zasada

Może się komuś przyda - ostatnio zrobiłem research próbując zmieścić fermentor w lodówce...

1) Kwadratowy fermentor (np 25 l o wymiarach 27x30x49cm, są jeszcze 50 l...). Koszt: 90zł.
https://bimberhobby.pl/pojemniki-fermentacyjne/1029-beczka-pojemnik-fermentacyjny-100l.html 
Na www.amazon.pl też jest ten model...

2) Kanister z atestem do kontaktu z żywnością (np. 25l o wymiarach 30x26x42, są jeszcze 30 l...). Koszt: 35zł.
https://kanister-unipak.pl/kanister-karnister-baniak-z-odpowietrznikiem-25l.html
Żeby zamontować rurkę trzeba dokupić korek do balonu od wina...

3) Niektóre okrągłe fermentory 30l są trochę wyższe przy mniejszej średnicy...
 

Dobiłem właśnie do 7,5k zł
 

Data Część Sklep Opis Ilość Cena Koszt Wysyłka 9/11/2021 Obudowa metalowa Allegro.pl Obudowa metalowa elektryczna 400x400x200 1 199.00 zł 199.00 zł   9/11/2021 Wykrojnik 20,4mm Allegro.pl Wykrojnik 20,4mm (1/2') do otworów na zawory w garach 1 86.48 zł 86.48 zł   9/11/2021 Przekaźnik SSR 40A Allegro.pl Przekaźnik 40A SSR do sterowania grzałkami 2 109.00 zł 218.00 zł   9/11/2021 Rezystor do przekaźnika Allegro.pl Chłodzenie przekaźników, grzeją się podczas pracy 2 12.99 zł 25.98 zł                   4/12/2021 Camlock B Aliexpress szybkozłącza CAMLOCK 1/2' BSP thread 10 18.72 zł 187.20 zł 82.56 zł 4/12/2021 Camlock F Aliexpress szybkozłącza CAMLOCK 1/2' BSP thread 13 9.92 zł 128.96 zł 4/12/2021 Uszczelka Camlock Aliexpress 5 sztuk w zestawie, uszczelki CAMLOCK 1/2', food grade 4 9.27 zł 37.08 zł 20.99 zł 4/12/2021 Pompa MP15RM Aliexpress Pompa MP15RM, BSPT stainless steel, 230V 2 173.30 zł 346.60 zł 224.26 zł 14/2/2022 PT100 6x25mm 1/2 Termoregulatory.pl Czujnik temperatury HLT + MLT 2 70.50 zł 141.00 zł 14.00 zł 14/2/2022 PT100 5x50 M12 Termoregulatory.pl Czujnik temperatury BK 1 66.00 zł 66.00 zł 14/2/2022 wtyk XLR Allegro.pl Wtyk XLR pod termopary 3 4.00 zł 12.00 zł   14/2/2022 Gniazdo XLR Allegro.pl Gniazdo XLR pod termopary 3 4.40 zł 13.20 zł   14/2/2022 Wysyłka Allegro.pl Gniazda XLR 1 8.99 zł 8.99 zł   14/2/2022 Gniazdo siłowe tablicowa Allegro.pl Gniazdo tablicowe 16A 5P 400V 6h IP44 2 17.80 zł 35.60 zł   14/2/2022 Wtyczka siłowa tablicowa Allegro.pl Wtyczka przenośna 16A 5P 400V 6h IP44 2 13.97 zł 27.94 zł   14/2/2022 Gniazdo tablicowe 230V Allegro.pl Gniazdo tablicowe 16A 2P+Z 2 11.59 zł 23.18 zł   19/3/2022 MyPinTimer Shopee.pl Licznik czasu 1 101.57 zł 101.57 zł   19/5/2022 Oring silikon uszczelka Allegro.pl Oring silikon uszczelka 20x3.5 VMQ70 210°C 11 1.99 zł 21.89 zł 8.99 zł 08/06/2022 Nypel Allegro.pl 1/2" NYPEL 2-STR 6KT
