INFEKCJE

[Izbor Mściwy]

Zabutelkowane niech się dzieje wola nieba. Może mnie nie zabije. A tymczasem zarządzam poważną dezynfekcje browaru

[Bolt]

Sprawdzaj co 2-3 dni. Trzymaj w chłodzie będzie ok. 

[Fradio]

Zdarzyło się komuś z was spotkać na piwie po fermentacji coś co przypomina cieniutką wartwę tłuszczu? Próbująć zebrać łyżką jakby taka tłusta błonka pod którą zostają bąbelki co2/ Zastanawiam się czy początek błony i infekcji czy coś innego może być? Pacjent a la grodziskie na słodzie od weyermanna, i drożdżach fm52 z banku drożdżowego(2-3ml gliceryny trafiło do piwa pewnie)

Bardzo możliwe że infekcja, bo pierwsza próba wykorzystania mrożonych drożdży, ale zastanawia mnie czy może być to też coś innego?

[Nazwa użytkownika]

Mogą to być bakterie, dzikie drożdże, twarda woda, pozostałość po środku do dezynfekcji (?) lub tak jak piszesz jakiś rodzaj tłuszczu. Poczekaj i popatrz czy się rozwija. Jeżeli "błona" będzie narastać to jest to robota jakiś mikroorganizmów.

 

[Fradio]

Racja że przyczyn może być wiele i ciężko może być dojść, na angielskojęzycznych forach sugerują nawet olejki chmielowe. 

Póki zapach i smak jest ok, dam w butelki a do następnego piwa nowe drożdże i dokładniejsza dezynfekcja, nawet jeśli to tylko jakieś niegroźne osady z wody czy czegoś innego.

Zastanawiało mnie czy mogło się pojawić że względu na glicerynę z mrożonych drożdży, 100procentów pszenicy czy może jeszcze czegoś co pomijam, choć nigdy nie spotkałem się żeby ktoś o tym mówił, więc raczej zwyczajnie coś się przyplątało. 

 

 

 

 

[Suchejroo]

15 godzin temu, Fradio napisał:

Racja że przyczyn może być wiele i ciężko może być dojść, na angielskojęzycznych forach sugerują nawet olejki chmielowe. 

Póki zapach i smak jest ok, dam w butelki a do następnego piwa nowe drożdże i dokładniejsza dezynfekcja, nawet jeśli to tylko jakieś niegroźne osady z wody czy czegoś innego.

Zastanawiało mnie czy mogło się pojawić że względu na glicerynę z mrożonych drożdży, 100procentów pszenicy czy może jeszcze czegoś co pomijam, choć nigdy nie spotkałem się żeby ktoś o tym mówił, więc raczej zwyczajnie coś się przyplątało. 

 

 

 

 

Albo złapałeś zakażenie robiąc bank drożdży

[pablo_ns]

Koledzy brzeczke zrobiłem 14.05.22 i do dnia dzisiejszego siedziało nie ruszane. Czy to zakażenie?? https://photos.app.goo.gl/6x4HuNSphWnBYWpk7

[Koora]

Zdrowo to, to nie wygląda.

Zdjęcie robiłeś przez pokrywe? Bo tam jakieś brudy widzę?

Otwórz powąchaj, posmakuj. Jak będzie ok to w butelki. Tylko bez kry.

[pablo_ns]

Tak zrobiłem zdjęcie przez pokrywę. Pachnie normalnie 

[x1d]

2 godziny temu, pablo_ns napisał:

Czy to zakażenie?

tak,

 

jeżeli zapach smak ok to butelkuj i raczej szybko wypij.

[Łachim]

Ja mam wątpliwości, czy to zakażenie, skoro to zdjęcie przez pokrywę. Z ostrożności bym jednak założył,  że tak. 

[Nazwa użytkownika]

Przecież widać jak byk, że błona się tworzy.

[Łachim]

A ta pokrywa nie jest czasem lekko mleczna?

[tortoise]

Cześć, Berliner Weisse kwaszony probiotykiem. Wygląda jak na zdjęciu, zapach wina. Miałem w planach dodać do niego różne owoce, ale ten pomysł odpada. Infekcja do kanału czy można zaryzykować z butelkowaniem?

