmi złowieszczo, ale to taki użytkownik tego forum
  11. Łachim
    Można. Zastanawiam się, jaki cel komuś przyświecał przy montowaniu tyle tego wszystkiego To są pin locki.
  12. Łachim
    Lepiej nie zlewaj (ryzyko utlenienia lub infekcji), tylko poczekaj dłużej i ewentualnie zostaw więcej na dnie. Ja obecnie przelewam tylko do chmielenia na zimno albo dawania dodatków typu owoce, z tym że robię to zwykle przy zamkniętych transferach (z kega do kega).
  13. Łachim
    Raczej wszystko użyte + produkty chmielowe typu Cryo, incognito itp pewnie według przeliczników. Tak, są spore szanse, że to utlenienie. Ale ilość brzmi mało, ja używam do IPA koło 200g (na różnych etapach) na 10l.
  14. Łachim

    Szkło

    Łachim odpowiedział(a) na kosimazaki temat w Sprzęt

    Szukaj pod nazwą szklanka shaker.
  15. Łachim

    Zmiany, poprawki 2023

    Łachim odpowiedział(a) na elroy temat w www.piwo.org

    Nieco mało czytelne przez te dość grube czcionki podstawowe:
  16. Łachim
    Na tym etapie jeszcze powinny ruszyć, gorzej jak się przechłodzi pod koniec fermentacji.
  17. Łachim

    Zmiany, poprawki 2023

    Łachim odpowiedział(a) na elroy temat w www.piwo.org

    Czy zmieniły się czcionki w kategoriach? Mam wrażenie, że jest mniej widoczna różnica pomiędzy boldem a zwykłą.
  18. Łachim
    Na jednym z festiwali piłem rewelacyjnego bittera z browaru rzemieślniczego, ze świetnymi brytyjskimi estrami. Rozmawiałem z piwowarem i pytałem o drożdże. Powiedział, że to S-04 puszczone wysoko, bo inaczej nic nie pokażą. Zwróćcie uwagę, że Fermentis na stronie podaje optymalny zakres ich pracy na 18-26 stopni. W sklepach i na paczkach często jest podane 15-20. Myślę, że w tym rzecz, że z nimi jest jak z niektórymi belgijskimi szczepami - chłodna fermentacja daje więcej szkody niż pożytku. Zamierzam je przetestować na zakresie 20->24 stopnie. Nie mam z nimi dużo doświadczenia, ale myślę, że wiele problemów z tym szczepem opisywanych na forum wynika z przechłodzenia fermentacji.
  19. Łachim
    Tak, można ograniczyć kontakt z tlenem. Można też użyć w tym celu bardzo małych ilości np. witaminy C. Jeśli lejesz z kega, to jak pisał @Krzyżaknalewarka przeciwciśnieniowa. Ja mam tę Nukatap i sprawdza się dobrze. Każdy ma inne progi wrażliwość na poszczególne wady, przy czym nazwanie niektórych bywa trudne, co nie znaczy, że ich nie ma. Jak piwo ma być "dla ludzi" to znaczy, że ma być zrobione niestarannie?
  20. Łachim
    To są mało rozważne porady, bo promują praktyki, które są nieprawidłowe. To nie jest tak, że ile ludzi tyle opinii, albo prawda leży pośrodku itp. frazesy. To jest proszenie się o infekcję, w dodatku bakteriami bytującymi w łazience. Woda w kranie może być ok, ale nie wyobrażam sobie skutecznej dezynfekcji słuchawki prysznicowej. Jeśli @Linek40 mieszka w Norwegii to może na kveikach to by przeszło biorąc pod uwagę szybkość opanowania środowiska, ale to nadal nie jest dobre postępowanie.
  21. Łachim
    Używam demineralizowanej, która powinna powinna być podobna jak destylowana, tylko pewnie jest produkowana przez odwróconą osmozę. Robię 5 l naraz, używam w atomizerze i bezpośrednio z butli. Starcza na kilka tygodni, nie robi się mętny. Roztworu używam generalnie raz, ewentualnie do wstępnej dezynfekcji ponownie.
  22. Łachim
    Używałem tego co wysłał @g_berger do szybkiej dezynfekcji, ale potem zawsze spłukuję spryskaniem Star Sanem. Gwarantuję, że Star San wyjdzie taniej. Butelka 476ml (czy coś takiego) starcza na lata, myślę że koło 100 warek, i to przy stosowaniu 12,5 ml na 5 l wody. Drożej wychodzi woda demineralizowana do rozrabiania tego środka.
  23. Łachim
    Nie. Utlenienie zachodzi szybko, refermentacja ma szczątkowy charakter i nie wystarczy, choć częściowo ogranicza te skutki, przy dobrych praktykach z często zadowalającym rezultatem. Może by wystarczyła wtórna fermentacja z brettami, ale wtedy w obecności etanolu i tlenu mógłby się robić ocet. Jest dużo fajnych płynnych drożdży. Nawet ponoć te z FM są przyzwoite, a cena akceptowalna. Nie każdy czuje to jako zielone (niedojrzałe) jabłko czy zielone orzechy. Do mnie trafia bardziej farba emulsyjna i świeżo rozkrojona dynia. Taki zapach, który mi się przez krótką chwilę kojarzy jako roślinny, kwaskowy, niby świeży, ale bardzo szybko męczy.
  24. Łachim
    Raczej nie. Da się, może być ok, ale mogą być też osłabione. Mogą potem naprodukować siarki, źle odfermentować czy dać jakieś niepożądane aromaty. Im niższe pH, tym większe szanse, że tak może być. Zależy też od szczepu.
  25. Łachim
    Ja używam czegoś co na Ali funkcjonuje jako "thermowell", wpuszczone przez dziurę w pokrywie jak do rurki fermentacyjnej. Gdy fermentuję w kegu, to sonda na ściance.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.