NIERDZEWNY 316 KRÓCIEC 10 4.88 zł 48.80 zł   08/06/2022 M27 podkładka Allegro.pl M27 Podkładka Płaska DIN 125 Nierdzewna Inox 10 1.80 zł 18.00 zł   08/06/2022 Zawór kulowy Allegro.pl 1/2" ZAWÓR KULOWY NIERDZEWNY
1-CZ GW/GW SS316 10 23.99 zł 239.90 zł   08/06/2022 Mufa Allegro.pl 1/2" MUFA NIERDZEWNA
KWASOODPORNA GW INOX 4 5.99 zł 23.96 zł   08/06/2022 Podkładka płaska Allegro.pl PODKŁADKA PŁASKA DIN125 M22 NIERDZEWNA 10 1.80 zł 18.00 zł   08/06/2022 Kolanko Allegro.pl 1/2" Kolano Chromoniklowe Gw/Gw nierdzewne 3 4.99 zł 14.97 zł   6/7/2022 Uszczelka Allegro.pl Uszczelka fibrowa pod grzałke 5/4 '' 4 4.50 zł 18.00 zł   6/7/2022 Grzałka 6kW Allegro.pl grzałka 5/4'' 3 fazowa 6KW 2 186.99 zł 373.98 zł   11/7/2022 Przekaźnik SSR 25A 3F Allegro.pl Przekaźnik SSR 3F 25 A - inny typ grzałki (grzałka 3F) 2 109.00 zł 218.00 zł   13/7/2022 Rezystor do przekaźnika 3F Allegro.pl Rezystor do przekaźnika SSR 3F - grzanie SSr 2 40.00 zł 80.00 zł   13/7/2022 Folia termo Allegro.pl Folia do przekazywania energi cieplnej 1 26.99 zł 26.99 zł   15/7/2022 Linka 0,75 Allegro.pl 100m 0,75mm linka niebieska okablowanie szafy 1 79.00 zł 79.00 zł   15/7/2022 Linka 1,5 Allegro.pl 30m, 1,5mm linka czarna okablowanie silowe szafy 30 1.40 zł 42.00 zł   22/7/2022 Lampka kontrolna buzzer Allegro.pl Czerwony buzzer z lampka 2 14.99 zł 29.98 zł   22/7/2022 Tulejki izolowane 0,75 Allegro.pl tulejki izolowane 0,75 - budowa sterownika 3 3.09 zł 9.27 zł   22/7/2022 tulejki izolowane 1,5 Allegro.pl tulejki izolowane 1,5 - budowa sterownika 2 3.99 zł 7.98 zł   4/8/2022 Garnek nierdzewny Stock-pot 70 L allegro.pl Garnek 70l 1 345.16 zł 345.16 zł   4/8/2022 wykrojnik 32mm allegro.pl wykrojnik 32mm 5/4'', do grzałek 1 84.92 zł 84.92 zł   4/8/2022 wyłącznik różnicowoprądowy 25a 30ma allegro.pl 3f różnicówka do sterowania 1 56.49 zł 56.49 zł   4/8/2022 wyłacznik nadprądowy c10 allegro.pl zabezpieczenie grzałek 6x1f 10A C 6 5.99 zł 35.94 zł   4/8/2022 wyłacznik nadprądowy c2 allegro.pl zabezpieczenie pomp 2x1f 2A C 2 6.49 zł 12.98 zł   4/8/2022 wyłacznik nadprądowy b4 allegro.pl zabezpieczenie 24V po zasilaniu 1 6.99 zł 6.99 zł   4/8/2022 wyłacznik nadprądowy b6 allegro.pl zabezpieczenie zasilacza 1 6.49 zł 6.49 zł   4/8/2022 tulejka podwójna kablowa 