Edytowane 7 Października 2022 przez tortoise

[Pan Szczur]

Cześć,

trzy tygodnie temu wstawiłem po dłuższej przerwie belgijskie pale ale (zestaw z browamatora) chwilę czasu tego nie robiłem, po 2 tygodniach zobaczyłem w jakim to jest stanie i oto co zastałem:

nie byłem pewien czy to infekcja jest, czy jednak nie, zostawiłem w sumie z braku czasu jeszcze na tydzień, trochę się zaziębiłem to i  ze smakiem i węchem lekkie problemy mam, po następnym tygodniu wygląda to tak:

ak

 

 

 

 

i szczerze w tej chwili zgłupiałem, nie czuję nic odrzucającego w smaku, węchu prawie nie mam, odfermentowało do 3 blg z około 12-13
co o tym myślicie?

dodam, że przez następny tydzień nie chłodziłem tego w żaden sposób to i temperatura wzrosła kilka stopni, planowałem to wylać, ale sam nie wiem teraz

 

Edytowane 8 Października 2022 przez Pan Szczur

[Łachim]

Zależy od temperatury fermentacji, belgijskie szczepy potrafią często dofermentować w cieple, jeśli fermentacja była zbyt chłodna.

[Pan Szczur]

znaczy głównie chodzi mi o to jak to wyglądało te 2 tygodnie temu, może znajdę jeszcze jakieś inne foto

 

ta warstewka wyglądała mi jak zaczątki pleśni, ale jak widać chyba się pomyliłem, a to, że dofermentuje to spoko, trzymałem to w 20 stopniach

teraz tak zmieniło kolor to zgaduję, że znów po prostu drożdże ruszyły

 

teraz kurczę podskoczyło do 24 stopni bez chłodzenia

 

Edit moderatorski: @Pan Szczurnie pisz jednego postu nad drugim. Do uzupełnień korzystaj z funkcji Edytuj, ukrytej w prawym górnym rogu (trzy kropki).

(przepraszam, trochę mną emocje szarpały  )

Edytowane 8 Października 2022 przez Pan Szczur

[Pingwinho]

Wygląda zupełnie normalnie. 

[Pan Szczur]

Rozumiem, poleży do poniedziałku/ wtorku, sprawdzę czy jeszcze coś dojadło i w butelki

Dziękuję!

Edytowane 8 Października 2022 przez Pan Szczur

[Glabro]

Kiepsko tak warzyć z covidem. Covid wykorzystaj do wypijania nieudanych piw a warzenie pozostaw do momentu jak masz smak i węch ?

Edytowane 8 Października 2022 przez Glabro

[Pan Szczur]

Warzone było wcześniej, węch straciłem kilka dni temu (już wraca  ) smak miałem mniej więcej cały czas ale tak, gdybym wiedział, że coś się stanie po drodze to bym odłożył na później

[javalemcgee]

 

Czesc wszystkim. Moja pierwsza warka - brewkit (Single Hopped Nelson Sauvin IPA -Mangrove Jacks, drozdze M44 US West Coast, cukier), temperatura w pokoju to 19 stopni. Czy to co widac na zdjeciu to normalna sprawa?

Pic w spoilerze

 

Spoiler

 

 

Edytowane 13 Października 2022 przez javalemcgee

[x1d]

14 minut temu, javalemcgee napisał:

Czy to co widac na zdjeciu to normalna sprawa?

Tak.

[zasada]

14 minut temu, javalemcgee napisał:

Czy to co widac na zdjeciu to normalna sprawa?

Tak. Poza otwieraniem wiadra

[javalemcgee]

1 minute ago, zasada said:

Tak. Poza otwieraniem wiadra

hah no, przejrzalem wiele roznych topicow gdzie temat byl poruszany i rabini sa podzieleni. Zalozmy ze napowietrzam drozdze (tak naprawde to nie mam pojecia co atm sie dzieje, na poczatku myslalem ze drozdze nie rusza, teraz wygladaly tak jak widac, wiec stresik tez, ale plan jest nie otwierac juz)

 

 

Dzieki!