OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[fafd7]

4 minuty temu, Suchejroo napisał:

Nagazowanie 2.3 powinno być ok, przenieś w chłodne miejsce i otwórz po 2 dniach zobacz nagazowanie. Jeśli będzie słabo to po kolejnych 2-4 dniach. Jak dalej spokojnie to coraz dłuższy okres 

W sensie już od samego początku w chłodne miejsce? Chłodne w znaczeniu poniżej 15 stopni czy jeszcze chłodniej? 

 

27 minut temu, Suchejroo napisał:

nie, tylko dolicz to do IBU 

Co do IBU właśnie to nie wiem jak do końca używać tych kalkulatorów bo o ile chmiele użyte do gotowania to mogę podać czas tego gotowania ale chmiele które wrzucam na zimno albo whirlpool to co powinienem wpisać do czasu? I w jaki sposób doliczyć te chmiele które zostaną po gotowaniu jeszcze na whirlpool? 

[eresjot]

Weźcie się ogarnijcie! Piszcie sobie w jakimś odpowiednim do treści wątku a nie na Ostrym Dyżurze. Spamujecie mi (i nie tylko mi) maila.

 

OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

 

 

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Hary86]

@eresjot prześledź ostatnie 344 strony tego tematu i sprawdź, czy wcześniej nie było kwestii nie pasujących do tego wątku. A jak ci się nie podoba, to odznacz subskrypcje i przestań się mazać, a już na pewno nie pokrzykuj na innych.

[eresjot]

Jasne, wszyscy wyłączmy subskrypcje:) wtedy ten wątek będzie miał duży sens.

[elroy]

Raz na jakiś czas robią się tutaj dyskusje nie koniecznie wymagającej nagłej pomocy i pilnej reakcji. Sprawy nie wymagające tego, proszę przenosić do innych wątków.

[Pollbull]

Cześć,

Przygotowywałem się dzisiaj do butelkowania 20l piwa dyniowego z przyprawami, butelki pomyte, otwieram fermentor a tutaj taka niespodzianka, kożuch z pleśni? ;(. Dodam, że jak kranikiem zlałem to w smaku jest OK, ani gorzkie ani kwaśne, jedynie smak przypraw uleciał. Całość do ścieków? czy można chociaż połowę zabutelkować?  

Przebieg fermentacji normalny ok. 2 tyg., dużo syfu było więc przelałem na cichą aby się osadził, po 2 tygodniach przelałem jeszcze raz, ponieważ od tej dyni dalej były paprochy i po kolejnych 2 miało iść do zlania...

[punix]

47 minut temu, Pollbull napisał:

Cześć,

Przygotowywałem się dzisiaj do butelkowania 20l piwa dyniowego z przyprawami, butelki pomyte, otwieram fermentor a tutaj taka niespodzianka, kożuch z pleśni? ;(. Dodam, że jak kranikiem zlałem to w smaku jest OK, ani gorzkie ani kwaśne, jedynie smak przypraw uleciał. Całość do ścieków? czy można chociaż połowę zabutelkować?  

Przebieg fermentacji normalny ok. 2 tyg., dużo syfu było więc przelałem na cichą aby się osadził, po 2 tygodniach przelałem jeszcze raz, ponieważ od tej dyni dalej były paprochy i po kolejnych 2 miało iść do zlania...

 

 

Na pleśń nie wygląda, ale ewidentnie jest to infekcja. Sposób postępowania tutaj: http://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/

Na przyszłość - to raczej pytanie do wątku:

 

[Pollbull]

Jeśli to nie pleśń, to pewnie infekcja tlenowa, która wzięła się po drugim przelaniu cichej aby jeszcze wyczyścić piwo .... 

Mam duży dylemat, ponieważ piwo w smaku jest zupełnie normalne. Chyba zabutelkuję połowę i zobaczę co będzie się działo. Najwyżej będzie więcej wizyt w toalecie , lub poczęstunek dla złego sąsiada    

 

[tortoise]

18 godzin temu, Pollbull napisał:

Jeśli to nie pleśń, to pewnie infekcja tlenowa, która wzięła się po drugim przelaniu cichej aby jeszcze wyczyścić piwo .... 

Mam duży dylemat, ponieważ piwo w smaku jest zupełnie normalne. Chyba zabutelkuję połowę i zobaczę co będzie się działo. Najwyżej będzie więcej wizyt w toalecie , lub poczęstunek dla złego sąsiada    

 

Jeżeli jest normalne, to butelkuj całe, robota ta sama.

 

Polecam sposób postępowania zaprezentowany na końcu tego artykułu:

http://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/

[fafd7]

Witam, czy taka sytuacja może spowodować jakieś problemy? Czy woda i warstwa gazów w fermentorze właśnie w 100 procentach zapobiega takim sytuacjom? 

 

[leonzn]

5 minut temu, fafd7 napisał:

Witam, czy taka sytuacja może spowodować jakieś problemy? Czy woda i warstwa gazów w fermentorze właśnie w 100 procentach zapobiega takim sytuacjom? 

 

dokladnie tak jest, bez obaw

[Hary86]

@fafd7 na przyszłość wetknij odrobinę waty w wylot rurki.