0,75 allegro.pl tulejki izolowane 0,75 - budowa sterownika 2 5.99 zł 11.98 zł   4/8/2022 tulejka podwójna kablowa 1,5 allegro.pl tulejki izolowane 1,5 - budowa sterownika 2 6.49 zł 12.98 zł   16/8/2022 przewód OWY 2,5 x5 allegro.pl przewód do zasilania głównego sterownika 15 9.49 zł 142.35 zł   6/12/2022 Garnek nierdzewny 70L allegro.pl Garnek 70l 2 489.90 zł 979.80 zł   6/12/2022 Wymiennik ciepła allegro.pl Wymiennik ciepła 35 kW 1 425.00 zł 425.00 zł   6/12/2022 Węże silikonowe allegro.pl // czerwona dynia węże silikonowe 12/18mm 1mb 12 28.38 zł 340.56 zł   8/12/2022 Hop stopper Marxam.pl Hop stopper ze stali nierdzewnej z śrubunkiem 1 195.00 zł 195.00 zł 13.50 zł 12/12/2022 Wężownica HERMS Pan Sławek Wężownica 15mb, fi12, złączki do nypla 1 350.00 zł 350.00 zł   30/12/2022 Złączka męska 12/1/2'' Aliexpress Połączenia rurowe cewki HERMS 2 14.02 zł 28.04 zł 16.99 zł 30/12/2022 Złączka żeńska 12/1/2'' Aliexpress Połączenia rurowe cewki HERMS 2 20.57 zł 41.14 zł 14.99 zł 11/5/2023 Fermentor 60l Marxam.pl Fermentor 60l Fermzilla All rounder 1 275.00 zł 275.00 zł   11/5/2023 Fermzilla zestaw ciśnieniowy Marxam.pl Fermzilla - zestaw ciśnieniowy złączki plastikowe 1 80.50 zł 80.50 zł   11/5/2023 Regulator ciśnienia Marxam.pl Duotight zestaw 1 101.50 zł 101.50 zł   5/11/2023 śrubki M6x20 i nakrętki stal nierdzewna sklep lokalny metalowy Srubki i nakretki do fałszywego dnia 1 3.55 zł 3.55 zł   5/11/2023 otwronica 40mm allegro.pl otwornica do grzałek 2 46.60 zł 93.20 zł   5/11/2023 trójnik 1/2 gw stal nierdzewna allegro.pl trójniki do mocowania czujników temp. 4 14.85 zł 59.40 zł 10.95 zł 5/11/2023 nakrętka 5/4 cala stal nierdzewna allegro.pl nakrętki do grzałek aby przymocować do garnków 2 16.92 zł 33.84 zł 9.99 zł 5/11/2023 wtyk XLR Allegro.pl Wtyk XLR pod termopary 3 4.40 zł 13.20 zł 10.95 26/11/2023 nypel do węża 13mm allegro.pl Nypel do węży 10 11.28 zł 112.80 zł   26/11/2023 nakrętka 1/2, allegro.pl nakrętka do PT 100 BK 1 9.50 zł 9.50 zł   26/11/2023 czujnik pt100 allegro.pl czujnik do BK - zły zakup wcześniej 1 79 79.00 zł   26/11/2023 redukcja 1/2, nakrętki oczkowe m6, akcesoria wiertnicze allegro.pl redukcja do hopstoppera, nakrętki do FD 1 81.58 81.58 zł   28/11/2023 oring 20x3,5 allegro.pl oring do uszczelnienia gharów i zaworów 14 3.48 48.72 zł   28/11/2023 opaska zaciskowa stalowa allegro.pl opaska 10-22mm, do silikonowych węży 2 12.9 25.80 zł 8.99

Witam,
Jestem Paweł z Bielska-Białej. Zdecydowałem się podzielić z Wami moim małym marzeniem warzelnym a mianowicie stworzeniem od podstaw domowego browaru typu HERMS. Od 2-3 lat kompletuje narzędzia oraz sprzęt (i kasa, bo finansowo to też jest wyzwanie), a w tym roku 2023 był przełom i zacząłem walczyć w życiu prywatnym o budowę. Walka idzie różnie bo bycie swieżym ojcem nie jest łatwe!  Chciałem także napisać taki post w którym postaram się zawrzeć jak najwięcej informacji których sam nie mogłem znaleźć żeby ktoś łatwiej niż ja mógł przejść proces budowy systemu.
 
Założenia browaru:
Browar domowy typu HERMS inspirowany naszymi braćmi z Ameryki ( https://shop.theelectricbrewery.com/pages/building-your-brewery ). Motywacją dodatkową dla mnie były tematy podobnego typu na forum. Użytkownik PiOtR https://piwo.org/forums/topic/25333-budowa-domowego-browaru/ oraz Browar Kamionka https://piwo.org/forums/topic/31540-mój-herms-browar-kamionka/ Sterowanie ręczne - nie chciałem bawić się w pełny albo chociaż częściowy automat ze względu na komplikacje projektowo-finansowe Wybicie około 50l ale plan jest by mniejsze warki też można byłoby uwarzyć. Pytanie czy moje zdolności manualne pozwolą na to Starałem się (z lepszym lub gorszym skutkiem) prowadzić kosztorys (kasa leci jak szalona)!  
Kwestie techniczne:
Grzałki: Zarówno w HLT jak i w BK zastosowano grzałki 3x2 kW. SSRy sterujące to 40A Otwory w garnkach robiłem: pod grzałki otwornicami 40mm, pod zawory wykrojnikiem 20,4mm. Zdecydowałem się na system Camlocków od myfriendów. Szybkozłączki są za drogie w Polsce Czujniki temperatury: sprawdzone PT100. Regulatory Omrona, Timer MyPIN Pompy zakupiłem także Chińczyki - MP15RM x2 Węże silikonowe 12/18mm, wężownica HERMS od Pana Sławka z forum Do chłodzenia brzeczki zdecydowałem się na wymiennik ciepła 35 kW Fermentor Fermzilla All-Rounder - zdecydowała cena za zestaw. Długo się męczyłem czy by nie zakupić fermentora stożkowego - wygrały kwestie finansowe i techniczne (nie chce się jeszcze bawić w swoje drożdże, wolę skupić się na sprzęcie)  
Aktualnie zostało zrobione:
Wykonano serce czyli "sterownik". Duża nazwa na szafkę elektryczną z bezpiecznikami, SSD i termoregulatorami PID Przygotowano miejsce na browar w piwnicy - lekki remont + malowanie + czyszczenie Wykonałem nową instalację elektryczną i oświetlenie Stolik z blatu który został po kuchni i stelaż z staregostołu - test obciążenia wykonany przeze mnie, 110 kg wytrzymało w najgorszym punkcie .  Przykręciłem "sterownik" i podłączyłem zasilanie - kilka złych połączeń poprawiłem, parę rzeczy sprawdziłem ale raczej działa jak należy  Wykonałem otwory w garnkach. Bawiłem się trochę z uszczelnieniem zaworów ale na tę chwile jest OK! Niestety zaskoczyła mnie grzałka bo lekko cieknie przy "lutach lub spawach"   
Cały projekt zacząłem od najprostrzej rzeczy czyli kompletowania materiałów. Na pierwszy strzał poszły CAMlocki i pompy - czyli główne rzeczy które musiały przyjść z Chin (ze względu na cenę). Podczas kompletowania innych składników wziąłem się za "sterownik" czyli panel elektryczny. Dla mnie najłatwiejsza sprawa bo na codzień w przemyśle pracuje nad podobnymi zagadnieniami.
 
Panel elektryczny składa się z skrzynki elektrycznej (400x400x200) zakupionej na Allegro. Następnie rozrysowałem sobie w głowie i próbowałem przeliczać rozstawienie przycisków, lampek i regulatorów. Tutaj niestety nie poszło mi coś i niektóe przyciski zrobiłem zbyt blisko regulatorów. Niestety efekt końcowy widać na zdjęciu - opisy nie wejdą tak jak chciałem i nie ładnie to wygląda.  Przy okazji, narysowałem schemat całej szafki i podłączyłem wszystko. Górne przyciski to włącz sterowanie (niebieski przycisk) i wyłącz sterowanie (czerwony). Po wpięciou wtyczki zasilającej włącza się zasilacz - dopiero po naciśnięciu przycisku następuje włączenie sterowania przez stycznik i podaje napięcia na regulatory i timer (może być też na grzałki). Dodałem to dla bezpieczeństwa by nie podało napięcia na pompy i grzałki bez mojej wiedzy jak tylko włożę wtyczke 3F do "kontaktu". Grzałki 6kW są sterowane przez SSRy, całość jest chłodzona przez radiatory u góry. Przyciski wierciłem otwornicą o wielkości 21-22mm. Wiertło wielostopniowe w moim przypadku nie dało rady, otwornica lepiej się do tego zdaje. Pod termoregulatory szlifierka kątowa z małą tarczą. Bezpieczniki, różnicówka i wszystkie połączenia wykonane w technlogii manualnej, kable-linka 0,75 do sterowania i 1,5 do obwodów siłowych.  Kabel zasilania 4mm

 
Garnki zakupiłem 3, BK, HLT i MLT, odpowiednio, gar do gotowania, gar do ciepłej wody i gar do zacieru. Wybicie będize około 50l, więc gary zakupiłem 70l. Wszystko w stali nierdzewnej.  Cały osprzę hydrauliczny jest w rozmiarze 1/2 cala. Wszystkie otwory pod osprzęt wykonałem przy pomocy wykrojnika 20,4 mm. Idealny do takich zadań - wolałem mieć wykrojnik ponieważ pewność działania była dla mnie priorytetem. Grzałki zastosowane w garach to grzałki 6 kW o średnicy 5/4 cala. Do wykonania otwory wybrałem otwornice 40mm Bahco i noname 42mm. Polecam Bahco 40mm ale przy wycinanie otworu należy bezwzględnie użyć małych obrotów oraz chłodzenia. Uczcie się na moich błędach bo ja tego nie zrobiłem i zajechałem dwie otwornice!
 