[fafd7]

Dzięki za odpowiedzi. W żadnym razie nie chce zaśmiecać tematu ani prowadzić tutaj zbędnej dyskusji ale obecnie sytuacja wygląda jak na zdjęciu i po prostu chce uniknąć nieprzyjemnej sytuacji wylewania piwa do kibla. No musicie przyznać że dla początkującego jakim jestem nie wygląda to ani czysto/sterylnie ani apetycznie. Czy na pewno nie muszę się tym jakoś zająć? Dodam że aromat czy zapach z fermentora jest jak najbardziej ok

[Jancewicz]

7 godzin temu, fafd7 napisał:

Dzięki za odpowiedzi. W żadnym razie nie chce zaśmiecać tematu ani prowadzić tutaj zbędnej dyskusji ale obecnie sytuacja wygląda jak na zdjęciu i po prostu chce uniknąć nieprzyjemnej sytuacji wylewania piwa do kibla. No musicie przyznać że dla początkującego jakim jestem nie wygląda to ani czysto/sterylnie ani apetycznie. Czy na pewno nie muszę się tym jakoś zająć? Dodam że aromat czy zapach z fermentora jest jak najbardziej ok

Wyjmij tą rurkę, przepłucz, zdezynfekuj i zamontuj ponownie... come on! 

[Muchor]

Wyjmij tą rurkę, przepłucz, zdezynfekuj i zamontuj ponownie... come on! 

Dokładnie tak - jeżeli piwo jest już po burzliwej fermentacji, to tak łatwo się już nie zakazi. Jednak alkohol jest środkiem konserwującym, zabija sporo drobnoustrojów. Dlatego właśnie w dawnych czasach, kiedy trudno było o czystą wodą do picia, pijano piwo - była mniejsza szansa na jakieś paskudztwo.

Wyjmuj rurkę, zasłoń na chwilę czymkolwiek (aby kurz nie wpadał do środka), wylej muszki, wygotuj rurkę, zalej i włóż ponownie - będzie dobrze.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

[Suchejroo]

8 godzin temu, Muchor napisał:

wygotuj rurkę


 

Wszystko w porządku ale zrób bez tej porady. Rurka od ciepła się wygina 

[Muchor]

Wszystko w porządku ale zrób bez tej porady. Rurka od ciepła się wygina 

Eee, niekoniecznie. Sprawdzone doświadczalnie na kilku typach rurek. Ja lubię te z Ali bo mają taką małą zatyczkę z dziurką (trzeba sprawdzić drożność) i właśnie przed takimi opisanymi wyżej sytuacjami z muszkami dobrze chronią. Natomiast samo gotowanie w wodzie żadnej krzywdy tym rurkom nie czyni. A jednak masz wtedy pewność, że jest sterylna.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

[Suchejroo]

4 minuty temu, Muchor napisał:

Eee, niekoniecznie. Sprawdzone doświadczalnie na kilku typach rurek. Ja lubię te z Ali bo mają taką małą zatyczkę z dziurką (trzeba sprawdzić drożność) i właśnie przed takimi opisanymi wyżej sytuacjami z muszkami dobrze chronią. Natomiast samo gotowanie w wodzie żadnej krzywdy tym rurkom nie czyni. A jednak masz wtedy pewność, że jest sterylna.

Ale większość rurek z Polski co zamawiałem kiedyś to przy wrzątku się zagieła. Więc może część wytrzyma, a może nie. Ja korzystam z Ciche noce i dnie, ale ich w żaden sposób nie traktuje wrzątkiem czy NaOH. Myje + starsan i w wiadro i tak koledze polecam zrobić, będzie też dobrze. 

Edytowane 12 Listopada 2020 przez Suchejroo

[fafd7]

Gorąca woda i chemipro oxi zadziałam i tyle. Dzięki za pomoc

[buber]

14 godzin temu, Muchor napisał:

Dokładnie tak - jeżeli piwo jest już po burzliwej fermentacji, to tak łatwo się już nie zakazi. Jednak alkohol jest środkiem konserwującym, zabija sporo drobnoustrojów. Dlatego właśnie w dawnych czasach, kiedy trudno było o czystą wodą do picia, pijano piwo - była mniejsza szansa na jakieś paskudztwo.

Wyjmuj rurkę, zasłoń na chwilę czymkolwiek (aby kurz nie wpadał do środka), wylej muszki, wygotuj rurkę, zalej i włóż ponownie - będzie dobrze.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
 

Nie, no nie dlatego pijano piwo, że alkohol zabijał drobnoustroje. Dlatego, że jako jedyne z napojów, było choć raz przegotowane

[Muchor]

Nie, no nie dlatego pijano piwo, że alkohol zabijał drobnoustroje. Dlatego, że jako jedyne z napojów, było choć raz przegotowane

O, ciekawe - nie pomyślałem o tym, to brzmi wiarygodnie. Co oczywiście nie znaczy, że ten alkohol też nieco konserwował.

Lubię to forum m.in. dla takich uwag.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

[Drapichrust]

Jestem w trakcie gotowania i okazało się że nie mam chmielu Centennial.
Do dyspozycji mam Citra, Chinook, Vic Secret, Cascade, Willamette.
Co będzie zbliżone na koniec gotowania oraz na zimno?

Wysłane z mojego Redmi 3S przy użyciu Tapatalka

[c404]

Proponuje Cascade (80%) z niewielką ilością Citry (20%).

[Drapichrust]

Proponuje Cascade (80%) z niewielką ilością Citry (20%).

A jak bym zarzucił Chinooka? Mam go otwartego.

Wysłane z mojego Redmi 3S przy użyciu Tapatalka

[mkrawc]

A jak bym zarzucił Chinooka? Mam go otwartego.

Każdy z tych które masz będzie dobry, chociaż każdy da trochę inny efekt. Który będzie lepszy nie podejmuję się oceniać.

Wysłane z mojego ONE E1003 przy użyciu Tapatalka