Pozostały osprzęt to:
Pompy MP15RM od chinoli wraz z Camlockami typu B i F, gwint BSP o wielkości 1.2 cala Uszczelki silikonowe do spożywki do camlocków od chinoli Czujniki temperatury PT100 - do trójników  PT100 6x25mm 1/2 a do BK taki sam tylko dłuższy Regulatory miałem OMRON i zakupiłem timer MYPINTIMER Hopstopper w Marxam.pl - nie wiem czy dalej handlują tym Wymiennik płytowy zakupiony na Allegro - moc 35 kW Wężownica HERMS od kolegi Sławka z Forum - fi12 ze ścianką 0,6 mm. Długość wężownicy minimum 12 metrów - ifnormacje od kolegi PiwoLab Węże silikonowe z Allegro 12/18mm, nypel do węży 1/2 cala, 13 mm Fałszywe dno miałem w pracy Wszystko jest skręcane, taśma teflonowa została użyta do uszczelnienia gwintów, oringi silikonowe 20x3,5mm, dodatkowo śrubki, trójniki itp itd.
 
 
Aktualności 30.11.2023:
umycie i powieszenie okapu nad BK jest moim nastepnym większym zadaniem powoli podłączam grzałki i termopary, poradziłem sobie z uszczelnieniem zaworów  w kwesti zaworów zostały do wykonania otwory pod wężownicę i uszczelnienie ich w międzyczasie testuje"sterownik" i PIDy  
Do zrobienia (takie większe punkty)
Uzbroić węże Sprawdzić działanie wszystkich komponentów "na mokro" - grzałki pompy, czujniki Umyć i zamontować okap nad BK i sprawdzić wentylacje Wykonać instalację wodną oraz sprawdzić działanie wymiennika ciepła Rozpakować Fermzilla all rounder  Uwarzyć pierwszą warkę!   
Błędy i niedociągnięcia
Panel "sterownika" źle wyszedł - za bardzo się skupiłem na calach i przeliczaniu niż na własnej głowie. Wyszło byle jak i to widać niestety. Dla moich potrzeb jednak wystarczy - działanie > efekt wizualny. Elektrycznie jednak zrobione wg sztuki i to cieszy! Pewnie kiedyś poprawię się wizualnie  Garnki kupiłem jeden taki, dwa inne. Wolałbym jednak chyba 3 takie same. Różnica widoczna, bo ten co się świeci i błyszczy jest słabszy, z cieńszej blachy niż inne (cena też była mniejsza). Myślę jednak, że to tylko wada wizualna. Pewnie też coś wyskoczy więc dopiszę później  
Pozdrawiam z Bielska - Białej
Paweł Mol
 

 

Z perspektywy 13 lat warzenia w domu oraz 5 lat warzenia rzemieślniczego - moim zdaniem szkoda zachodu. Przez wiele lat robiłem mineralną korektę wody, miałem wodę RO i również robiłem profil od zera, mieszałem wodę kranową z RO itd itp. Moim zdaniem nie wpływa to zauważalnie na profil piwa, to są praktycznie tak niewielkie detale, że trudno je zauważyć nawet doświadczonemu piwowarowi. Po kilku latach modyfikacji wróciłem w 100% do swojej twardej wody kranowej (około 20 stopni niemieckich) i zacząłem robić te same piwa co wcześniej na korekcie, ciemne, ipy, pilsy itp itd. Wychodziły tak samo dobrze jak na wodzie modyfikowanej.
 
Zauważalnie, po latach praktyki, więcej zyskujesz dobrym opanowaniem fermentacji, dbania o jakość drożdży, trzymania reżimu sanitarnego. Jak to osiągniesz, to wtedy znajdziesz te niuanse jakie wynikną z modyfikacji zawartości minerałów w wodzie.
 
Jeśli chodzi o wodę, dla mnie są tylko 2 przypadki, w których zawsze bezwględnie trzeba stosować korekty:
- ph zacieru, dobrze jest też sprawdzić ph brzeczki po gotowaniu i ewentualnie skorygować ją ponownie do wartości 5,2-5,4, dla dolniaków nawet niżej 5,0-5,1
- w przypadku posiadania wody od bardzo miękkiej do średnio miękkiej wszystkie ciemne piwa zawsze trzeba skorygować kredą (ogólnie mówiąc "utwardzić") bo wyjdzie piwo nieprzyjemnie kwaśne 
 
 

Warka zrobiona, schłodziłem brzeczkę do 17/18 stopni i zadałem drożdże. Chłodnica, to zupełnie co innego niż wanna🙂

Piwo od tygodnia utrzymywało 4BLG, zabutelkowałem. Smak i zapach jak dla mnie jest super, pachnie cytrusowo - żadnych niepożądanych smaków ani zapachów. Słodkawe w smaku tak jak chciałem, dziękuje Panowie za opinie, rady i konstruktywną krytykę. Pochwalę się za jakiś czas co z tego wyszło!

Wylaczenie palnika, to minuta albo mniej. Flameout i/ lub hopstand. Poczytaj o tym:
https://piwo.org/forums/topic/13646-chmielenie-po-wyłączeniu-palnika-flame-out/
https://piwo.org/forums/topic/10132-artykuł-byo-hop-stand-chmielenie-whirpoolowe/

Schłodzić do 16 i w 16 zacząć fermentować. Po tygodniu-półtora, przenieść do 20.
 
 

Ale one są zrobione do wyzszych temperatur przecież.
10 litrow, 10-11 BLG i dwie saszetki w34/70 a potem gęstwa i hulaj dusza.

zacznij od tego

Waga jest ok, sprawdzałem.
 
Po waszych wypowiedziach zakładam dwie możliwości:
1. Nieodpowiednie odfermentowanie piwa. Drożdże łapią laga, a póżniej budzą się w butelce.
2. Podanie złej wartości temperatury do kalkualtora.
 
Żadnej z przyczyn na szybko nie mogę potwierdzić bo na sprawdzenie potrzeba czasu. Jak już dojdę w czym jest problem to zaktualizuję post dla potomnych.
 
Póki co, dziękuję wszystkim za pomoc.
 
Pozdrawiam.
 
 

Tak szczerze to do kalkulatora zawsze podawałem temperaturę, w której było trzymane piwo po zabutelkowaniu (czyli temperaturę refermentacji).
 
Pewnie tutaj jest pies pogrzebany...
 
Szybko wpisałem w kalkulator no i Lager 8 st. C potrzebuje 3,6g cukru na litr. Jak dla mnie to i tak dużo, normalnie sypię mniej, ale jest to dużo bardziej zbliżone do tego co faktycznie sypię do piwa...

Siemka, jestem maniek zaczynam przygodę z zacieraniem i mam zamiar prowadzić tutaj swój notatnik
 
Warka #1
 
Data: 
-----
04.11.2023
 
Surowce:
-------- 
* Pilzneński Viking Malt ( Strzegom) 12.5kg
 
* Marynka 60g
* Lubleski 100g
* Citra 100g
Gęstwy:
* US05
* Lutra Kveik 
 
Zacieranie:
------------
* 42l wody do zacierania
* 30l wody do wysładzania
 
* S1 3000 wat 71* 1min
* Wsypanie słodu
* S2 2000 wat 68* 70 min
* S3 2000 wat 78* 10 min
* S4 2400 wat 100* 50min ( gotowanie )
 
Chmielenie:
-----------
* Marynka 60g 50min
* Lubelski 100g 20min
* Citra 100g 20 min hopstand


Brzeczka:
-----------
* 58l ~ 13brix

Fermentacja
-----------
* ~20* przy ciśnieniu 15psi

Fermentacja brix
 
Wysłane z mojego SM-G991B przy użyciu Tapatalka
 
 




 

Fermentis wypuszcza nowe suchary do weizenów:
https://fermentis.com/en/product/safale-w-68/
 
“SafAle W-68™, a renowned German yeast strain from Weihenstephan, Germany, is ideal for traditional German styles. It offers medium attenuation, a moderate phenolic flavor, and prominent banana and tutti fruti notes.”
 
 

Dostępny za darmo. 

https://pl.aliexpress.com/item/1005005914438393.html?spm=a2g0o.detail.1000014.26.75b1HA1eHA1eQC&gps-id=pcDetailBottomMoreOtherSeller&scm=1007.40050.362094.0&scm_id=1007.40050.362094.0&scm-url=1007.40050.362094.0&pvid=486badc6-2df4-4c5c-89ac-7c2410c46138&_t=gps-id:pcDetailBottomMoreOtherSeller,scm-url:1007.40050.362094.0,pvid:486badc6-2df4-4c5c-89ac-7c2410c46138,tpp_buckets:668%232846%238108%231977&pdp_npi=4%40dis!PLN!12.81!12.77!!!2.98!!%40210386d116987793799541153efb3d!12000034825150089!rec!PL!768596356!
 
https://pl.aliexpress.com/item/1005005860777136.html?spm=a2g0o.detail.1000014.44.d5d8FZcfFZcfaf&gps-id=pcDetailBottomMoreOtherSeller&scm=1007.40050.362094.0&scm_id=1007.40050.362094.0&scm-url=1007.40050.362094.0&pvid=7fee27ca-b0d2-4007-a291-598558a5b74e&_t=gps-id:pcDetailBottomMoreOtherSeller,scm-url:1007.40050.362094.0,pvid:7fee27ca-b0d2-4007-a291-598558a5b74e,tpp_buckets:668%232846%238108%231977&pdp_npi=4%40dis!PLN!12.12!12.12!!!2.82!!%40210386d116987794132331464efb3d!12000034608014161!rec!PL!768596356!

https://9gag.com/gag/adPAexV
 

Na wiki w przepisie na FAH sa wklejone trzy:
Zaleca się każdorazowe korzystanie z kalkulatorów nagazowania, przykładowo:
http://www.beer-calc.pl/ileDodacCukru https://brewness.com/calculator/pl/carbonation https://kalkulatorpiwowara.pl/carbonation

Na wiki w przepisie na FAH sa wklejone trzy:
Zaleca się każdorazowe korzystanie z kalkulatorów nagazowania, przykładowo:
http://www.beer-calc.pl/ileDodacCukru https://brewness.com/calculator/pl/carbonation https://kalkulatorpiwowara.pl/carbonation

Samo życie
 
 

Mówisz i masz!
Smacznego piwa!

Będę o tym pamiętać, dzięki

@Saperinho1337 nie pisz proszę wiadomości jedna pod drugą. Uzupełniaj swoje posty za pomoca polecenia edytuj (znajdziesz ją w prawym górnym rogu wiadomości).
 
Wizi odpowiedział na Twoje pytanie
Podczas przenoszenia w cieplejsze miejsce najprawdopodobniej poderwiesz z dna te, które opadły.
Powodzenia!

Wyjazd do Moskwy? Do pubów? Kooperacje? Co ja słucham?
Może jestem ideologicznie zaślepiony ale to zgrzytaaaaaa...
edit: posypało mi się. Obejrzałem materiał z 2017 i się mądrzę.

Czym robiłeś pomiar? Jak refraktometrem, to odczyt trzeba przeliczyć w kalkulatorze, aby mieć prawidłowy wynik
 
Obie wartości są zbyt wysokie dla tych drożdży. Optymalna temperatura fermentacji to 15-20 st. C. Idealnie jak zadasz w 15 st. C i utrzymujesz taką temperaturę aż fermentacja zacznie spowalniać. Potem podnosisz o 1 st. C na dobę aż do 20 st. C. Teraz jedyne co możesz zrobić to podnieść temperaturę do 25 st. C (górna granica zalecanych temperatur dla szczepu). Drożdże zadałeś wysoko i fermentowały w 20-kilku stopniach. Po tym jak fermentacja zaczęła spowalniać, temperatura spadła z powrotem do 20, co uśpiło drożdże.
 
S-04 mają to do siebie, że szybko zaczynają fermentować, natomiast końcówka fermentacji się wlecze. Dlatego trzeba odpowiednio sterować temperaturą fermentacji. Zresztą poprzednie zdanie dotyczy prawie wszystkich drożdży.
 
To jest najgorsze co teraz możesz zrobić.
 
Nic to nie da. Drożdży w brzeczce jest wystarczająco do dokończenia fermentacji.